(24/06/2020). Solicitante/s: Borregaard AS. Inventor/es: OVE VON HUSBY, KURT, ROSSÅ,STIAN, ONG,PETER.

Un proceso para preparar una mezcla que comprende vainillina y etilvainillina que comprende las etapas de: (i) mezclar al menos vainillina en polvo y etilvainillina en polvo; (ii) mantener la mezcla obtenida en la etapa (i) en un recipiente con el fin de dejar que la vainillina y la etilvainillina se aglomeren; y (iii) romper al menos un aglomerado obtenido en la etapa (ii) en partículas menores caracterizado por que en la etapa (ii) la mezcla obtenida en la etapa (i) se mantiene en dicho recipiente esencialmente sin agitar o mezclar.

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(24/06/2020). Solicitante/s: Heartland Consumer Products LLC. Inventor/es: PANARISI,JOSEPH, JAE,JACOB PAUL, VAZIRANI,ROMA.

Una composición endulzante o edulcorante, que comprende: eritritol, azúcar, rebaudiósido A y rebaudiósido D.

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(17/06/2020). Solicitante/s: Firmenich Incorporated. Inventor/es: TACHDJIAN, CATHERINE, KARANEWSKY,Donald, DARMOHUSODO,VINCENT, WERNER,SARA, YAMAMOTO,JEFF.

Un compuesto que tiene la fórmula estructural (Ia): **(Ver fórmula)** o una sal o solvato del mismo; en la que m es 4 y n es 0 o m es 3 y n es 1 o m y n son ambos 2; q es 0, 1, 2 o 3; X es un enlace covalente; cada R2 se selecciona independientemente entre el grupo que consiste en alquilo, halo, hidroxilo, alcoxi, amino, alquilamino, ciano, nitro, haloalquilo, ácido carboxílico, amida, éster, acilo, tiol, alquiltio y sulfonamida e Y es alquilo, alquilo sustituido, carbociclilo, carbociclilo sustituido, heterociclilo, heterociclilo sustituido, arilo, arilo sustituido, heteroarilo, heteroarilo sustituido, aralquilo, aralquilo sustituido, heteroarilalquilo o heteroarilalquilo sustituido.

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(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.

Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con líquido, gas o fluido a alta temperatura y alta presión en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, y después una etapa de secado, en el que la alta temperatura es una temperatura de 140 a 500 ºC y la alta presión es una presión de 0,25 a 4,5 MPa.

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(20/05/2020). Solicitante/s: INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.. Inventor/es: YANG,YING, LEE,DANIEL KAIPING, WANG,CHII-FEN, VACCARI,DANIEL.

Una nanoemulsión de aroma que comprende una pluralidad de gotitas de aceite, una fase acuosa y un sistema de tensioactivo, teniendo dicha nanoemulsión una actividad del agua de 0.7 o menos, y un contenido de agua del 25 % o menos en peso, en la que cada una de las gotitas de aceite, que tiene un tamaño de gotita de 0.1 a 500 nm, contiene un aroma y se dispersa en la fase acuosa, la fase acuosa contiene agua y un co-disolvente, el sistema de tensioactivo incluye un éster de ácido graso de sorbitano polietoxilado y una lecitina, el éster de ácido graso de sorbitano polietoxilado tiene un HLB de 9 a 20, la lecitina tiene un HLB de 4 a 16, y la relación de peso del éster de ácido graso de sorbitano polietoxilado y el aroma está en el intervalo de 1 : 15 a 3 : 1.

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(29/04/2020). Solicitante/s: DuPont Tate & Lyle Bio Products Company, LLC. Inventor/es: MILLER, ROBERT, JOERGER,MELISSA, FENYVESI,GYORGYI, POLADI,RAJA HARI.

Una composición que comprende 1,3-propanodiol y un producto de extracción, en donde el 1,3-propanodiol se deriva biológicamente, tiene un nivel de pureza de menos de 400 ppm en contaminantes orgánicos totales y tiene una concentración de peróxido de menos de 10 ppm.

