(01/09/2005). Solicitante/s: N.V. NUTRICIA. Inventor/es: HAGEMAN, ROBERT, JOHAN, JOSEPH, BINDELS, JACOB, GEERT, VAN BAALEN, ANTONIE, HUYBERS, PETI, DUMON, LILIANE, MARIE-ROSE, LOUISA, DOMINIQUE.

Fórmula para lactantes, que comprende a) un componente proteínico que tiene un contenido de fósforo inferior a 0.75 g P/100 g de proteína; y b) un componente lipídico que puede ser fácilmente digerido por un lactante, que comprende triglicéridos de ácidos grasos, en los que los residuos de ácido palmítico representan más del 10% (p/p) de todos los residuos de ácidos grasos presentes en los triglicéridos, al menos el 30% de los residuos de ácido palmítico en los triglicéridos que están en la posición Sn2 de los triglicéridos.

(16/07/2005). Solicitante/s: PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, INC.. Inventor/es: NING, LUPING L., HOLBROOK, JAMES L., KERR, PHILIP S.

Composición de cereal para desayuno lista para comer que está destinada al consumo humano y comprende al menos un grano de cereal y un material de soja seleccionado de entre los miembros del grupo que consta de una harina de soja, sémola gruesa de soja, escamas de soja, un material de soja entera triturada o combinaciones de los mismos, comprendiendo el material de soja a lo sumo 20 µmoles/g de rafinosa, a lo sumo 35 µmoles/g de estaquiosa y al menos 200 µmoles/g de sucrosa.

(16/04/2005). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BALLEVRE, OLIVIER, MAIRE, JEAN-CLAUDE, HASCHKE, FERDINAND, FINOT, PAUL-ANDRE, GARCIA-RODENAS, CLARA, L., DONNET-HUGHES, ANNE.

Una composición entérica nutritiva destinada a favorecer el crecimiento y maduración de tractos gastrointes- tinales in-maduros de jóvenes mamíferos, la cual contiene: - una mezcla de hidrolizados de proteína dietéticos que tienen un grado de hidrólisis en un margen desde el 10% hasta menos del 50%, estando en forma de una mezcla de péptidos de tamaños diferentes y aminoácidos libres, estando presentes los aminoácidos libres en una cantidad de hasta aproximada- mente el 20% en peso del contenido total de proteína, (cada uno calculado como nitrógeno x 6, 25), - proteínas intactas que están parcialmente en forma de péptidos bioactivos, y en donde los hidrolizados de proteína dietéticos con- tienen por lo menos aproximadamente el 5% (en peso del contenido total de proteína calculado como nitrógeno x 6, 25) de hidrolizado con un grado de hidrólisis de aproximadamente el 40 % y por lo menos aproximadamente el 5% de hidrolizados con un menor grado de hidrólisis.

(01/03/2005). Solicitante/s: CAMPINA B.V. Inventor/es: MERRILL, DEBRA ANN, HUNTER, EDWARD ALLAN.

Un método para producir una preparación de péptidos rica en glutamina y libre de gluten a partir de proteína de gluten, que comprende las etapas de: a) hidrolizar enzimáticamente gluten usando una o más proteasas para obtener un hidrosilato; b) acidificar el hidrosilato hasta un pH entre 4 y 5; y c) filtrar el hidrosilato para obtener como filtrado la preparación de péptidos rica en glutamina y libre de gluten.

(16/09/2004). Solicitante/s: MD FOODS A.M.B.A. Inventor/es: ALBERTSEN, KRISTIAN, CHATTERTON, DERECK, E., W., BERNTSEN, GRETE, PEDERSEN, BENT, E.

LA PRESENTE INVENCION HACE REFERENCIA A UN METODO PARA LA PRODUCCION INDUSTRIAL DE UN PREPARADO DE PEPTIDOS QUE POSEE UNAS ESPECIFICACIONES DEFINIDAS POR HIDOLISIS DE UN MATERIAL PROTEINICO, PREFERIBLEMENTE CON BASE DE SUERO LACTEO. EL METODO COMPRENDE DIVERSAS ETAPAS, LAS CUALES FACILITAN EL CONTROL DEL METODO, DE FORMA QUE SE OBTENGA UN PRODUCTO EL CUAL, P. EJ., DEBIDO AL BAJO CONTENIDO EN MINERALES, ES ADECUADO COMO NUTRIENTE EN DIALISIS PERITONEAL Y PARENTERAL. EL METODO PROPORCIONA UN ALTO RENDIMIENTO.

