140 patentes, modelos y diseños de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE (pag. 2)

(10/08/2016) Método para preparar un producto lácteo fermentado seco que presenta una alta densidad de bifidobacterias vivas, que comprende: a) proporcionar una mezcla láctea inicial, caracterizado por que dicha mezcla láctea inicial comprende uno o más ingredientes seleccionados de entre: - leche; - crema; - leche en polvo desnatada; y - combinaciones de las mismas b) opcionalmente, añadir a dicha mezcla láctea inicial uno o más aditivos seleccionados de entre: - agentes protectores para bifidobacterias; - edulcorantes o azúcares; - nutrientes promotores del crecimiento para las bifidobacterias; - agentes dispersantes; y - combinaciones de los mismos; c) inocular dicha mezcla láctea inicial o la mezcla obtenida en la etapa b)…

(29/06/2016) Un envase para un compuesto alimenticio que comprende: - un cuerpo hueco termoplástico que comprende un fondo generalmente plano y una pared lateral (5a) que se extiende a lo largo de un eje longitudinal (X) desde dicho fondo hasta una parte superior, y - un reborde anular generalmente plano integral con el cuerpo y conectado a la parte superior del cuerpo, comprendiendo el reborde una cara inferior (10a), una cara superior (10b), un borde interno (10c) que define una abertura circular superior del envase y bordes laterales rectos externos (11a, 11b, 11c, 11d), comprendiendo los bordes laterales rectos externos dos bordes laterales rectos externos paralelos y al menos un borde lateral recto externo perpendicular…

(13/04/2016) Un paquete (P) de vasos para alimentos, que comprende: - un conjunto (A) de cuatro vasos dispuestos en dos filas adyacentes (R1, R2), teniendo dichos cuatro vasos del conjunto unas respectivas uniones (J) entre dos vasos adyacentes de dichos cuatro vasos, y estando separados unos de otros por debajo de las uniones de manera que definan un espacio intermedio entre dichos cuatro vasos; y - una caja que comprende un cuerpo de caja; en donde el cuerpo de caja está fijado al conjunto (A) y se extiende en dicho espacio intermedio entre los cuatro vasos del conjunto, teniendo el cuerpo de caja una pared lateral (1a) que se extiende…

(18/12/2015) Procedimiento de fabricación de un producto alimenticio fresco, que comprende una concentración estable de probióticos vivos que producen gustos falsos y/o gas en la matriz inicial del producto alimenticio, estando dicho procedimiento caracterizado por que comprende las etapas siguientes: a) la adición de 1 a 50 g/l de ácido láctico como monoácido débil alimentario en dicha matriz inicial; b) la medición del pH del producto obtenido en la etapa a); c) el ajuste del pH del producto obtenido en la etapa b) a un pH diana comprendido entre 3 y 4, preferentemente comprendido entre 3,4 y 4, más preferentemente comprendido entre 3,4 y 3,7, por adición de un ácido alimentario más fuerte que el monoácido débil alimentario añadido en la etapa a) si el pH…

(13/05/2015) Cepa de Lactobacillus rhamnosus que posee propiedades antimicrobianas, inmunomoduladoras y de adherencia específica a la manosa, depositada en la CNCM con el número I-3690.

(29/04/2015) Un método para seleccionar bacterias de calidad alimentaria con propiedades antioxidantes, que comprende: a) una etapa de sincronización del desarrollo de gusanos Caenorhabditis elegans; b) una etapa de alimentación de gusanos C. elegans con las bacterias de calidad alimentaria que se han de analizar; c) una etapa de incubación de gusanos C. elegans en presencia de estrés oxidante; d) una etapa de determinación de la viabilidad de dichos gusanos C. elegans que se incubaron en presencia de estrés oxidante; y e) una etapa de selección de las bacterias de calidad alimentaria que permiten la mayor supervivencia de dichos gusanos C.…

(18/03/2015) Preparación de frutas estable que contiene: A) entre 10 y 22% en peso de goma arábiga con respecto al peso total de la preparación de frutas, y B) entre 0,5 y 3% en peso de fibra celulósica no hidrosoluble con respecto al peso total de la preparación de frutas, cosecada con goma arábiga.