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(29/04/2020). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: PALZER,STEFAN, KEHLENBECK,VOLKER.

Un procedimiento para la producción de una tableta y / o cubo de caldo y / o condimento, que comprende, en % en peso total, un 0, 5 - 10 % de aceite y / o un 0 - 5 % de grasa, aglutinantes, sal, entre un 1 % y un 5 % de agua total, así como entre un 0,5 y un 8 % de fibras de cereales, vegetales y / o frutas, así como también, de una forma opcional, azúcar, especias, saborizantes, potenciadores del sabor, vegetales deshidratados, hojas de hierbas y / o extractos de plantas, en donde, las fibras, se humedecen con una solución de sal, saturada, rociando mediante proyección pulverizada, dicha solución saturada, sobre las fibras, mezclándose, las fibras humedecidas, con la totalidad de los demás ingredientes, y procediendo, con la mezcla obtenida, a la formación de una tableta.

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(22/04/2020). Solicitante/s: APPLIED FOOD BIOTECHNOLOGY, INC. Inventor/es: SANDAU,MICHELLE M, RAWSON,NANCY E.

Un polipéptido del receptor TAS2R felino (fTAS2R) que comprende una secuencia seleccionada entre las SEQ ID NO:18, SEQ ID NO:8, SEQ ID NO:12, SEQ ID NO:14, SEQ ID NO:16, SEQ ID NO:20, SEQ ID NO:22, SEQ ID NO:24 y SEQ ID NO:26, preferiblemente en donde fTAS2R es fTAS2R38 y el aminoácido 74 de la SEQ ID NO:18 es N.

PDF original: ES-2797547_T3.pdf

(15/04/2020). Solicitante/s: Evonik Operations GmbH. Inventor/es: LUDOVICI, KARL, BONGERS, ULRICH, HULLER,THOMAS, HABERLAND,JÜRGEN, ZEHNACKER,OLIVIER, OSWALD,GERDA.

Disolución acuosa que contiene 20 % en peso a 75 % en peso de 6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbitol, 25 % en peso a 80 % en peso de 1-O-α-D-glucopiranosil-D-manitol, refiriéndose los % en peso a la cantidad total de azúcares y alcoholes sacáricos de la disolución total, caracterizada por que la disolución, a una temperatura de 25°C, presenta un valor de pH de 4,0 a 4,5.

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(08/04/2020). Solicitante/s: Purecircle Usa Inc. Inventor/es: PURKAYASTHA,SIDDHARTHA, PETIT,MARCIA.

Una composición modificadora de gusto y sabor que comprende los principales glucósidos de esteviol que comprende Reb A, Reb C, Reb D y esteviósido, y moléculas vegetales derivadas de diterpeno glucosiladas, derivadas de una planta Stevia rebaudiana, en donde el contenido de cada uno de los cuatro principales glucósidos de esteviol varía entre el 1% al 25% de la composición.

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(26/02/2020). Solicitante/s: Gorny, Philippe. Inventor/es: GORNY, PHILIPPE.

Composición farmacéutica o dietética acuosa, líquida o semilíquida, que comprende al menos una sal de L-arginina a razón de al menos un gramo de dicha sal por unidad de ingesta, dicha composición, que comprende: - maltitol preferentemente a razón de 1 a 1,5 veces el peso de dicha sal de arginina en la composición, y - agua, a razón de 1,5 a 3 veces el peso de dicha sal de arginina en la composición, y - al menos un alcohol o un alcoholato.

PDF original: ES-2791721_T3.pdf

(05/02/2020). Solicitante/s: Purecircle SDN BHD. Inventor/es: PRAKASH, INDRA, MARKOSYAN,AVETIK, CHATURVEDULLA,VENKATA SAI PRAKASH, CAMPBELL,MARY, SAN MIGUEL,RAFAEL, PURKAYASTHA,SIDDHARTHA, JOHNSON,MARQUITA.

