Máquina amasadora de cuajada para la producción de quesos de cuajada estirada.

Máquina amasadora de cuajada que comprende:

- un canal de amasado (12) que presenta un extremo de entrada (12a) que está abierto para recibir cuajada que debe amasarse y un extremo de salida (12b) que está abierto para distribuir dicha cuajada,



- un par de tornillos de Arquímedes motorizados mutuamente opuestos (20, 22) que son soportados uno al lado del otro en el canal de amasado (12) y pueden accionarse para girar en sentidos opuestos para mover dicha cuajada desde dicho extremo de entrada (12a) hasta dicho extremo de salida (12b),

- unos primeros medios inyectores de vapor (32, 34) que están abiertos en dicho canal de amasado (12),

- por lo menos una cámara de amasado (42) dispuesta en el extremo de salida de dicho canal de amasado (12) para recibir la cuajada distribuida desde el mismo,

caracterizada por que dicha cámara de amasado (42) aloja un husillo motorizado (47) con un eje vertical provisto de por lo menos un brazo giratorio (48, 50, 52), cooperando dicho por lo menos un brazo giratorio (48, 50, 52) con por lo menos un brazo fijo (58, 60) que sobresale hacia el interior de la cámara de amasado (42) a una altura no interferente.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2017/055654.

Solicitante: CMT COSTRUZIONI MECCANICHE E TECNOLOGIA S.P.A..

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: via Cuneo 130 12016 Peveragno CN ITALIA.

Inventor/es: TOMATIS, STEFANO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A01J25/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA.A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (conservación, pasteurización, esterilización de productos lácteos A23; para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › Fabricación del queso (recubrimiento del queso A01J 27/02).

PDF original: ES-2795996_T3.pdf

 

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