(16/08/2004). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Inventor/es: NIELSEN, PER, MUNK.

EL METODO COMPRENDE LA HIDROLISIS DE UNA PROTEINA DE LA LECHE CON PROTEASAS DEL "BACILLUS" Y "ASPERGILLUS ORYZAE" HASTA UN GRADO DE HIDROLISIS DE ENTRE EL 35 Y EL 55% Y UN ULTRAFILTRADO SUBSECUENTE, MEDIANTE LO CUAL EL HIDROLIZADO DE PROTEINA DE LECHE ESTA PRESENTE EN EL PERMEADO. EL HIDROLIZADO EXHIBE UN CONTENIDO DE PROTEINA EXTREMADAMENTE BAJO DETECTABLE MEDIANTE LA TECNICA ELISA. EL HIDROLIZADO PUEDE UTILIZARSE EN SUSTITUTOS DE LECHE MATERNA Y EN ALIMENTOS DIETETICOS.

(16/07/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: NORDUR EHF. Inventor/es: BJARNASON, JON BRAGI, BENEDIKTSSON, BERGUR.

Método para la producción de un hidrolizado de proteína a partir de una materia prima que contiene proteínas naturales, cuyo método comprende las siguientes etapas: a) preparar una emulsión acuosa que contiene 1-100% de peso en húmedo de un material que contiene proteínas, b) incubar la emulsión con un compuesto proteolítico derivado de una especie Gadidae, c) agitar la emulsión durante 0, 25-48 horas a una temperatura comprendida entre 0 y 60ºC, d) inactivar opcionalmente la mezcla proteolítica, y e) separar opcionalmente la fracción de solución con respecto al material sólido.

(01/07/2004). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC. CPC DEUTSCHLAND GMBH. Inventor/es: STUTE, ROLF, DR., MULLER, RUDI, DR..

CONFORME A LA INVENCION, SE DESCRIBE UNA SALSA DE SAZONADO A BASE DE ALTRAMUCES CON UN MAYOR GRADO DE ROTURA DE PROTEINAS Y UN MAYOR GRADO DE HIDROLISIS QUE SALSAS DE SAZONADO COMPARABLES DE LA CLASE ANTERIOR. LA SALSA DE SAZONADO PUEDE OBTENERSE MEDIANTE UN PROCESO EN EL QUE LOS ALTRAMUCES, JUNTO CON UNA FUENTE DE HIDRATOS DE CARBONO, PREFERIBLEMENTE TRIGO, SE SOMETEN A UN CULTIVO SOLIDO CON ADICION DE ASPERGILLUS ORYZAE COMO CULTIVO DE INICIO, EL KOJI RESULTANTE SE AMASA CON ADICION DE SALMUERA Y SE FERMENTA DESPUES DE LA ADICION DE UN CULTIVO DE LEVADURAS DE INICIO, PREFERENTEMENTE ZYGOSACCHAROMYCES ROUXII, SOMETIENDOSE DESPUES A MADURACION.

(16/04/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PECQUET, SOPHIE, BOVETTO, LIONEL, FRITSCHE, RODOLPHE, MAYNARD, FRANCOISE.

Una composición hipoalergénica para la inducción de tolerancia a las proteínas en individuos de riesgo a la aler- gia a las proteínas, la cual contiene (i) una base de un ma- terial "no alergénico" a las proteínas hidrolizado a fondo, y/o (ii) una base de aminoácidos libres, la cual composición comprende como ingrediente activo por lo menos un péptido tolerogénico de una proteína alergénica, en donde dichos péptidos tolerogénicos están presentes en forma de (i) frac- ciones peptídicas tolerogénicas aisladas de la hidrólisis de material proteínico que contiene la proteína alergénica y/o (ii) péptidos tolerogénicos sintéticamente preparados, en una cantidad tal que el ratio de actividad tolerogénica respecto.

(16/02/2004). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: MALLANGI, CHANDRASEKHARA, REDDY, SHER, ALEXANDER, WEDRAL, ELAINE, REGINA, JACOBSON, MARK RANDOLPH, VADEHRA, DHARAM VIR.