(18/02/2015) Uso de una bacteria de la especie L. casei subsp. paracasei para conferir propiedades anti-fúngicas a un producto lácteo fermentado, dicha bacteria de la especie L. casei subsp. paracasei que es una bacteria de la cepa CNCM I-1518.

(12/11/2014) Procedimiento de preparación de un producto lácteo semifluido, caracterizado por que comprende las etapas sucesivas siguientes: a) preparación de una suspensión acuosa de almidón hidrolizado fluido por hidrólisis enzimática parcial de un almidón natural hasta una DE inferior o igual a 10, b) llegado el caso, enfriamiento y mantenimiento de la suspensión obtenida tras la etapa a) a una temperatura comprendida entre 70 y 95ºC; c) enfriamiento de la suspensión obtenida tras la etapa a) o b) a una temperatura comprendida entre 40 y 70ºC; d) mezcla a una temperatura comprendida entre 40 y 70ºC de la suspensión obtenida tras la etapa c) con un producto lácteo.

(05/11/2014) Procedimiento para aumentar la viabilidad de las bifidobacterias durante la conservación de un producto alimentario fresco fermentado que contiene una o varias cepas de Bifidobacterium, caracterizado porque comprende la adición de goma arábiga a dicho producto alimentario antes del fin de su envasado.

(22/10/2014) Solución acuosa termizada semifluida que comprende unas fibras de ß-glucano, caracterizada por que comprende a. del 3% al 12% en peso, con respecto al peso total de la solución, de dichas fibras de ß-glucano, y b. una cantidad suficiente, comprendida entre el 5% y el 30% en peso, con respecto al peso total de la solución, de por lo menos un depresor de viscosidad seleccionado de entre el grupo constituido por las maltodextrinas, que tienen un DE máximo de 18, la goma guar por lo menos parcialmente hidrolizada, la inulina y los fructo-oligosacáridos.

(03/09/2014) Procedimiento para aumentar la cantidad de vitamina K2 obtenida cultivando por lo menos una cepa de bacteria láctica productora de vitamina K2, en el que el cultivo de dicha cepa se realiza en unas condiciones de "resting cells", comprendiendo dicho procedimiento por lo menos: a) el precultivo de dicha cepa en unas condiciones de respiración, en un medio de precultivo apropiado que contiene por lo menos una porfirina con una concentración final de por lo menos 0,5 μg/ml; b) la inoculación de un medio de cultivo apropiado que contiene por lo menos 0,5% de materia grasa con una cantidad de células bacterianas vivas que varía de 108 a…

(25/06/2014) Cepa bacteriana seleccionada del grupo que consiste en: - DN_156_0032 (CNCM I-4321 presentada el 19 de mayo de 2010) - DN_121_0304 (CNCM I-4318 presentada el 19 de mayo de 2010), - DN_116_047 (CNCM I-4317 presentada el 19 de mayo de 2010) y - DN_154_0067 (CNCM I-4320 presentada el 19 de mayo de 2010)

(25/06/2014) Composición que comprende al menos una cepa de bacterias seleccionada del grupo que consiste en lactobacilos y bifidobacterias para su uso en el aumento de la resistencia eléctrica transepitelial (TEER) de células epiteliales intestinales, en la que dicha cepa está seleccionada del grupo que consiste en DN_116_0044 (CNCM 1-4316 presentada el 19 de mayo de 2010) y DN_154_0062 (CNCM I-4319 presentada el 19 de mayo de 2010).

