(16/05/1998). Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Inventor/es: NIELSEN, PER, MUNK, HVASS, PETER.

EL METODO PARA LA PRODUCCION DE UN HIDROLIZADO DE PROTEINA DE SUERO COMPRENDE EL USO DE UN PRODUCTO DE PROTEINA DE SUERO PRODUCIDO MEDIANTE PRECIPITACION ACIDICA DE CASEINA COMO MATERIA PRIMA, Y COMBINADO CON UNA HIDROLISIS NO INFLUENCIADA POR PH. EL METODO PROPORCIONA UN PRODUCTO DE BUEN SABOR Y ORGANOLEPTICAMENTE ACEPTABLE, CON BAJA ALERGENICIDAD EN GRAN RENDIMIENTO.

(16/05/1998). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: HAMM, DONALD J.

UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE PROTEINAS VEGETALES HIDROLIZADAS CONTENIENDO UN NIVEL NO DETECTABLE DE MONOCLORODIHIDROXIPROPANOL Y CARACTERISTICAS DE REALCE SUSTANCIAL DEL SABOR MEDIANTE LA HIDROLISIS ENZIMATICA DE LA PROTEINA SEGUIDO DE HIDROLISIS ACIDA SUAVE CON ACIDO HIDROCLORICO GASEOSO Y EL PRODUCTO A PARTIR DE LOS MISMO.

(16/03/1997). Solicitante/s: GRUNAU ILLERTISSEN GMBH. Inventor/es: SANDER, ANDREAS, EILERS, EBERHARD.

LA INVENCION SE REFIERE A HIDROLISIS QUIMICA DE HIDROLIZADO PARCIAL OBTENIDO MEDIANTE DESCOMPOSICION ENZIMATICA, EN CONDICIONES ACUOSAS, EN PRESENCIA DE OXIDOS ALCALINOTERREOS O HIDROXIDOS DE MATERIALES EN BRUTO QUE CONTIENEN PROTEINA, CON CONTENIDO DE CROMO. ESTO PERMITE UN HIDROLIZADO DE PROTEINA CON UN CONTENIDO PARTICULARMENTE BAJO EN CROMO QUE ES ESTABLE A LA TURBIEDAD DURANTE EL ALMACENAJE. LA HIDROLISIS QUIMICA DEBE SER REALIZADA EN PRESENCIA DE COMPUESTOS SELECCIONADOS A PARTIR DE OXIDOS E HIDROXIDOS ALCALINOTERREOS, Y CON EL PH DE VALOR CRITICO EN LA ZONA DESDE 11 HASTA 13.

(16/10/1996). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: HAMM, DONALD J.

UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE PROTEINAS HIDROLIZADAS CONTENIENDO UN NIVEL NO DETECTABLE DE MONOCLORODIHIDROXIPROPANOL , LAS CUALES SON CAPACES DE EXHIBIR CARACTERISTICAS DE REALCE DEL SABOR MEDIANTE EL USO DE HIDROLISI ACIDA SUAVE DE LA PROTEINA SEGUIDA POR LA HIDROLISIS ENZIMATICA Y EL PRODUCTO A PARTIR DE LO MISMO.

(16/09/1995). Solicitante/s: PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, INC.. Inventor/es: SHEN, JEROME L.

SE PRESENTA UN METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO PROTEINICO VEGETAL QUE TENGA UNA SOLUBILIDAD EXCELENTE EN SOLUCIONES ACUOSAS. EL PRODUCTO PRESENTA UNA SOLUBILIDAD ENORMEMENTE MEJORADA Y OTRAS PROPIEDADES FUNCIONALES RESPECTO A LOS MATERIALES CONOCIDOS Y SE PUEDE INCORPORAR A UNA GRAN VARIEDAD DE MATERIALES ALIMENTICIOS PARA FORMAR ALIMENTOS FORTIFICADOS CON PROTEINAS SUPERIORES. EL PROCESO CONSISTE EN SOMETER UN MATERIAL PROTEINICO ACUOSO A UNA DESAMIDACION CONTROLADA POR UNA ENZIMA PROTEOLITICA BAJO UN PH MUY CONTROLADO PARA HIDROLIZAR Y MODIFICAR LA PROTEINA Y EN CALENTAR LA PROTEINA PARA INACTIVAR LA ENZIMA Y DETENER LA REACCION. LA PROTEINA ACUOSA SE PUEDE DESHIDRATAR Y SE RECUPERA UN PRODUCTO PROTEINICO EN POLVO, DESHIDRATADO QUE ES MUY SOLUBLE EN AGUA, HASTA EL PUNTO DE QUE SUSTANCIALMENTE TODA LA PROTEINA MODIFICADA SE PUEDE HACER SOLUBLE EN SISTEMAS ACUOSOS SI SE DESEA. ESTE AUMENTO DE LA SOLUBILIDAD SE CONSIGUE SIN UNA HIDROLISIS EXCESIVA DE LA PROTEINA.

