CIP-2021 : A23F 3/16 : Extracción del té; Extracto de té; Tratamiento del extracto de té; Fabricación de té soluble.

CIP-2021AA23A23FA23F 3/00A23F 3/16[1] › Extracción del té; Extracto de té; Tratamiento del extracto de té; Fabricación de té soluble.

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION.

A23F 3/00 Té; Sucedáneos del té; Sus preparaciones.

A23F 3/16 · Extracción del té; Extracto de té; Tratamiento del extracto de té; Fabricación de té soluble.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Concentrados de bebidas.

(07/05/2014) Un cartucho para un sistema de preparación de bebidas, el cartucho comprende una entrada para la introducción de un medio acuoso en el cartucho, una salida corriente abajo de la entrada para la descarga de una bebida a partir del cartucho y una vía de fluido que conecta la entrada a la salida, en el que la vía de fluido incluye dentro de ella un concentrado de bebida líquido no gelificado que contiene de 0,01 a 5% en peso en total de uno o más espesantes, y en el que el cartucho se cierra con la entrada y la salida cubiertos por una membrana.

Método para la inhibición de la actividad de levadura.

(19/02/2014) Método para controlar o prevenir el crecimiento de levaduras en un alimento con un pH entre 2 y 6 que incluye la adición a dicho alimento de una combinación de a) galato de epigalocatequina (EGCG) y b) un derivado de un aminoácido básico seleccionado del grupo que consiste en un polímero de un aminoácido básico y un éster de un aminoácido básico amida alfa, y/o una sal de esta, como un agente de antilevadura.

Bebida carbonatada envasada en un recipiente.

(25/12/2013) Bebida efervescente envasada con un valor calórico menor que 40 Kcal/240 ml, que tiene un productopurificado de extracto de té verde añadido a la misma, que comprende: (A) desde el 0,08 hasta el 0,5% en masa de catequinas no poliméricas, (B) desde el 0,0001 hasta el 20% en masa de (B) un edulcorante, y (C) un gas de dióxido de carbono, cuyo volumen de gas oscila entre más del 0,5% en vol. y el 4,0% en vol.,en la que: (D) el porcentaje de compuesto distinto a epicatequinas en las catequinas no poliméricas es de desde el 5hasta el 25% en masa, el porcentaje de (E) galatos en (A) las catequinas no poliméricas ([(E)/(A)] x 100) es de desde el 5 hasta el55% en masa, (F) la bebida tiene un pH de desde 2,5 hasta 5,1; y la razón en masa de (G) cafeína con respecto a (A) las catequinas no poliméricas [(G)/(A)] es de desde0,0001 hasta…

Procedimiento de fabricación de productos de té.

(01/08/2012) Un procedimiento que comprende las etapas de: a) exprimir jugo a partir de hojas de té frescas para producir de esta manera un residuo de hojas y jugo de té, enel que la cantidad de jugo exprimido está entre 10 y 300 ml por kg de las hojas de té frescas; y b) procesar el residuo de hojas para producir té de hojas y/o extraer el residuo de hojas con un disolvente paraproducir un extracto de té.

BEBIDA PARA EL CONTROL DEL PESO.

(25/11/2009). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: TUOT, JAMES, FERRUZZI,MARIO DEPARTMENT OF FOOD SCIENCE, CILLIERS,JOHANN.

Una composición para la preparación de una bebida para control del peso, que comprende un poliol o una fibra, o una combinación de los mismos, calcio, y por lo menos uno de cada de: un flavanol, un estimulante y un antioxidante, en cantidades cooperativas de manera que las personas que consumen la composición obtienen mayores gastos de energía y una saciedad aumentada para disminuir su deseo de un consumo adicional y por lo tanto ayudan en el control del peso de la persona.

BEBIDAS QUE CONTIENEN CATEQUINAS.

(16/11/2006). Solicitante/s: KAO CORPORATION. Inventor/es: OISHI, SUSUMU, NAITO, KOICHI, MATSUI, YUJI, C/O KAO CORP. RES. LAB.,, OGURA, YOSHIKAZU.