Un método para purificar rebaudiósido X (Reb X) que comprende: a. pasar una solución de glucósidos de esteviol a través de un sistema multicolumna que incluye una pluralidad de columnas empaquetas con una resina adsorbente para proporcionar al menos una columna que ha adsorbido glucósidos de esteviol; y b. eluir fracciones con una mayor proporción Reb X/glucósidos de esteviol totales comparadas con la solución de glucósidos de esteviol antes de pasarla a través del sistema multicolumna de la al menos una columna que ha adsorbido glucósidos de esteviol usando un solvente de alcohol acuoso para proporcionar una solución eluída con alto contenido de Reb X, en donde dicha solución tiene una mayor proporción Reb X/glucósidos de esteviol totales comparada con la solución de glucósidos de esteviol antes de pasarla a través del sistema multicolumna.

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(29/01/2020). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SALAZAR,ZAIDA MARIA, WOLLER,JUREK, ZWETS,NICOLE.

Composición en forma de una emulsión de aceite en agua que tiene un pH que oscila entre 3 y 5, que comprende: a) desde el 15% hasta el 70% en peso de aceite; b) desde el 0,1% hasta el 10% en peso de ácido; c) desde el 0,1% hasta el 10% en peso de un emulsionante de aceite en agua; d) desde el 0,5% hasta el 8% en peso de harina de trigo, y e) desde el 0,5% hasta el 7% en peso de almidón físicamente modificado. en la que la composición puede obtenerse mediante el método según una cualquiera de las reivindicaciones 12 a 14.

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(29/01/2020). Solicitante/s: Kikkoman Soyfoods Company. Inventor/es: SATOH,CHIE, NISHIBORI,YUKI, SUGAWARA,RYU.

Leche de soja que contiene compuestos de metilpirazina que consisten en 2-metilpirazina, 2,5- dimetilpirazina y 2,6-dimetilpirazina, en una cantidad de 55 a 1500 μg por 1 l, en la que la leche de soja no contiene perfumes.

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(01/01/2020). Solicitante/s: JB SCIENTIFIC, LLC. Inventor/es: MANNE,JOSEPH.

Un método para influir en la degustación de alimentos, que comprende: proporcionar un dispositivo de suministro de esencia a un usuario; en donde el dispositivo de suministro de esencia es una diadema que comprende un ventilador que tiene velocidad ajustable, un recipiente de esencia que alberga un componente de esencia y una boquilla fijada a un extremo del ventilador y en el otro extremo al recipiente de esencia, y; proporcionar un alimento al usuario; y suministrar la esencia al usuario creando una corriente de aire dirigida hacia la nariz o cara del usuario mientras el usuario consume el alimento para influir en la degustación del alimento.

PDF original: ES-2779411_T3.pdf

(01/01/2020). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: ZHANG,NAIJIE, FANG,YUAN, BROWNE,DAMIAN.

Un complejo de esteviósido/rebaudiósido D, en el que el esteviósido y el rebaudiósido D están presentes en una proporción de 1:1 a 12:1 en peso.

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(18/12/2019). Solicitante/s: Firmenich Incorporated. Inventor/es: TACHDJIAN, CATHERINE, WALLACE,David, LEBL-RINNOVA,MARKETA.

Un compuesto de la Fórmula (IA), **(Ver fórmula)** o una sal comestiblemente aceptable del mismo; y en el que i) n' es cero, uno, dos o tres, y cada R20 se selecciona independientemente del grupo que consiste en hidroxi, SH, NH2, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, ii) n" es cero, uno o dos, y cada R30 se selecciona independientemente del grupo que consiste en hidroxi, SH, NH2, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, iii) X es NH, O, S, S(O), SO2 o CH2, iv) Ar es un anillo de fenilo, piridilo, pirazinilo, pirimidinilo, furanilo, tiofuranilo, pirrolilo, benzofuranilo, benzotiofuranilo o benzopirrolilo v) hAr1 tiene la estructura: **(Ver fórmula)** X1 es NH, O o S, X2 es N o CR6 en el que R6 es hidrógeno, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, X3 es N o CR6 en el que R6 es hidrógeno, un halógeno o un radical orgánico C1-C4, y vi) hAr2 es un anillo piridilo, pirazinilo o pirimidinilo.