(16/01/1995). Solicitante/s: NOVARTIS NUTRITION AG. Inventor/es: KAHN, JEAN-MAURICE, MENDY, FRANCOIS, ROGER, LOIC.

SE DESCRIBE UN HIDROLISATO DE PROTEINAS DE SUERO QUE ESTA LIBRE DE ALERGENICOS, CONSERVANDO LAS ESTRUCTURAS SUSCEPTIBLES DE EJERCER REGLAMENTACIONES ANTICIPADAS PARA AUMENTAR AL MAXIMO LA TOLERANCIA Y EL METABOLISMO DE PROTEINAS, Y MEZCLAS DE LAS MISMAS CON HIDROLISATOS DE CASEINA Y PROTEINAS DE SOJA. LOS HIDROLISATOS DE PROTEINA DE SUERO CONFORMES A LA INVENCION TIENEN UNA COMPOSICION AMINOACIDA, COMPRENDIENDO AL MENOS EL 2% POR PESO DE TRIFTOFANO, MENOS DEL 5% POR PESO DE TREONINA, MENOS DEL 2'8% POR PESO DE METIONINA, CON LO QUE DEL 40 AL 60% POR PESO DE LOS AMINOACIDOS TIENEN LA FORMA DE TETRA A DECAPEPTIDOS.

(01/01/1995). Solicitante/s: PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, INC.. Inventor/es: MERTLE, THOMAS J., MCKERNAN, AGNES J., CHOU, DAVID H., AMUNDSON, CURTIS M.

UN PROCESO PARA LA PREPARACION DE MATERIALES PROTEINICOS VEGETALES AISLADOS QUE CONSISTE EN EXTRAER HARINA PROTEINICA VEGETAL UTILIZANDO UN BAÑO ALCALINO ACUOSO, FORMANDO UN LICOR. EL MATERIAL PROTEINICO VEGETAL SE PRECIPITA ENTONCES DEL LICOR MEDIANTE ACIDIFICACION. EL MATERIAL PROTEINICO VEGETAL SE SOMETE ENTONCES A UN TRATAMIENTO DE HIDROLISIS ENZIMATICO LO CUAL DA COMO RESULTADO UN MATERIAL PROTEINICO VEGETAL AISLADO QUE TIENE PROPIEDADES FISICAS Y QUE ESTA MEJORADO DE TAL MANERA QUE LA PROTEINA SE MEZCLA CON CARNES PARA FORMAR PRODUCTOS CON UN MAYOR SABOR Y PROPIEDADES FUNCIONALES.

(16/11/1994). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: HAMM, DONALD J.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PROTEINAS VEGETALES HIDROLIZADAS QUE CONTIENEN NIVELES NO DETECTABLES DE MONOCLOROPROPANOL Y CARACTERISTICAS DE AUMENTO SUSTANCIAL DE AROMA UTILIZANDO LA HIDROLISIS ENCIMATICA DE LA PROTEINA SEGUIDO DE UNA HIDROLISIS DE ACIDO DEBIL Y EL PRODUCTO DEL MISMO.

(01/02/1994). Solicitante/s: ROHM GMBH. Inventor/es: SPROSSLER, BRUNO, PLAINER, HERMANN.