Un complejo hidrolizado de proteína de hierro que comprende iones ferrosos quelatados a proteína de clara de huevo parcialmente hidrolizada.

(16/12/2003). Solicitante/s: PEPTONAS VEGETALES, S.L. Inventor/es: SANZ GUTIERREZ,PEDRO.

Procedimiento de solubilización proteica directa en continuo de residuos industriales vía enzimática. La invención consiste en la obtención de peptonas (mezcla de proteínas, péptidos y aminoácidos) a partir de residuos industriales de origen vegetal. El proceso se lleva a cabo en 2 etapas. En la primera se somete a los residuos a sucesivos lavados con agua acidulada para arrastrar alcaloides (polifenoles), azúcares, fibras insolubles, etc., obteniéndose un concentrado rico en proteínas. Posteriormente, en continuo, se somete a dicho concentrado proteico a una segunda fase de hidrólisis enzimática (25-40%) con endoproteasas, obteniéndose las peptonas que suponen un grado de solubilización del orden del 60-80% de las proteínas insolubles de partida.

(01/11/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BRAUN, MARCEL, SCHAEDELI, ROLAND.

SE PREPARA UN ALIMENTO CON BASE DE HIDROLIZADO DE PROTEINA EN FORMA LIQUIDA POR HIDROLISIS EN EL ENVASE DEL ALIMENTO QUE SE HA REALIZADO POR UHT, MEDIANTE UNA ADICION ASEPTICA DE UNA CANTIDAD DE ENZIMA PROTEOLITICA ESTERIL SOLO NECESARIA PARA REALIZAR LA HIDROLISIS DURANTE UN DEPOSITO EN CALIENTE DESPUES DEL LLENADO ASEPTICO Y DEL CIERRE HERMETICO DE LOS ENVASES.

(01/09/2003). Solicitante/s: VALIO OY. Inventor/es: ISOLAURI, ERIKA, METSANIITTY, LEENA, KORHONEN, HANNU, SALMINEN, SEPPO, SYVAOJA, EEVA-LIISA.

LA INVENCION ACTUAL SE REFIERE A METODOS Y MEDIOS DE SUPRIMIR LAS REACCIONES DE HIPERSENSIBILIDAD INDUCIDAS POR ALIMENTOS EN ENFERMOS QUE PADECEN ALERGIA ALIMENTARIA. EN PARTICULAR, LA INVENCION PROPORCIONA METODOS DE FABRICAR UNA FORMULA DE HIDROLIZADO DE PROTEINAS PARA LA REGULACION NEGATIVA DE REACCIONES DE HIPERSENSIBILIDAD Y PARA LA PROMOCION DE LA BARRERA INMUNITARIA INTESTINAL, Y METODOS DE PREVENCION O TRATAMIENTO DE LAS ALERGIAS, ESPECIALMENTE LA ALERGIA A LA LECHE DE VACA EN LOS LACTANTES, AL REFORZAR LA ELIMINACION DE LA LECHE DE VACA DE LA DIETA POR MEDIO DE LAS ADECUADAS BACTERIAS PROBIOTICAS DERIVADAS DEL TRACTO GASTROINTESTINAL, FUNDAMENTALMENTE LACTOBACILOS. ADEMAS, AL ADMINISTRAR FRAGMENTOS DE UN ALERGENO MODIFICADO POR LAS BACTERIAS GASTROINTESTINALES, PUEDE LOGRARSE QUE LA RESPUESTA INMUNITARIA REVIERTA DESDE LA SENSIBILIZACION A LA HIPORREACTIVIDAD SISTEMICA. UNA BACTERIA DE USO PREFERENTE EN ESTA INVENCION ES LACTOBACILLUS GG (ATCC 53103).

(16/06/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: COUZY, FRANCOIS, BALLEVRE, OLIVIER, GARCIA-RODENAS, CLARA, L., REIFFERS-MAGNANI, KRISTEL, DANGIN, MARTIAL, BEAUFRERE, BERNARD.

Utilización de una materia proteica de digestión lenta para la preparación de una composición destinada a administrarse por vía enteral a un mamífero a fin de modular el porcentaje plasmático postprandial en aminoácidos, dicha materia ha sido previamente tratada de manera a transformar las proteínas de digestión rápida que contenía en proteínas de digestión lenta, caracterizada porque la materia proteíca de digestión lenta es una materia que contiene proteínas gelificadas microparticuladas asociadas a polisacáridos en unas condiciones de incompatibilidad termodinámica.

