(02/08/2017). Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Inventor/es: KEMPTER,KLAUS, KOPP,GABRIELE, MARDER,UWE, LAUDENBACH,ERICH, SCHAAR,OLIVER, PIRNAY,EITIENNE.

Un proceso para producir una lámina rellena de queso procesado, comprendiendo el proceso: coextrudir un flujo de queso procesado y un flujo de relleno en un material de envasado para producir una tira rellena, continua que tiene un grosor, en donde al menos uno del flujo del queso procesado y el flujo del relleno es laminar; y separar la tira rellena, continua en ubicaciones predeterminadas para producir láminas rellenas , separadas, en las que el relleno está completamente incluido en el queso procesado.

PDF original: ES-2643625_T3.pdf

(03/05/2017). Solicitante/s: KRAFT FOODS R & D, INC.. Inventor/es: KEMPTER,KLAUS, KOPP,GABRIELE, MARDER,UWE, LAUDENBACH,ERICH, SCHAAR,OLIVER, PIRNAY,EITIENNE.

Un proceso para producir una lámina rellena de queso procesado, en el que el queso procesado fundido y un relleno se coextruden en sustancialmente la misma ubicación a lo largo de la dirección de extrusión en un material de envasado para producir una tira rellena continua que tiene un grosor, la tira está separada en ubicaciones predeterminadas para producir láminas rellenas separadas, en las que el relleno está completamente incluido en el queso procesado , y las láminas rellenas separadas se refrigeran.

PDF original: ES-2632738_T3.pdf

(24/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Henriksen, Niels Christian. Inventor/es: HENRIKSEN,Jørgen.

Un túnel de coagulación que tiene una carcasa cerrada que comprende; - una entrada para introducir unos envases que contienen sustancia para coagular en el túnel de coagulación y una salida para extraer los envases del túnel después de que la sustancia que se ha coagulado, y que encierra - una cinta transportadora para transportar envases desde la entrada hasta la salida , mientras que se coagula la sustancia contenida en los envases, - medios de distribución de aire para distribuir el aire, siendo preferentemente un aire estéril, en el túnel, - medios de pulverización de líquidos de limpieza dispuestos por encima de la cinta transportadora y que están adaptados para pulverizar un líquido de limpieza sobre la superficie interior de la carcasa cerrada y la cinta transportadora , en el que una parte de la carcasa cerrada forma un colector por debajo de la cinta transportadora para recoger el líquido de limpieza pulverizado.

PDF original: ES-2571605_T3.pdf

(14/08/2014). Ver ilustración. Solicitante/s: SIGMA ALIMENTOS, S.A. DE C.V. Inventor/es: CHÁVEZ VÁLDEZ,Daniel David, MENDEZ MERINO,Emilio, DE HAENE ROSIQUE,Gregorio José.

Un sistema, método y aparato para elaborar tiras de queso hilado a partir de una pasta de queso caliente capaz de formar una textura fibrosa cuando se estira; la pasta de queso caliente se va estirando en forma de tira de queso hilado por medio de un arreglo de poleas de tracción consecutivas, tal que cada polea de tracción que sigue inmediatamente a otra tiene una velocidad tangencial mayor para generar una fuerza de tracción mayor a la tira de queso conforme avanza en el arreglo de poleas de tracción consecutivas.

(16/12/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: CMT COSTRUZIONI MECCANICHE E TECNOLOGIA S.P.A.. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO.

Aparato para escurrir cuajada, que comprende: una cuba alargada que tiene una entrada para cuajada y lactosuero, un sumidero de lactosuero normalmente cerrado y una abertura para la entrega de cuajada escurrida, dispuesta en una pared extrema de la cuba y normalmente cerrada por una tapa estanca ; una tina horizontal no cónica que tiene paredes perforadas , suspendida en la cuba en una posición por debajo de dicha entrada para cuajada y lactosuero y en apoyo contra las paredes extremas de la cuba, e incluyendo dicha abertura para la entrega de cuajada escurrida; y un tornillo sin fin sostenido giratoriamente en la tina y accionado por unos medios motores adaptados para realizar una rotación alterna.

(01/08/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: SCHREIBER FOODS INC. Inventor/es: FAGER, ORVILLE C., ANDREWS, SCOTT G., FERDON, DENNIS R., GARNETT, DAVID J., STENZEL, MATTHEW T.

Un aparato para reducir una lámina de alimento a virutas o ralladuras de dimensiones predeterminadas, comprendiendo el aparato un conjunto de rallado que comprende un cabezal cortador rotativo que integra cuchillas que llevan a cabo el corte tanto paralelo como transversal de la lámina de alimento.