Una bebida, que comprende en forma disuelta el siguiente componente (A) no polimérico, otro componente (B) no polimérico, y el componente (C): (A) no epicatequinas, (B) epicatequinas, (C) polímeros solubles en agua; y tiene, por 500 ml de bebida, dichos componentes en cantidades que satisfacen las siguientes ecuaciones: (i) (A) + (B) = 300 a 2500 mg, (ii) (A) = 70 a 2250 mg, (iii) (A)/(B) = 0, 25 a 9, 0, y (iv) (C)/(((A)+(B)) = 1/20 a 10/1.

BEBIDA ESTABLE A TEMPERATURA AMBIENTE.

(16/05/2006) Una bebida que contiene un sistema conservante que comprende de 1 a 175 ppm de ácido cinámico, de 10 a 200 ppm de ácido sórbico o ácido benzoico y de 1 a 100 ppm de al menos un aceite esencial seleccionado del grupo que está constituido por 4-hidroxibenzoato de bencilo, 4-terc- butilciclohexanona, carvona, cinamaldehído, citral, citral dimetil acetal, citronelol, alcohol cumínico, ácido ciclohexanobutírico, etilacetato de 2-ciclohexilo, trans, trans-2, 4-decadienal, decanal, decanol, dihidrocarveol, 3, 7-dimetil-1-octanol, ciclohexanopropionato de etilo, piruvato de etilo, etilvainillina, jasmona, o- metoxicinamaldehído, antranilato de metilo, a-metil-trans-…

BEBIDAS ENVASADAS QUE COMPRENDEN CATEQUINAS.

(16/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: KAO CORPORATION. Inventor/es: OGURA, YOSHIKAZU, IWASAKI, MASAKI, NAITOH, KOUICHI, OHISHI, SUSUMU.

Una bebida envasada, que comprende los siguientes ingredientes (A) y (B): (A) catequinas no poliméricas en una cantidad de 0, 092 a 0, 5 g/100 ml de bebida, (B) 0, 015 g/100 ml de bebida o menos, con respecto al magnesio, de materia precipitable que aparece cuando se añade isopropanol a la bebida a la que se ha añadido cloruro de magnesio, siendo determinada la masa de precipitado alcohólico como se describe en la presente descripción y variando la relación en peso de (A)/(B) de 30/1 a 50, 000/1.

BEBIDAS ENVASADAS.

(16/07/2005). Solicitante/s: KAO CORPORATION. Inventor/es: INAOKA, SETSUJIRO C/O KAO CORPORATION RESEARCH LAB, IWASAKI, MASAKI C/O KAO CORPORATION RESEARCH LAB., OHISHI, SUSUMU C/O KAO CORPORATION RESEARCH LAB., OGURA, YOSHIKAZU C/O KAO CORPORATION RESEARCH LAB.

Una bebida envasada, que comprende, en forma disuelta, catequinas compuestas del siguiente componente no polimérico (A) y otro componente no polimérico (B): (A) no epi-catequinas, (B) epi-catequinas, y tiene, por 500 ml de la bebida envasada, dichos componentes en cantidades que satisfacen las siguientes ecuaciones: (i) (A) + (B) = de 460 a 2500 mg (ii) (A) = de 160 a 2250 mg (iii) (A) / (B) = de 0, 54 a 9, 0.

MEJORAS EN O RELACIONADAS CON EL TRATAMIENTO DE SOLIDOS DE TE SOLUBLES.

(16/05/2004). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: NOBLE, IAN, RICHARDS, JEFFREY BRYN.

SE EXPONE UN PROCEDIMIENTO PARA ALTERAR LAS CARACTERISTICAS DE COLOR DE UNA COMPOSICION DE TE, QUE COMPRENDE TRATAR UNA MEZCLA ACUOSA FORMADA POR SOLIDOS DE TE SOLUBLES EN AGUA FRIA Y QUE CARECE PRACTICAMENTE DE SOLIDOS DE TE INSOLUBLES EN AGUA FRIA, CON UN AGENTE OXIDANTE, EN UN RECIPIENTE DE REACCION, A TEMPERATURA Y PRESION SUPERIORES A LA TEMPERATURA Y PRESION AMBIENTE.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA BEBIDA FERMENTADA.