A PARTIR DE PROTEINA ANIMAL O VEGETAL NO SE PUEDE EXTRAER HIDROLISATOS/PROTEINA CON SUSTANCIAS AMARGAS EN UN PROCEDIMIENTO CON UNO O DOS ETAPAS. SE CARACTERIZA PORQUE UNA PROTEINASA Y UNA AMINOPEPTIDASA SE OBTIENE A PARTIR DE UN CULTIVO ASPERGILLUS EN UNA SOLUCION ACUOSA A UN PH ENTRE 5 Y 9 Y A UNA TEMPERATURA DE 50 A 80 C Y CON INACTIVACION DEL 50% DE LA PEPTIDASA QUE ACOMPAÑA A LA PROTEINASA.

(01/01/1994). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KWON, STEVEN SOON-YOU, VADHRA, DHARAM VIR.

UN PROCEDIMIENTO PARA DESAMARGAR PROTEINAS ENZIMATICAMENTE HIDROLIZADAS. CONSISTE EN INCUBAR UNA SUSPENSION DE LA PROTEINA CON UN CULTIVO DE UN MICROORGANISMO DE GRADO ALIMENTICIO, CAPAZ DE PRODUCIR PEPTIDASAS QUE HIDROLIZAN LOS POLIPEPTIDOS DE SABOR AMARGO. EL MICROORGANISMO SE ELIGE ENTRE EL GRUPO DE LEVADURAS, MOHOS Y BACTERIAS, Y SE IMPACTA CON CALOR ANTES DE LA INCUBACION. LA INCUBACION SE LLEVA A CABO A 30 55GC, DURANTE 4-30 HORAS, A UN PH ENTRE 5,0 Y 7,5. EL PROCEDIMIENTO SE USA PARA OBTENER PROTEINAS HIDROLIZADAS Y DESAMARGADAS, AMPLIAMENTE UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA.

(16/05/1993). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WOOD, ROBERT DUSTAN, HO DAC, THANG, WOUPEYI, ALFRED.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN AGENTE AROMATIZANTE, EN EL CUAL SE PREPARA UNA SUSPENSION ACUOSA DE UNA MATERIA RICA EN PROTEINAS, SE SOLUBILIZAN LAS PROTEINAS POR HIDROLISIS CON UNA PROTERASA NEUTRA O ALCALINA, SE TRATA TERMICAMENTE LA SUSPENSION CON PH LIGERAMENTE ACIDO Y SE LA DEJA MADURAR CON ENZIMAS DE KOJI.

(01/09/1985). Solicitante/s: RALSTON PURINA COMPANY.

UN PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN CONCENTRADO DE PROTEINAS VEGETALES HIDROLIZADAS.INICIALMENTE SE EXTRAE UN MATERIAL PROTEICO VEGETAL CON UN AGENTE DE EXTRACCION ACUOSO, PARA FORMAR UN EXTRACTO ACUOSO DE PROTEINAS. EL PH DEL EXTRACTO ACUOSO DE PROTEINAS SE AJUSTA DESPUES AL PUNTO ISOELECTRICO DE LAS PROTEINAS PARA PRECIPITAR LAS PROTEINAS. LAS PROTEINAS PRECIPITADAS SE TRANSFORMAN EN UNA SUSPENSION Y SE HIDROLIZAN ENZIMATICAMENTE PARA PRODUCIR UN NUMERO PREDETERMINADO DE GRUPOS TERMINALES AMINO DISPONIBLES, COMO SE DETERMINA POR REACCION DE FLUORESCAMINA CON DICHAS PROTEINAS.

(16/11/1981). Solicitante/s: ROUSSEL UCLAF.

PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE UNA MATERIA PRIMA A BASE DE CASEINA QUE CONTIENE FOSFOCASEINATOS DE CATIONES MONOVALENTES O SUS DERIVADOS. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE SOMETE A LA MATERIA PRIMA, EN UN RECIPIENTE DE REACCION , A UNA HIDROLISIS ENZIMATICA CON AYUDA AL MENOS DE UNA ENZIMA PROTEOLITICA, CAPAZ DE REPRODUCIR LA DIGESTION PROTEICA QUE TIENE LUGAR EN EL ORGANISMO HUMANO; SEGUNDA, SE SOMETE EL HIDROLIZADO OBTENIDO, EN UN MODULO DE ULTRAFILTRACION , A UNA ULTRAFILTRACION SOBRE MEMBRANA QUE DEJAN PASAR EN EL PRODUCTO FORMADO TODOS LOS PEPTIDOS DEL HIDROLIZADO.