(01/03/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: GLASSTECH, INC.. Inventor/es: NITSCHKE, DEAN, M., NITSCHKE, DAVID, B., MUMFORD, EUSTACE, HAROLD, DUCAT, PAUL, D., CASWALL, ROBERT, D., ODNEAL, MACE, L., JR.

Un aparejo de soporte del molde para un molde utilizado en una cámara calentada para formar láminas de vidrio calentadas, comprendiendo el aparejo de soporte del molde : un primer soporte situado dentro de la cámara calentada , y que tiene una construcción que reduce la expansión térmica de dicho primer soporte ; una guía vertical situada por fuera de la cámara calentada , y que tiene una conexión verticalmente movible con el primer soporte , para permitir el movimiento vertical del mismo en una posición horizontalmente fijada; un soporte de molde para sostener el molde que proporciona la formación de las láminas de vidrio caliente; puntos de montaje del soporte que sostienen el soporte de molde sobre el primer soporte ; y posicionadores que sitúan el soporte de molde con respecto al primer soporte , a fin de proporcionar un centro térmicamente estable del soporte de molde.

(01/02/2005). Solicitante/s: THE ANDENELLO COMPANY LLC. Inventor/es: NELLES, JAKOB, ANDERSON, BRIAN.

La presente invención se refiere a un procedimiento y a un dispositivo de fabricación de queso con pasta blanda y con cuajo plástico, de alta calidad y con bajo contenido de materia grasa. En su caso se introduce un sustituto de queso a base de arroz en el queso recién elaborado. Se utiliza para esto un procedimiento de amasado y de pulverización que preserva la integridad de la estructura de fibras del queso.

(16/11/2001). Solicitante/s: BONGRAIN. Inventor/es: HOUSSET, ROGER, CAILLARD, MICKAEL, MERCERON, MICHEL.

UN PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE MODO CONTINUO DE UN QUESO O DE UNA ESPECIALIDAD QUESERA A PARTIR DE UNA CUAJADA, COMPRENDE LAS SIGUIENTES ETAPAS: A) INTRODUCCION DE LAS MATERIAS PRIMAS QUE COMPRENDEN AL MENOS CUAJADA TRITURADA EN UN EXTRUSOR DE TORNILLO EN EL INTERIOR DE UN MANGUITO ; B) TRANSFERENCIA DE LAS MATERIAS PRIMAS EN EL MANGUITO, COMPRENDIENDO ESTE AL MENOS UNA SECCION EN LA QUE LA TEMPERATURA ESTA COMPRENDIDA ENTRE 60 (GRADOS) Y 85 (GRADOS) C, ADAPTANDOSE LA CONFIGURACION DE LOS TORNILLOS Y LA TEMPERATURA EN EL INTERIOR DEL MANGUITO PARA TRANSFORMAR LAS MATERIAS PRIMAS POR MEZCLA, TEXTURIZACION Y COCCION; C) EXTRUSION DEL PRODUCTO OBTENIDO EN EL EXTREMO CORRIENTE ABAJO DEL MANGUITO A TRAVES DE UNA TERRAJA ADAPTADA PARA TEXTURIZAR, DAR FORMA Y ENFRIAR EL PRODUCTO; Y D) CORTE DEL QUESO, O DE LA ESPECIALIDAD QUESERA, EXTRUSIONADA A UNA LONGITUD DESEADA.

(16/02/2000). Solicitante/s: ×FARMER× ENGINEERING GESELLSCHAFT M.B.H. Inventor/es: MUZZARELLI, GABRIELE.

LA UNIDAD PROCESADORA COMPLETAMENTE AUTOCONTENIDA, MULTIPROPOSITO, PARA PRODUCTOS LACTEOS COMPRENDE: UN DISPOSITIVO GENERADOR DE AGUA CALIENTE O DE VAPOR ; UN DISPOSITIVO INTERCAMBIADOR DE CALOR SUMERGIBLE EN EL LIQUIDO A TRATAR Y QUE PUEDE SER SELECTIVAMENTE SUMINISTRADO CON AGUA CALIENTE O VAPOR PRODUCIDOS POR EL DISPOSITIVO GENERADOR DE AGUA CALIENTE O VAPOR , O CON AGUA FRIA, EL DISPOSITIVO INTERCAMBIADOR DE CALOR ESTA PROVISTO DE MEDIOS PARA GENERAR, DENTRO DEL LIQUIDO A TRATAR, UN FLUJO OBLIGADO QUE ROZA EL INTERCAMBIADOR DE CALOR ; Y UN MEDIO ELEVADOR PARA SUMERGER O EXTRAER EL DISPOSITIVO INTERCAMBIADOR DE CALOR CON SUS MEDIOS GENERADORES DE FLUJO RELATIVOS EN O DESDE EL LIQUIDO A TRATAR. UN MEDIO AGITADOR Y UN MEDIO PARA CORTAR LA CUAJADA PUEDEN CONECTARSE MECANICAMENTE AL MEDIO DE GENERACION DE FLUJO.