(16/12/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BAENSCH, JOHANNES, WOOD, ROBERT DUSTAN, RIPPSTEIN, MICHEL.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA BEBIDA FERMENTADA, EN EL QUE SE PREPARA UN EXTRACTO ACUOSO A PARTIR DE 0,5-2% DE TE O DE CAFE, SE RECOGE EL EXTRACTO ACUOSO AL QUE SE AÑADE AZUCAR, SE EFECTUA UNA FERMENTACION EN UNA O VARIAS ETAPAS CON AL MENOS UNA CEPA DE LEVADURA Y AL MENOS UNA CEPA BACTERIANA, SE SEPARAN LOS INSOLUBLES DE LA BEBIDA FERMENTADA, Y A CONTINUACION SE LA TRATA TERMICAMENTE. LA INVENCION SE REFIERE TAMBIEN A LA BEBIDA FERMENTADA OBTENIDA POR LA REALIZACION DEL PROCEDIMIENTO.

PROCEDIMIENTO PARA CONSERVAR BEBIDAS QUE CONTIENEN TE MEDIANTE ACIDO CINAMICO O DERIVADOS DEL MISMO.

(16/03/2003). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: CIRIGLIANO, MICHAEL, CHARLES, FRANKE, WILLIAM, CONRAD, KEMLY, MEGHAN, MARY, MCKENNA, RAYMOND, THOMAS, ROTHENBERG, PAUL, JOHN.

Un procedimiento para mejorar la estabilidad microbiológica de una bebida a base de té, que comprende las siguientes etapas: (a) ajuste de la dureza del agua dela bebida a niveles de 10 a150 ppm, medida como CaCO3; (b) ajuste del pH de la bebida entre 2,5 y 4,0; (c) adición de 100 a 1000 ppm de polifosfato a la bebida; (d) adición de 20 a 1000 ppm de un secuestrante, además del polifosfato, a la bebida; (e) adición de 50 a 1000 ppm de ácido benzoico o benzoato a la bebida; (f) adición de 50 a 1000 ppm de ácido sórbico o sorbato a la bebida; y (g) adición a la bebida de 20 a 2000 ppm de un compuesto elegido del grupo siguiente: ácido cinámico, sales de ácido cinámico, ésteres de ácido cinámico y mezclas de los mismos.

PROCEDIMIENTO PARA CONSERVAR BEBIDAS QUE CONTIENEN TE MEDIANTE ACIDO CINAMICO O DERIVADOS DEL MISMO.

(16/03/2003). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: STRATFORD, MALCOLM UNILEVER RESEARCH COLWORTH, ANSLOW, PATRICIA, ANN, UNILEVER RESEARCH COLWORTH.

Una bebida a base de té estable en condiciones ambientales, que incluye un extracto de té de Camellia sinensis, Camellia assamica o Aspalathus linearis, que contiene no más del 3 % de sólidos de té, ácido cinámico o un derivado ácido del mismo en una concentración entre 1 y 150 ppm y un acidulante en una cantidad capaz de mantener el pH de la bebida por debajo de 4, 5.

BEBIDAS CON EMULSIONES ESTABLES DE SABOR/TURBIDEZ EN PRESENCIA DE SISTEMAS CONSERVANTES QUE CONTIENEN POLIFOSFATO POR INCLUSION DE GOMA GELAN.

(16/11/2002). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: MONTEZINOS, DAVID, LEE, BUNKE, PAUL, RALPH, PFLAUMER, PHILLIP, FLOYD.

SE DESCRIBE UNA BEBIDA, TAL COMO UN ZUMO DILUIDO O UNA BEBIDA DE TE, QUE PRESENTA UNA EMULSION ESTABLE DE SABOR/TURBIDEZ, QUE CONTIENE DESDE APROXIMADAMENTE UN 0,005 A UN 0,04 % DE GOMA DE GELANO, DESDE APROXIMADAMENTE 100 PPM A 1000 PPM DE UN CONSERVANTE SELECCIONADO ENTRE ACIDO SORBICO, ACIDO BENZOICO, SALES DE METAL ALCALINO DE LOS MISMOS Y MEZCLAS DE LOS MISMOS, DESDE APROXIMADAMENTE 300 PPM A 3000 PPM DE UN POLIFOSFATO SOLUBLE EN AGUA DE CALIDAD ALIMENTARIA, Y DESDE APROXIMADAMENTE UN 60 A UN 99 % EN PESO DE AGUA AÑADIDA QUE PRESENTA DESDE 0 PPM A APROXIMADAMENTE 180 PPM DE DUREZA.