(01/03/2003). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SANIEZ, MARIE-HELENE, ERPICUM, THOMAS, GOUY, PIERRE-ANTOINE.

LA INVENCION SE REFIERE A UNA COMPOSICION NITROGENADA RESULTANTE DE LA HIDROLISIS DE GLUTEN DE TRIGO POR AGUA DE REMOJO PROCEDENTE DE LA FABRICA DE ALMIDON DE MAIZ, CARACTERIZADA PORQUE PRESENTA UNA RELACION DE CONCENTRACIONES DE FOSFORO INORGANICO A FOSFORO TOTAL (PI/PT) IGUAL O SUPERIOR A 0,15 Y UNA RELACION DE CONCENTRACIONES DE NITROGENO AMINADO A NITROGENO TOTAL (NA/NT) IGUAL O SUPERIOR A 0,11.

(16/12/2002). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: EDENS, LUPPO, SCHUURHUIZEN, PAUL, SIMONETTI, ARTHUR, LOUIS, MARIA.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE OBTENCION POR VIA ENZIMATICA DE UNA MATERIA PROTEICA HIDROLIZADA DESTINADA AL CONSUMO HUMANO. ESTE PROCEDIMIENTO IMPLICA EL USO DE, BASICAMENTE, UNA SOLA EXOPEPTIDASA CONJUNTAMENTE CON UNA O VARIAS ENDOPEPTIDASAS ADECUADAS, PARA OBTENER UNAS CARACTERISTICAS DE SABOR MEJORADAS Y MENOS COSTES DE TRATAMIENTO, EN UNAS CONDICIONES QUE REDUCEN AL MINIMO LA CONTAMINACION MICROBIANA.

(01/12/2002). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PFEIFER, ANDREA, M., A., FRITSCHE, RODOLPHE, PAHUD, JEAN-JACQUES.

SE UTILIZA UN SUERO CON UN GRADO DE HIDROLISIS ENZIMATICA DEL 15-20 % Y UN NIVEL DE DETECCION INMUNOLOGICA DE LAS PROTEINAS ALERGENICAS POR LO MENOS 100 VECES INFERIOR AL DE UN SUERO NO HIDROLIZADO PARA FABRICAR UNA COMPOSICION DESTINADA A INDUCIR LA TOLERANCIA ORAL EN MAMIFEROS POTENCIALMENTE ALERGICOS A LA LECHE DE VACA, EN ESPECIAL EN AQUELLOS QUE TODAVIA NO HUBIERAN ESTADO EN CONTACTO CON LOS ALERGENOS DE LA LECHE DE VACA. EL SUERO HIDROLIZADO ES CAPAZ ASIMISMO DE DETERMINAR UN NIVEL DE LIBERACION DE SEROTONINA SUP,3}H POR LOS MASTOCITOS, SENSIBILIZADOS PREVIAMENTE PASIVAMENTE CON UN ANTISUERO ANTIPROTEINAS DE LECHE DE VACA, POR LO MENOS 200 VECES INFERIOR AL OBTENIDO POR LOS MISMOS MASTOCITOS CON UN SUERO NO HIDROLIZADO. POR ULTIMO, SE INDUCE UNA TOLERANCIA TAL QUE EL NIVEL DE IGE ANTIPROTEINAS ALERGIZANTES DE VACA, PRODUCIDO COMO REACCION A UNA ADMINISTRACION DE PROTEINAS ALERGIZANTES DE VACA, SE REDUCE POR LO MENOS 100 VECES.

(16/11/2002). Solicitante/s: ADVANCE AG. Inventor/es: ZIMZIK, HENRY, KRAUS, MIROSLAV.

SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA LA DESCOMPOSICION DE PROTEINAS, EN PARTICULAR DE PROCEDENCIA ANIMAL, HASTA EL NIVEL DE MONOAMINOACIDOS Y OLIGOPEPTIDOS CON UN MAXIMO DE 9 AMINOACIDOS. UN PRODUCTO DE ESTE TIPO APENAS SE DESCOMPONE Y ES ADECUADO PARA SU UTILIZACION EN COSMETICA, COMO PRODUCTO DE LAVADO Y LIMPIEZA, ASI COMO EN PREPARADOS MEDICINALES.