(01/08/1999). Solicitante/s: CMT COSTRUZIONI MECCANICHE E TECNOLOGIA S.P.A.. Inventor/es: STEFANO, TOMATIS.

UN CONTENEDOR PARA SAL EN POLVO , QUE SE ABRE POR ARRIBA GIRA ALREDEDOR DE UN EJE INCLINADO Y TIENE UNA PLURALIDAD DE CAVIDADES PARA VERTER FIJADAS A SU PARED INTERIOR A LO LARGO DE LA PERIFERIA MAXIMA Y MIRANDO HACIA LA DIRECCION DE ROTACION DEL CONTENEDOR. UN CANAL INCLINADO SE EXTIENDE PARCIALMENTE DENTRO DEL CONTENEDOR CUANDO SE ABRE, Y TIENE UN EXTREMO SUPERIOR EN FORMA DE EMBUDO POR DEBAJO DE UNA PARTE ELEVADA POR ENCIMA DE DONDE ESTAN SITUADAS LAS CAVIDADES Y UN EXTREMO INFERIOR EN FORMA DE ESPITA ESPOLVOREADORA COLOCADO SOBRE UN CONDUCTO DEL PASTAFILATA. A MEDIDA QUE EL CONTENEDOR GIRA, LA SAL SE VIERTE POR LAS CAVIDADES Y GOTEAN AL CONDUCTO, PARA SER ESPOLVOREADA DESDE LA ESPITA. TANTO EL CONTENEDOR COMO EL CONDUCTO SE CALIENTAN PARA CONDUCIR LA SAL.

(16/05/1999). Solicitante/s: CELIA. Inventor/es: DAULOUDET, ANDRE, BRETON, CHRISTIAN, SAUVION, PATRICK, SPIESS, BERNARD.

PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DOTADO CON AL MENOS UNA ETAPA DE ULTRAFILTRACION Y DE SATURACION , CARACTERIZADO POR QUE COMPRENDE AL MENOS UNA ETAPA DE PUESTA BAJO PRESION DE DICHO PRODUCTO, CORRIENTE ABAJO DE UNA ETAPA DE HOMOGENEIZACION SEGUIDA POR AL MENOS UNA ETAPA DE DISTRIBUCION QUE PERMITE OBTENER EL PASO DE UNA FASE LIQUIDA A UNA FASE SOLIDA, Y A CONTINUACION POR AL MENOS UNA ETAPA DE EXPANSION O DE REDUCCION PARA LA FORMACION, Y POR ULTIMO AL MENOS UNA ETAPA DE CORTE EN PARTES DE DICHO PRODUCTO SOLIDO.

(01/02/1999). Solicitante/s: APV PASILAC A/S. Inventor/es: BUSK, PER, TEILGARD, JARL.

SE PRESENTA UN METODO PARA SALAR UN QUESO EN UN EMPAQUETAMIENTO IMPERMEABLE AL AGUA, EN DONDE LA CANTIDAD DESEADA DE SAL SE COLOCA SOBRE UNA O MAS DE LAS SUPERFICIES EXTERIORES DEL QUESO Y/O EN EL MATERIAL DE EMPAQUETAMIENTO UTILIZADO, DESPUES DE LO CUAL SE SUMINISTRA UN EMPAQUETAMIENTO IMPERMEABLE AL AGUA POR MEDIO DE DICHO MATERIAL DE EMPAQUETAMIENTO. EL EMPAQUETAMIENTO RODEA EL QUESO Y LA SAL. EL METODO HACE POSIBLE EVITAR LA SALAZON COMPLICADA Y COSTOSA EN SALMUERA ADEMAS DE CONTROLAR EL CONTENIDO DE SAL HASTA UN GRADO OPTIMO.

(01/05/1997). Solicitante/s: CMT COSTRUZIONI MECCANICHE E TECNOLOGIA S.P.A.. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO.