EXTRACTO DE TE VERDE SOMETIDO A TRATAMIENTO DE INTERCAMBIO CATIONICO Y NANOFILTRACION PARA MEJORAR LA CLARIDAD Y EL COLOR.

(16/03/2002). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: EKANAYAKE, ATHULA, BUNGER, JOHN, ROBERT, MOHLENKAMP, MARVIN, JOSEPH, JR.

EXTRACTOS DE TE VERDE QUE TIENEN UNA MEJOR CLARIDAD Y COLOR. ESTOS EXTRACTOS SE OBTIENEN TRATANDO EL EXTRACTO DE TE VERDE CON UNA CANTIDAD DE UNA RESINA DE INTERCAMBIO CATIONICO DE GRADO ALIMENTICIO EFICAZ PARA ELIMINAR LOS CATIONES METALICOS PRESENTES EN EL EXTRACTO. EL EXTRACTO TRATADO SE PONE EN CONTACTO A CONTINUACION CON UNA MEMBRANA DE NANOFILTRACION MIENTRAS QUE EL EXTRACTO TRATADO ESTA A UNA TEMPERATURA DE ENTRE APROXIMADAMENTE 100 (GRADOS) Y APROXIMADAMENTE 140 (GRADOS) F (ENTRE APROXIMADAMENTE 37,8 (GRADOS) Y APROXIMADAMENTE 60 (GRADOS) C) PARA PROPORCIONAR UN EXTRACTO DE TE VERDE FILTRADO COMO EL PERMEADO. ESTOS EXTRACTOS DE TE VERDE SE PUEDEN INCLUIR EN UNA VARIEDAD DE BEBIDAS Y SON ESPECIALMENTE UTILES PARA ELIMINAR EL CARACTERISTICO SABOR QUE DEJA EL ASPARTAMO EN LAS BEBIDAS DIETETICAS.

COMPOSICIONES DE BEBIDAS QUE CONTIENEN SOLIDOS DE TE VERDE, ELECTROLITOS E HIDRATOS DE CARBONO PARA PROPORCIONAR HIDRATACION CELULAR Y POTABILIDAD.

(01/09/2001). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: KUZNICKI, JAMES, THADDEUS, TURNER, LANA, SANDMAN.

LA INVENCION SE REFIERE A UNA COMPOSICION, PREFERIBLEMENTE EN FORMA DE BEBIDA, MEDIANTE LA CUAL SE MEJORAN LA HIDRATACION CELULAR Y LA CAPACIDAD DE SER BEBIDA MEDIANTE LA COMBINACION DE SOLIDOS DE TE VERDE CON NIVELES Y TIPOS SELECCIONADOS DE ELECTROLITOS Y CARBOHIDRATOS. LAS COMPOSICIONES COMPRENDEN A) ENTRE UN 0.01% Y 0.35% DE FLAVONOLES; B) ENTRE UN 0.01% Y UN 0.3% DE IONES DE SODIO; C) ENTRE UN 0.005% Y UN 0.08% DE IONES DE POTASIO; D) ENTRE UN 0.1% Y UN 20% DE CARBOHIDRATO QUE SUMINISTRA: I) ENTRE UN 0.05% Y UN 10.0% DE FRUCTOSA; II) ENTRE UN 0.05% Y UN 10.0% DE GLUCOSA; Y E) AGUA.

PROCEDIMIENTO PARA INTENSIFICAR EL COLOR DE UN PRODUCTO ALIMENTARIO A BASE DE TE.

(16/03/2001). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: BOUWENS, ELISABETH CORNELIA MARIA, TRIVEDI, KETAN, VAN VLIET, CORNELIS, WINKEL, CORNELIS.