(01/11/2002). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: MONTAGNE, DIRK H.

LA INVENCION SE REFIERE A UN POLVO UTILIZABLE PARA LA PREPARACION DE UN CALDO HIPOALERGENICO QUE COMPRENDE UNA MEZCLA DE DIFERENTES INGREDIENTES EN POLVO Y TIENE UNA COMPOSICION TAL QUE COMPRENDE ENTRE 8 Y 15 % DE PROTEINAS, ENTRE 10 Y 15 % DE GRASA, ENTRE 10 Y 30 % DE MALTODEXTRINA, ENTRE 10 Y 30 % DE AZUCAR, AL MENOS 5 % DE ALMIDON PARCIALMENTE PREGELATINIZADO Y AL MENOS 5 % DE ALMIDON PREGELATINIZADO.

(01/11/2002). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KUEHNER, HOLGER, MUELLER, AXEL.

CALDO HIPOALERGENICO LISTO PARA EL EMPLEO Y SU PROCEDIMIENTO DE FABRICACION. LA INVENCION SE REFIERE A UN CALDO HIPOALERGENICO LISTO PARA EL EMPLEO Y ESTERILIZADO, CON UN CONTENIDO DE MATERIA SECA DEL 15 AL 30 %, QUE COMPRENDE EN LA BASE DE LA COMPOSICION TOTAL AL MENOS 1,5 % DE PROTEINAS, ENTRE 0 Y 10 % DE ALMIDON QUIMICAMENTE MODIFICADO Y/O ENTRE 0 Y 10 % DE ALMIDON NATIVO, AL MENOS 4 % DE AZUCAR Y AL MENOS 1 % DE GRASA, SIENDO EL CONTENIDO TOTAL DE ALMIDON DE AL MENOS EL 2 %.

(16/05/2002). Solicitante/s: ABBOTT LABORATORIES. Inventor/es: MAZER, TERRENCE, BRUCE, DAAB-KRZYKOWSKI, ANDRE, NARDELLI, CHRISTY, ANN, HOGARTH, ARTHUR, JAMES, CLANCY, LEWIS, SUH, JOHN, DONGBIN, PICKETT, LEONA, MARIE, KELLER, HAROLD, WILLIAM, NELSON, WILLIAM, JR.

UN PROCESO PARA LA ELIMINACION DE FITATO DE LA PROTEINA UTILIZANDO UN INTERCAMBIO DE IONES. EL PROCESO COMPRENDE EL PASO ASCENDENTE DE PROTEINA LICUOSA A ALTA TEMPERATURA A TRAVES DE UN INTERCAMBIADOR CON FUERTE BASE ANIONICA EN ESTADO CLORIDRICO. LA DEBIL BASE DE ACTIVIDAD ANIONICA INHERENTE A LA RESINA HA SIDO CONVERTIDA AL ESTADO DE BASE LIBRE. EL MATERIAL DE INTERCAMBIO DE ANIONES PUEDE SER FACILMENTE REGENERADO. EL PROCESO QUE PUEDE SER UTILIZADO DE MANERA DIRECTA, PRODUCE UNA ELIMINACION DE FITATO DE MAS DEL 90%, TIENE UNA RECUPERACION DE PROTEINAS ELEVADA (MAS DEL 90%) ES ECONOMICAMENTE EFICIENTE Y ES ECOLOGICO.

(16/04/2002). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC. CPC DEUTSCHLAND GMBH. Inventor/es: MAIER, DIETER, MULLER, RUDI, DR., BLORTZ, DORIS, BOHRMANN, HANS, DR.