UNA ARMADURA TIENE RODILLOS HORIZONTALES, PARALELOS, CILINDRICOS , SOBRE LOS QUE DESCANSA ROTATORIAMENTE LA SUPERFICIE EXTERNA CILINDRICA DE UNA RUEDA QUE TIENE, EN SU PERIFERIA EXTERIOR, PUERTOS QUE COMUNICAN CON MOLDURAS ADECUADAS Y ESTAN RADIALMENTE DISPUESTOS FRENTE A FRENTE EN LA RUEDA. LOS EMBOLOS SE RECIBEN DESLIZABLEMENTE EN LAS MOLDURAS. LOS DISPOSITIVOS DE ALIMENTACION ESTACIONARIAMENTE RESPECTO A LA RUEDA REPARTEN FILAMENTOS PARA PASTA EN AL MENOS UNA DE LAS PUERTAS. LOS EYECTORES ESTACIONARIAMENTE RESPECTO A LA RUEDA EXPULSAN LOS FILAMENTOS PARA PASTA DESDE AL MENOS UNA DE LAS MOLDURAS MENCIONADAS HASTA SU PUERTA ASOCIADA. LOS IMPULSORES MUEVEN DICHA RUEDA EN PASOS QUE CORRESPONDEN AL INTERVALO ENTRE DOS PUERTAS SUCESIVAS A LO LARGO DE LA PERIFERIA DE LA RUEDA. LOS SURTIDORES ROCIAN LAS MOLDURAS CON AGUA FRIA.

(16/10/1995). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PRELLA, GIOVANNI, BOLIOLI, GIUSEPPE FORTUNATO.

PROCESO Y APARATO QUE PERMITE EL DESUERADO Y LA FERMENTACION LACTICA EN CONTINUO DE UNA CUAJADA PARA QUESO DE PASTA EXTRUIDA, EN PARTICULAR DE MOZZARELLA. EL APARATO COMPRENDE ESENCIALMENTE DOS TRANSPORTADORES DE CADENA SIN FIN SUPERPUESTOS DE SENTIDO CONTRARIO CUYOS ESLABONES DE CADENA ESTAN COMPUESTOS DE CAJITAS PARA EL DESUERADO ESTATICO DE LAS MASAS DE CUAJADA Y MEDIOS DE TRANSFERENCIA ACOMPAÑADA Y DE INVERSION DE LAS MASAS SIN TENSIONES MECANICAS.

(01/03/1994). Solicitante/s: CMT COSTRUZIONI MECCANICHE E TECNOLOGIA S.P.A.. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO.

EL APARATO PUEDE SUMINISTRAR CUAJADAS CONTINUAMENTE, Y ESTA FORMADO POR: UN CANAL HORIZONTAL CON UN FONDO AFILADO, QUE TIENE UN TALADRO DE ALIMENTACION COLOCADO EN EL FONDO Y QUE PUEDE ACCIONARSE POR UN MOTOR ; VARIOS SOPORTES DE SECCION SEMICIRCULAR TRANSPORTADOS GIRATORIAMENTE EN POSICION HORIZONTAL EN EL CANAL SOBRE EL TALADRO, Y CON UN DIAMETRO LIGERAMENTE MENOR QUE LA DISTANCIA ENTRE LAS PAREDES OPUESTAS DEL CANAL, Y QUE PUEDEN ACCIONARSE POR UN ELEMENTO ACCIONADOR PARA ADOPTAR UNA PRIMERA POSICION CON SUS BOCAS HACIA ARRIBA Y UNA SEGUNDA POSICION CON SUS BOCAS HACIA ABAJO; Y VARIAS TINAS PARA LA FABRICACION DE QUESO BASCULANTES COLOCADAS JUNTO AL CANAL Y ADAPTADAS PARA VERTER LAS CUAJADAS EN LOS SOPORTES MIENTRAS ESTOS ESTAN EN SU PRIMERA POSICION.

(16/12/1992). Solicitante/s: CMT COSTRUZIONI MECCANICHE E TECNOLOGIA S.P.A.. Inventor/es: TOMATIS, STEFANO.