SE PRESENTA UN METODO PARA PROVOCAR LA FORMACION DE COLOR QUE DETERMINA LOS COMPUESTOS EN UN PRODUCTO ALIMENTICIO BASADO EN TE, CARACTERIZADO EN QUE LAS HOJAS DE TE SON TRATADAS CON LACASA EXOGENA, OXIDASA POLIFENOL O PEROXIDASA, EN COMBINACION CON UN PRETRATAMIENTO CON UNA TANASA. ADEMAS, SE PUEDE LLEVAR A CABO UN TRATAMIENTO CON UNA LACASA FUNGAL QUE FORMA UNA ESPECIE PLEUROTUS PARA AUMENTAR EL COLOR DE UN PRODUCTO BASADO EN TE.

COMPOSICION DE COLOR ESTABLE QUE CONTIENE TE Y ZUMO DE FRUTAS.

(16/02/2001). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: KIRKSEY, SANFORD, THEODORE, EKANAYHAKE, ATHULA, PULTINAS, EDMUND, PAUL, JR., JONES, JUDITH, ANN, STRADLING, RICHARD, FISKE, JR.

LA INVENCION SE REFIERE A COMPOSICIONES PARA BEBIDAS ESTABLES EN COLOR QUE COMPRENDEN: A) ENTRE UN 0.4 Y UN 1.5% DE EXTRACTO DE TE EN DONDE EL NIVEL DE CAFEINA ESTA ENTRE UN 0.85 Y UN 3.2%; Y EL CONTENIDO DE SOLIDOS DE TE ESTA ENTRE UN 12 Y UN 60%; B) ENTRE 10 Y 40 PPM DE COLORANTE; C) ENTRE 300 Y 1500 PPM DE ACIDO ERITORBICO O DE ACIDO ASCORBICO; D) ENTRE 0.5 Y 8.0% DE ACIDO CITRICO; E) UNA CANTIDAD EFECTIVA DE ENDULZANTE Y F) AGUA, EN DONDE EL EXTRACTO DE TE TIENE UN VALOR DE COLOR HUNTER L, DE ENTRE 58 Y 63.5 Y CONTIENE FLAVONOLES NO OXIDADOS.

BEBIDAS QUE TIENEN EMULSIONES AROMATIZANTES/TURBIAS ESTABLES EN PRESENCIA DE SISTEMAS CONSERVANTES QUE CONTIENEN POLIFOSFATOS Y DE NIVELES BAJOS DE GOMA XANTANA.

(01/10/2000). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: MONTEZINOS, DAVID, LEE.

SE DESCRIBE UNA BEBIDA, TAL COMO UN ZUMO DILUIDO O UNA BEBIDA DE TE, QUE PRESENTA UNA EMULSION ESTABLE DE SABOR/TURBIDEZ, QUE CONTIENE DESDE APROXIMADAMENTE UN 0,005 A UN 0,015 % DE GOMA DE XANTANO, DESDE APROXIMADAMENTE 100 PPM A 1000 PPM DE UN CONSERVANTE SELECCIONADO ENTRE ACIDO SORBICO, ACIDO BENZOICO, SALES DE METAL ALCALINO DE LOS MISMOS Y MEZCLAS DE LOS MISMOS, DESDE APROXIMADAMENTE 300 PPM A 3000 PPM DE UN POLIFOSFATO SOLUBLE EN AGUA DE CALIDAD ALIMENTARIA, Y DESDE APROXIMADAMENTE UN 60 A UN 99 % EN PESO DE AGUA AÑADIDA QUE PRESENTA DESDE 0 PPM A APROXIMADAMENTE 180 PPM DE DUREZA.

ENCAPSULADO DE COMPUESTOS AROMATICOS VOLATILES.

(01/06/1999). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: MANDRALIS, ZENON, IOANNIS, WESTFALL, SCOTT, GARWOOD, ROBERT.