LA INVENCION PRESENTA UN PROCESO PARA PREPARAR UN HIDROLIZADO DE PROTEINAS DE PRODUCTOS ANIMALES QUE CONTIENEN PROTEINAS, EN EL QUE LOS PRODUCTOS ANIMALES SE HIDROLIZAN CON ENDOPEPTIDASAS Y EXOPEPTIDASAS. EL PROCESO SE CARACTERIZA POR EL EMPLEO DE PRODUCTOS ANIMALES CON PROTEINAS Y AHUMADOS COMO PRODUCTOS ANIMALES CON PROTEINAS. SE DESCUBRIO QUE UTILIZANDO PRODUCTOS ANIMALES CON PROTEINAS AHUMADOS PUEDE PRODUCIRSE UN HIDROLIZADO DE PROTEINAS SIN EL SABOR AMARGO QUE SE FORMA DURANTE LA HIDROLISIS HABITUAL DE PRODUCTOS ANIMALES CON PROTEINAS. CONFORME A ESTA INVENCION, PARA LA HIDROLISIS SE UTILIZA PREFERENTEMENTE CORTEZA AHUMADA DE CERDO.

(16/11/2001). Solicitante/s: BRISTOL-MYERS SQUIBB COMPANY. Inventor/es: MARTINEZ, SARAH B., LEARY, H. LEE, JR., NICHOLS, DEBRA J.

SE PRESENTA UN PRODUCTO HIDROLIZADO PARCIAL DE PROTEINAS DE LA LECHE QUE SE PREPARA MEDIANTE UNA HIDROLISIS ENZIMATICA Y UNA FORMULA PARA NIÑOS PREPARADA A PARTIR DEL MISMO. EL PRODUCTO HIDROLIZADO TIENE UNA ANTIGENICIDAD REDUCIDA Y SE PREPARA A PARTIR DE UNA MEZCLA DE PROTEINAS DEL SUERO DE LA LECHE Y DE CASEINA EN DONDE EL GRADO DE HIDROLISIS ES DEL 4 AL 10%.

(16/01/2001). Solicitante/s: FUJI OIL CO., LTD. Inventor/es: TSUMURA, KAZUNOBU, KUGIMIYA, WATARU, HOSHINO, KUMIKOU, KUDO, TOHRU.

LA PRESENTE INVENCION PROPONE UN HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN {BE} - CONGLICININA Y UN PROCESO PARA SU PRODUCCION. EL HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN {BE} - CONGLICININA SE PREPARA DEJANDO QUE UNA ENZIMA PROTEOLITICA ACTUE SOBRE LA PROTEINA DE SOJA PARA DESCOMPONER SELECTIVAMENTE LA {BE} - CONGLICININA DE LA PROTEINA DE SOJA. EL PROCESO PARA SU PRODUCCION CONSISTE EN DEJAR QUE UNA ENZIMA PROTEOLITICA ACTUE SOBRE LA PROTEINA DE SOJA A UNA TEMPERATURA DESDE 50 (GRADOS) C O SUPERIOR HASTA MENOS DE 90 (GRADOS) C, PREFERIBLEMENTE ENTRE 55 Y 85 (GRADOS) C Y MAS PREFERIBLEMENTE ENTRE 60 Y 80 (GRADOS) C.

(01/01/2001). Solicitante/s: DIELEN LABORATOIRES. Inventor/es: ALLAUME, PATRICK, MARCO, GEORGES, NOEL, BERNARD, NOEL, ANTOINE.

ESTE HIDROLIZADO PRESENTA UNA AUSENCIA DE COLAGENO NATIVO ASI COMO TROPOCOLAGENO RESIDUAL Y COMPRENDE ELEMENTOS PRECURSORES DE LAS GLICOPROTEINAS, EN PARTICULAR DEL COLAGENO. EL PROCESO PERMITE LA OPTIMIZACION DE LA TASA DE PRECURSORES DEL COLAGENO EN EL SENO DEL HIDROLIZADO GRACIAS A UNA SELECCION DE LAS MATERIAS PRIMAS Y DE LAS CONDICIONES DE HIDROLISIS.

(01/02/2000). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Inventor/es: NIELSEN, PER, MUNK, OLSEN, HANS, SEJR, PEDERSEN, HANNE, HOST.

EL METODO COMPRENDE UNA SERIE DE PASOS, CON LA CARNE SIN TRATAR COMO MATERIAL DE INICIO, QUE INCLUYEN UNA HIDROLISIS CON UNA PROTEASA NEUTRA O ALCALINA ESPECIFICA. EL PRODUCTO HIDROLIZADO DE CARNE EXHIBE OPTIMAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Y PUEDE UTILIZARSE COMO ADITIVO SABORIZANTE PARA UN CONCENTRADO DE SOPA.