LA CUBA ENDURECEDORA COMPRENDE UNA CUBA ALARGADA PARA RELLENARLA DE AGUA HASTA UN PREDETERMINADO NIVEL, CON MEDIOS DE CARGA DE QUESO EN UN EXTREMO DE LA CUBA, Y MEDIOS DE RETIRADA EN EL EXTREMO OPUESTO. UNA REJA PLANA SUSPENDIDA DE SOPORTES DE BALANCEO ESTA DISPUESTA HORIZONTALMENTE EN LA CUBA, Y UN DISPOSITIVO DE IMPULSION ESTA MONTADO EN LA CUBA PARA IMPULSAR LA REJA LONGITUDINALMENTE, A UNA PRIMERA BAJA VELOCIDAD, Y PARA PERMITIR A LA REJA VOLVER A CAER A SU POSICION INICIAL BAJO LA ACCION DE LA GRAVEDAD, A UNA SEGUNDA ALTA VELOCIDAD.FIG 1.

(01/11/1990). Solicitante/s: PHILIPS S.P.A. Inventor/es: NEGRI, CESARE, BONINI, GIORGIO, LIBE\', GIORGIO.

EL APARATO CONSTA DE UN ALOJAMIENTO PARA UN RECIPIENTE DE LECHE QUE PUEDE EXTRAERSE, DE UN SISTEMA DE RESISTENCIAS ELECTRICAS PARA EL CALENTAMIENTO ASOCIADO CON DICHO ALOJAMIENTO CERCA DEL RECIPIENTE , DE UN AGITADOR COLOCADO DE FORMA DESMONTABLE EN EL RECIPIENTE Y DE UN MOTOR ELECTRICO PARA ACCIONAR EL AGITADOR . UNOS TERMOSTATOS (23,23',23"), CON DOS TEMPERATURAS ASOCIADAS A UN CIRCUITO DE CONTROL ELECTRICO, ACTUAN SOBRE LAS RESISTENCIAS Y SOBRE EL MOTOR ELECTRICO PARA EL FUNCIONAMIENTO AUTOMATICO DE UNA SECUENCIA OPERATIVA APROPIADA PARA LA PRODUCCION DE QUESO Y SUS DERIVADOS.

(01/12/1984). Solicitante/s: BERNARD DERODE.

METODO Y APARATO PARA EL TRATAMIENTO DE QUESOS, ESPECIALMENTE QUESOS BLANDOS O QUESOS FRESCOS, CONFORMADOS EN MOLDES.EL METODO COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE SITUA LA MEZCLA LACTEA DE FORMACION DE CUAJADA EN UNA PLURALIDAD DE MOLDES ALARGADOS VERTICALMENTE; SEGUNDA, SE MANTIENE UNA TEMPERATURA ADECUADA EN DICHA MEZCLA LACTEA, PARA HACER QUE LA CUAJADA Y EL SUERO SE FORMEN DENTRO DE LOS MOLDES Y NO SALGAN A TRAVES DE LAS PERFORACIONES PRACTICADAS EN EL FONDO DE LOS MOLDES; TERCERA, UNA VEZ ESTRATIFICADOS LA CUAJADA Y EL SUERO, SE RETIRA EL SUERO DE DICHOS MOLDES; Y POR ULTIMO, SE RETIRAN LOS QUESOS DE LOS MOLDES.

(16/04/1984). Solicitante/s: SORDI, S.P.A.

SISTEMA PARA LA PRODUCCION DE QUESO BLANDO DEL TIPO DE REQUESON ITALIANO.CONSTA DE UN DEPOSITO , UNA BOMBA DE SUERO, UN INTERCAMBIADOR TERMICO QUE LO LLEVA A UNOS TANQUES DE PRODUCCION, LOS CUALES ESTAN PROVISTOS DE UN CONDUCTO DE ALIMENTACION DE COAGULANTE Y UNA ENTRADA DE VAPOR. EXISTE UN TANQUE MEDIDOR, UNA MANTA DE DRENAJE QUE TRANSPORTA EL QUESO A UNA UNIDAD MEDIDORA EN LA QUE SE ENCUENTRAN UNOS MOLDES.

(16/01/1980). Solicitante/s: ROTA GUIDO.

Máquina para la fabricación de queso del tipo seral, caracteriza porque la citada máquina incluye una caja de recalentamiento termostático, unos inyectores del suero y del líquido coagulante, y dos bandas sin fin, una de ellas para la separación del queso seral por medio de placas que se desplazan junto al fondo de la caja, y la otra para la transferencia del queso seral, dónde esta segunda banda sin fin transcurre, en uno de sus extremos, junto al fondo de la caja, es tanto que, en su otro extremo, desemboca en una zona de descarga del queso seral formado.

(16/08/1977). Solicitante/s: DSO "MLETSCHNA PROMISCHLENOS.

Resumen no disponible.

(01/11/1976). Solicitante/s: CLAUDEL, S. A.

Resumen no disponible.