(01/07/1981). Solicitante/s: NOVO INDUSTRI A/S.

PROCEDIMIENTO DE OBTENCION DE HIDROLIZADO DE PROTEINAS DE SOJA. CONSTA DE LAS SIGUIENTES ETAPAS: 1. LAVAR UN MATERIAL DE SOJA QUE CONTIENE GRASA EN UN MEDIO ACUOSO A UN PH COMPRENDIDO ENTRE 3,5 Y 5,5, PRODUCIENDOSE UN MATERIAL PARCIALMENTE DESENGRASADO. 2. SOMETER A HIDROLISIS EL PRODUCTO OBTENIDO POR MEDIO DE UNA ENZIMA PROTEOLITICA EN PRESENCIA DE AGUA, Y DE UNA BASE A UN PH RELATIVAMENTE CONSTANTE, HASTA UN PH COMPRENDIDO ENTRE 1 Y 20, CON POSTERIOR DESACTIVACION DE LA ENZIMA. 3. SEPARAR LA FASE ACUOSA DEL HIDROLIZADO DE LA FASE ACEITOSA Y DE LA FASE SOLIDA. OPCIONALMENTE SE LAVA LA FASE SOLIDA OBTENIDA. LA ENZIMA PROTEOLITICA USADA EN LA HIDROLISIS SE PRODUCE POR MEDIO DE B. LICHENIFORMIS Y LA HIDROLISIS SE REALIZA A UN PH OPTIMO DE ESTA ENZIMA. LA ACTIVIDAD PROTEOLITICA SE INACTIVA POR MEDIO DEL ACIDO MALICO O CITRICO.

(16/06/1981). Solicitante/s: ROUSSEL UCLAF.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE LOS PRODUCTOS RESULTANTES DEL HIDROLIZADO ENZIMATICO TOTAL DE LAS PROTEINAS CONTENIDAS EN LACTOSUERO. SE ULTRAFILTRA EL LACTOSUERO Y EL RETENIDO SE SOMETE A UNA HIDROLISIS ENZIMATICA CONTINUA, A LA TEMPERATURA DE 37 A 45 GC Y AUN PH COMPRENDIDO ENTRE 7 Y 9, INTRODUCIENDO EL CONCENTRADO PROTEICO EN LA ZONA DE REACCION EN CONTACTO CON UNA ENCIMA PROTEOLITICA CAPAZ DE RECONSTITUIR LA DIGESTION PROTEICA QUE TIENE LUGAR , Y PERMITIENDO LA REACCION HASTA HIDROLIZADO TOTAL. EL PRODUCTO DE LA REACCION SE UNTRACENTRIFUGA Y SE RECUPERA EL HIDROLIZADO OBTENIDO. ESOTS PROUCUTOS TIENEN APLICACION EN ALIMENTACION, ESPECIALMENTE PARA CASOS DE REANIMACION Y TERAPEUTICA METABOLICA.

(16/04/1979). Solicitante/s: LYCKEBY STARKELSEFORADLING AB.

Procedimiento para la preparación de un producto hidrolizado totalmente por medios enzimáticos a partir de cereal entero, en que sustancialmente todos los ingredientes proteínicos nutritivamente importantes del cereal están presentes en la forma de productos solubles en agua y, posiblemente, sustancialmente todo el almidón del cereal están presente en forma soluble en agua, en la forma de productos de hidrólisis de almidón, así como en forma de grasas, sales, vitaminas y minerales.

(01/11/1978). Solicitante/s: INSTITUTO DE FARMACOLOGIA ESPAÑOLA,S.L..

Resumen no disponible.

(16/11/1975). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC..

Resumen no disponible.

(01/10/1975). Solicitante/s: THE QUAKER OATS COMPANY.

Resumen no disponible.

(16/07/1975). Solicitante/s: THE QUAKER OATS CO.

Resumen no disponible.