(01/02/2000). Solicitante/s: FUJI OIL CO., LTD. Inventor/es: TSUMURA, KAZUNOBU, KUGIMIYA, WATARU, HOSHINO, KUMIKO.

LA PRESENTE INVENCION PROPONE UN HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN GLICININA, EN DONDE LA GLICININA, PRINCIPAL COMPONENTE DE LA PROTEINA DE SOJA, SE DESCOMPONE SELECTIVAMENTE ASI COMO UN PROCESO PARA PRODUCIR DICHO HIDROLIZADO. EL HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN GLICININA SE OBTIENE PERMITIENDO QUE UNA ENZIMA PROTEOLITICA ACTUE SOBRE LA PROTEINA DE SOJA PARA DESCOMPONER SELECTIVAMENTE LA GLICININA DE LA PROTEINA DE SOJA. EL PROCESO PARA LA PRODUCCION DEL HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SOJA CON UN BAJO CONTENIDO EN GLICERINA CONSISTE EN DEJAR QUE UNA ENZIMA PROTEOLITICA ACTUE SOBRE LA PROTEINA DE SOJA A UN PH DE ENTRE 1,0 Y 2,8, PREFERIBLEMENTE ENTRE 1,5 Y 2,5.

(16/12/1999). Solicitante/s: CAMPINA MELKUNIE B.V.. Inventor/es: NEUMULLER, WALDEMAR.

EN UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER PROTEINAS A PARTIR DE UNA SUSTANCIA QUE LAS CONTIENE, SE DISPERSA ESTA SUSTANCIA EN UN DISOLVENTE ALCALINO CON UN PH MAYOR QUE 11,5 Y A UNA TEMPERATURA DE MENOS DE 30 C. DE ESTA MANERA SE DISUELVEN LAS PROTEINAS QUE LLEVA ESTA SUSTANCIA. A CONTINUACION SE NEUTRALIZA ESTA DISOLUCION Y LAS PROTEINAS QUE LLEVA SE CONCENTRAN. PARA MEJORAR LA ECONOMIA DEL PROCEDIMIENTO EN UNA REALIZACION A GRAN ESCALA, LA SUSTANCIA QUE CONTIENE LAS PROTEINAS SE TRATA CON UNA PROTEASA ANTES DE LA DISPERSION EN EL DISOLVENTE ALCALINO.

(16/05/1999). Solicitante/s: MILUPA GMBH & CO. KG. Inventor/es: SAWATZKI, GUNTHER, GEORGI, GILDA, SCHWEIKHARDT, FRIEDRICH.

SE PRESENTA UNA ALIMENTACION DE LECHE DOMINANTE CON PROTEINA DE SUERO INCLUYENDO ALIMENTACION HIDROLIZADA CON UN CONTENIDO REDUCIDO EN TREONINA. ESTE ALIMENTO PUEDE SER OBTENIDO MEDIANTE ADICION DE POLVO DE SUERO LIBRE DE GLICOMACROPEPTIDO O CON GLICOMACROPEPTIDO REDUCIDO Y/O SU CONCENTRADO EN PROTEINAS COMO PROTEINAS DE SUERO UTILIZADAS HABITUALMENTE EN LA ELABORACION DE ALIMENTOS DE LECHE DE NIÑO.

(01/03/1999). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS UNIVERSIDAD DE SEVILLA. Inventor/es: OLIAS JIMENEZ,JOSE MANUEL, MILLAN RODRIGUEZ, FRANCISCO, BAUTISTA PALOMAS, JUAN.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE PEPTONAS VEGETALES DE ALTO GRADO DE HIDROLISIS Y SUS APLICACIONES. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE UNA PRIMERA FASE DE ELIMINACION DE POLIFENOLES DE LOS AISLADOS VEGETALES DE PARTIDA, SEGUIDO DE UN DOBLE TRATAMIENTO DE HIDROLISIS, PRIMERO CON ENDOPROTEASAS INESPECIFICAS Y DESPUES CON ENDOPROTEASAS ESPECIFICAS Y EXOPROTEASAS. LAS PEPTONAS HIDROLIZADAS ASI OBTENIDAS TIENEN APLICACION EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Y MEDICO-FARMACEUTICA, ESPECIALMENTE EN LOS SECTORES DE LA ALIMENTACION HUMANA Y ANIMAL Y LA NUTRICION CLINICA.