(04/06/2014) Procedimiento de selección de una variante natural de una cepa de bacteria láctica que produce, en unas condiciones de fermentación estándar, una cantidad de vitamina K2 superior, en un factor por lo menos igual a 1,2, a la producida por dicha cepa de bacteria láctica cultivada en las mismas condiciones, comprendiendo dicho procedimiento por lo menos: a) el cultivo de dicha cepa de bacteria láctica en unas condiciones de fermentación estándar, en un medio de selección seleccionado de entre medios de cultivo que contienen bacitracina o un agente oxidante tal como el peróxido, que induce una modificación del estado de óxido-reducción celular; y b) la selección de dicha variante si produce por lo menos 1,2 veces más vitamina K2 que dicha cepa de bacteria…

(16/04/2014) Proceso para la preparación de un producto lácteo fermentado que contiene dos o más cepas de Lactobacillus, donde dicho proceso comprende: a) inocular un medio de fermentación láctea con dichas cepas de Lactobacillus; b) fermentar el medio inoculado incubándolo a una temperatura adecuada para el crecimiento de dichas cepas, hasta que alcanza un pH diana deseado o hasta que la población bacteriana alcanza un valor diana deseado; c) detener la fermentación y recuperar el producto fermentado; caracterizado porque las cepas de Lactobacillus se seleccionan de entre las cepas de la especie Lactobacillus paracasei subsp.…

(13/11/2013) Procedimiento para fabricar un producto comestible envasado, que comprende: a) obtener una mezcla acuosa que comprende pulpa de fruta de tamarindo (Tamarindus nilotica) y frutas de nebneb (Acacia nilotica), b) ajustar el pH de la mezcla acuosa obtenida de este modo hasta un valor comprendido entre 3,6 y 4,8,preferentemente hasta un valor comprendido entre 3,8 y 4,05, añadiendo un ácido orgánico débil, c) cocer dicha mezcla a una temperatura por encima de aproximadamente 80ºC, d) ajustar el pH de la mezcla resultante hasta un valor comprendido entre 3,6 y 4,8, preferentemente hasta unvalor comprendido entre 3,7 y 4,2, añadiendo un ácido orgánico débil, e) opcionalmente, enfriar la mezcla cocida hasta una temperatura de al menos 65ºC aproximadamente, f)…

(09/10/2013) Cepa mutante de L. bulgaricus desprovista de actividad â-galactosidasa, caracterizada porque porta una mutación sin sentido en la secuencia que codifica la â- galactosidasa.

(04/09/2013) Utilización no terapéutica de al menos 1 x 109 ufc de Bifidobacterium animalis al día durante al menos 15días para disminuir los borborigmos de una persona sana, en donde dichas bacterias se administran enforma de un producto lácteo fermentado, en donde dicho producto lácteo fermentado comprendeLactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus.

(02/09/2013) Suspensión homogénea estable desprovista de emulsionante, de por lo menos una sustancia hidrófoba y/o cuyo punto de fusión es superior a 130º C, y un espesante, en un medio acuoso.

(28/08/2013) La cepa Bifidobacterium animalis subsp lactis DN-173010, depositada bajo el número CNCM I-2494 para suuso en la reducción de la inflamación gastrointestinal

(01/07/2013) Cepa de Lactobacillus paracasei subespecie paracasei, que posee propiedades antimicrobianas e inmunomoduladoras, caracterizada porque es la cepa depositada en la CNCM bajo el número I-3689.

(10/06/2013) Envase para un producto alimentario que comprende: - un recipiente que se extiende según un eje central (Z) desde una base hasta una cara superior quepresenta una abertura ; - un marco de forma anular montado de manera ajustada sobre una parte superior o cuello del recipiente,presentando el marco una cara interior y una cara superior que comprende una proyección anular saliente que se extiende en la prolongación de la cara interior del marco; - una tapa montada articulada con respecto al marco entre una posición de apertura y una posición decierre en la cual obtura la abertura del recipiente…

(01/03/2013) Procedimiento de obtención de un producto alimenticio mediante fermentación láctica de materias primas de origen vegetal, caracterizándose dicho procedimiento porque incluye: - la preparación de una mezcla que incluye: a) jugo de soja, y b) un hidrolizado de, por lo menos, un cereal mediante una â-amilasa y una á-amilasa; y/o leche de almendras, - la fermentación de la mezcla por medio de un fermento láctico que incluye, por lo menos, una cepa de Streptococcus thermophilus.