SE PRESENTA UN PROCESO PARA ENCAPSULAR COMPUESTOS AROMATICOS VOLATILES EN EL CUAL UN GAS INERTE SE DISUELVE EN UN LIQUIDO COMESTIBLE AROMATIZADO. EL LIQUIDO AROMATIZADO, GASIFICADO ES COEXTRUIDO CON UN MATERIAL DE CARBOHIDRATO FUNDIDO QUE TIENE UNA TEMPERATURA DE TRANSICION A CRISTAL DE ENTRE 20 Y 80 (GRADOS) C PARA SUMINISTRAR UN MATERIAL EXTRUIDO CONTINUO QUE TIENE UNA CUBIERTA EXTERIOR DE MATERIAL DE CARBOHIDRATO QUE RODEA UN NUCLEO INTERNO DE LIQUIDO AROMATIZADO, GASIFICADO. EL MATERIAL EXTRUIDO CONTINUO SE EXTRUYE AL INTERIOR DE UNA CAMARA DE PRESION QUE TIENE UNA PRESION MAYOR QUE LA PRESION INTERNA DEL GAS INERTE EN EL NUCLEO DE LIQUIDO AROMATIZADO, Y SE MANTIENE BAJO LA PRESION HASTA QUE LA CUBIERTA DE CARBOHIDRATO SE HAYA ENFRIADO HASTA POR DEBAJO DE LA TEMPERATURA DE TRANSICION A CRISTAL. CUANDO SE COLOCA EN LIQUIDO CALIENTE, EL GAS INERTE SE EXPANDE Y ROMPE LAS CAPSULAS, LIBERANDO LOS COMPUESTOS AROMATICOS.

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR TE LISTO PARA BEBER SOLUBLE EN AGUA FRIA Y ESTABLE EN FRIO, Y PRODUCTO OBTENIDO POR ESTE PROCEDIMIENTO.

(01/12/1997). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: GOBBO, STEVEN, ALPHONSE, TOBIN, JOHN, WILLIAM, BALANTINE, DOUGLAS, ASHLEY.

SE PRESENTAN PRODUCTOS DE TE LISTOS PARA BEBER, ACIDIFICADOS, ACEPTABLES PARA EL CONSUMIDOR PREPARADOS A PARTIR DE TES INSTANTANEOS ASI COMO TES PARA BEBER EN FRIO Y METODOS PARA SU PREPARACION. UNA SOLUCION QUE CONTIENE UN 0.3% DE SOLIDOS DE TE SE ESTABILIZA, ANTES O DESPUES DE SU ACIDIFICACION HASTA UN PH DE 4.5 O INFERIOR, MEDIANTE LA ADICION DE PECTINA DE METOXIDO EN UNA CANTIDAD DE ENTRE 50 Y 500 PPM.

PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR TE LISTO PARA BEBER SOLUBLE EN AGUA FRIA Y ESTABLE EN FRIO.

(16/09/1997). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: TOBIN, JOHN, WILLIAM, BALANTINE, DOUGLAS, ASHLEY.

SE PRESENTAN PRODUCTOS DE TE LISTOS PARA BEBER, ACIDIFICADOS, ACEPTABLES PARA EL CONSUMIDOR PREPARADOS A PARTIR DE TES INSTANTANEOS ASI COMO TES PARA SER BEBIDOS EN FRIO Y METODOS PARA SU PREPARACION. UNA SOLUCION QUE CONTIENE AL MENOS UN 0.3% DE SOLIDOS DE TE SE ESTABILIZA, ANTES O DESPUES DE SU ACIDIFICACION HASTA UN PH DE 4,5 O INFERIOR, MEDIANTE LA ADICION DE GOMA ARABIGA EN UNA CANTIDAD DE ENTRE 50 Y 500 PPM.

PRODUCTOS PARA BEBER QUE CONTIENEN LECHE, AUTOESTABLES.

(01/10/1995) LA PRESENTE INVENCION PRESENTA UN PRODUCTO PARA BEBER AUTOESTABLE, ACUOSO QUE CONTIENE: AGUA; SOLIDOS LACTEOS, CUYO CONTENIDO DE GRASA LACTEA ES DE AL MENOS UN 15% EN PESO Y EL CONTENIDO DE PROTEINAS LACTEAS ES DE AL MENOS UN 25% EN PESO EN BASE AL PESO TOTAL DE LOS SOLIDOS LACTEOS, SIENDO EL CONTENIDO DE SOLIDOS LACTEOS DEL PRODUCTO PARA BEBER DE AL MENOS UN 1% EN PESO DEL PRODUCTO PARA BEBER; UN AGENTE AROMATIZANTE ACIDICO; UN SISTEMA ESTABILIZADOR DE DOS COMPONENTES QUE CONTIENE UN PRIMER COMPONENTE QUE COMPRENDE MONOGLICERIDOS Y HASTA UN 10% EN PESO DE DIGLICERIDOS EN BASE AL PESO DEL PRIMER COMPONENTE Y UN SEGUNDO COMPONENTE QUE CONTIENE CARRAGEENINA O PECTINA…

PROCESO DE TE.

(01/09/1995). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: DYKS, ANDREW JAMES, HART, PAUL MARCUS, TER MEER, HANS-ULRICH.

EL EXTRACTO DE TE ES SEPARADO EN UNA FASE DE COLOR CLARO Y OTRA FASE DE COLOR OBSCURO MEDIANTE EL CAMBIO DE AUTO CAPACIDAD SEPARADORA DEL EXTRACTO DE TE MEDIANTE LA CONCENTRACION DEL EXTRACTO A 6-45 WT%, PREFERENTEMENTE A 12-30 WT% DE SOLIDOS, ENFRIANDO EL CONCENTRADO POR DEBAJO DE LOS 5 C Y AISLANDO LAS FASES SEPARADAS. LA FASE DE COLOR CLARO ES UTILIZADA EN LA PREPARACION DE UN TE CLARO SOLUBLE EN AGUA; UN TE ISOTONICO BAJO EN CAFEINA. EL TE EN FASE DE COLOR OBSCURO PUEDE SER UTILIZADO EN LA PREPARACION DE UN TE INSTANTANEO, SOLUBLE EN AGUA; UN AGENTE COLORANTE, ANTIOXIDANTE, O EN UN AGENTE CON SABOR A TE.

PROCESO PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE TE.

(16/01/1994). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: SLATER, NIGEL, KENNETH, HARRY, BARMENTLO, BART, BEL, WILLEM JACOBUS, HOOGSTAD, BRUIN, PENDLINGTON, SIDNEY.

EN UN PROCESO DE PREPARACION DE UN EXTRACTO DE TE, EL EXTRACTO SE AJUSTA A 20-80 (GRADOS) C, TRATADO CON TANATO A UN PH=4-7 Y LUEGO SOMETIDO A UN ULTRAFILTRADO A 2-90 (GRADOS) C UTILIZANDO UNA MEMBRANA CON UN PUNTO DE EXCLUSION DE PESO MOLECULAR MEDIO DE, COMO MINIMO, 5.000 DALTONS (PREFERENTEMENTE, COMO MINIMO 30.000 DALTONS). EL EXTRACTO PUEDE FINALMENTE SER SOMETIDO A UN FILTRADO ADICIONAL, PREFERENTEMENTE UN MICROFILTRADO. TAMBIEN SE OFRECE UN POLVO O GRANULADO DE TE INSTANTANEO SOLUBLE EN AGUA FRIA.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA BEBIDA TRATADA TERMICAMENTE LISTA PARA SERVIR.

(16/12/1993). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KWON, STEVEN SOON-YO, MAIN, JEFFREY, SMITH, COSTANCE LOUISE.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UNA BEBIDA TRATADA TERMICAMENTE, LISTA PARA SERVIR. EL PROCEDIMIENTO CONSISTE EN MEZCLAR UN VEHICULO DE BEBIDA QUE CONTIENE PROTEINA LACTICA, UNA BASE DE BEBIDA QUE CONTIENE CAFE O TE, UN AGENTE DE TAMPONACION, CARRAGENINA DE KAPPA EN CANTIDAD DE HASTA 0,010 POR 100, Y UN AGENTE QUELANTE PARA CATIONES EN CANTIDAD DE HASTA 0,25 POR 100, CONTENIENDO POR LO MENOS 0,005 POR 100 DE ALGINATO SODICO Y/O ALGINATO DE PROPILENGLICOL, EXPRESADO EN PESO TOTAL DE LA BEBIDA. POSTERIORMENTE LA MEZCLA SE TRATA TERMICAMENTE Y SE HOMOGENEIZA. EL PROCEDIMIENTO SE USA PARA PREPARAR BEBIDAS QUE CONTIENEN PROTEINAS Y LISTAS PARA SERVIR, TAL COMO CAFE CON LECHE.

EXTRACTOS DE TE SOLUBLES EN AGUA.

(01/12/1993). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: LEE, ELDON CHEN-HSIUNG.

PROCESO PARA LA PREPARACION DE EXTRACTOS DE TE SOLUBLES EN AGUA DE RESIDUOS GASTADOS DE TE FORMADOS DURANTE LA EXTRACCION ACUOSA CALIENTE DE HOJAS EN LA PRODUCCION DE EXTRACTOS DE TE SOLUBLES EN AGUA, QUE COMPRENDE LA HIDROLIZACION DE DICHOS RESIDUOS DE TE CON CELULOSA EN UN MEDIO ACUOSO.

UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UNA COMPOSICION ALIMENTICIA.

(16/10/1986). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

PROCEDIMIENTO PARA INHIBIR LA OXIDACION DE LIPIDOS EN ALIMENTOS. LOS ANTIOXIDANTES SE OBTIENEN POR EXTRACCION DE LAS HOJAS DE TE A TEMPERATURAS SUPERIORES A 120JC HASTA 250JC. LOS EXTRACTOS OBTENIDOS QUE CONTIENEN ACIDO GALICO EN GRAN PROPORCION, TIENEN PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE LOS LIPIDOS DE LOS ALIMENTOS, NO LES CONFIEREN MAL SABOR Y SON SOLUBLES TANTO EN ACEITE COMO EN AGUA. TIENEN ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE LOS DISTINTOS EXTRACTOS, 105JC-120JC; 130JC-210JC Y 165-180JC (1 A 15 BARES DE PRESION), LAS HOJAS DE TE RESIDUALES Y EL TE INSTANTANEO OBTENIDO. MATERIALES EN LOS QUE PUEDEN EMPLEARSE SON: ACEITES Y GRASAS DE FRITURA, COPOS DE PATATA, PRODUCTOS DE PASTELERIA Y PANADERIA, EMULSIONES DE CARNE, CEREALES PRECOCINADOS, LECHE DE SOJA, EMBUTIDOS, MAYONESA, MARGARINA, PESCADO Y PIZZA CONGELADOS, ETC.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE BEBIDAS INSTANTANEAS.

(01/10/1985). Solicitante/s: KRUGER GMBH & CO. KG.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE BEBIDAS INSTANTANEAS.COMPRENDE: MEZCLAR EN SECO POLVO DE CACAO O ACIDOS DE CONDIMENTACION EN FORMA DE POLVO Y/O VITAMINAS, EL EXTRACTO VEGETAL Y/O EL POLVO VEGETAL Y/O EL EXTRACTO DE FRUTAS Y/O EL POLVO DE FRUTAS, LAS SUSTANCIAS GUSTATIVAS Y/O AROMATICAS Y UNA PROTEINA DISPERSABLE Y/O SOLUBLE COMO VEHICULO; DISPERSAR Y/O DISOLVER, MEZCLAR Y DESECAR CONJUNTAMENTE POLVO DE CACAO O ACIDOS DE CONDIMENTACION EN FORMA DE POLVO Y/O VITAMINAS, EL EXTRACTO VEGETAL Y/O EL POLVO VEGETAL Y/O EL EXTRACTO DE FRUTA Y/O EL POLVO DE FRUTA JUNTO CON UNA PROTEINA EN CALIDAD DE VEHICULO, Y LOS PRODUCTOS OBTENIDOS SE GRANULAN, COMPRIMEN Y/O AGLOMERAN, Y SE MEZCLAN CON SUSTANCIAS GUSTATIVAS Y/O AROMATICAS, ELIGIENDOSE LA PROPORCION DE LA PROTEINA VEHICULO DE MANERA QUE SEA INFERIOR AL 99 DEL PESO DEL PRODUCTO FINAL.

UN PROCESO PARA LA TRANSFORMACION DE TE VERDE.

(01/01/1969). Solicitante/s: UNILEVER N.V..

Resumen no disponible.

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