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(18/12/2019). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SAILER, WINFRIED, SILVA PAES,SABRINA, SCHUMM,STEPHAN GEORG.

Concentrado alimenticio en forma de gel que comprende a) del 35 al 70% en peso de agua en peso del concentrado alimenticio total; b) del 15 al 40% en peso de sal en peso del contenido de agua total del concentrado alimenticio; c) una cantidad eficaz de un potenciador del sabor seleccionado de glutamato, 5'-ribonucleótidos, sacarosa, glucosa, fructosa, ácido láctico, ácido cítrico y mezclas de los mismos; d) del 10 al 40% en peso en peso del concentrado alimenticio total de un almidón no gelatinizado modificado físicamente de hinchamiento retardado caracterizado por una Tinicio de ref. de al menos 74ºC; e) una cantidad eficaz de la combinación de xantano con al menos un galactomanano y/o glucomanano para obtener un gel.

PDF original: ES-2779770_T3.pdf

(04/12/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KAUR,PRABHJOT, MARAZZATO,MICHELE, JESPENSGAARD,LOUISE NANNA.

Un producto sazonador con una hoja de material flexible, resistente al quemado, y una composición de tres capas, dispuesta en una cara de la lámina hoja, el cual comprende c) grasa b) saborizantes, sobre la grasa; c) una capa de aceite de los aromatizantes; caracterizado por el hecho de que, la grasa, tiene un contenido total de grasas saturadas del 50 al 69 %, en peso (basado en el peso de la grasa total), y ácidos grasos insaturados, los cuales incluyen a ácidos grasos poli, trans y monoinsaturados en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 al 45 %, en peso (basado en peso de la grasa total), que comprenden los siguientes ácidos grasos clave C16 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 2 al 30 %, en peso (basado en el peso de la grasa total) y C18 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 a 65 %, en peso (basado en el peso del total grasa).

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(26/11/2019). Solicitante/s: KINABA SPAIN, S.L. Inventor/es: BALBASTRE CAMPOS,Juan Ramón.

1. Dispositivo aromático para la degustación de bebidas, caracterizado porque está constituido a partir de un cuerpo , de naturaleza termoplástica y emanadora de un determinado aroma, dotado de medios de fijación a la copa en la que está destinado a consumirse la bebida o cóctel de que se trate. 2. Dispositivo aromático para la degustación de bebidas, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el cuerpo presenta una configuración general preferentemente esférica. 3. Dispositivo aromático para la degustación de bebidas, según reivindicación 1ª, caracterizado porque los medios de fijación a la copa se materializan en una ranura de anchura acorde al grosor del borde de la embocadura de dicha copa.

PDF original: ES-1237969_U.pdf

(20/11/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: GADDIPATI,SANYASI, SHARMA,ELENA, NUECKEL,FRITZ WILHELM, GORECKA,PAULINA, BARBIER,CATHERINE, HARTTUNG,LARA.

Una composición para la preparación de un producto alimenticio, en la que la composición comprende: i) agua en una cantidad de 40 a 70% (en peso del total de la composición), ii) agentes saborizantes en una cantidad de 1 a 30% (en peso del total de la composición), iii) sal en una cantidad de 10 a 25% (en peso del total de la composición), iv) un primer almidón, que es un almidón gelatinizado modificado o un almidón ceroso gelatinizado de arroz o una combinación de ellos, v) un segundo almidón, que es un almidón no gelatinizado en una cantidad de 3 a 9% (en peso del total de la composición); en la que la composición no es un gel y tiene una textura fluida con una viscosidad en el intervalo de 15 a 120 Pa.s a una tasa de cizallamiento de 1s-1 a 25°C.

PDF original: ES-2769958_T3.pdf

(20/11/2019). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: MAESHIMA,TOSHIKAZU, ASANO,MOMOKO.

Una mezcla de polvo que comprende pectina con un contenido cálcico ajustado a 500 ppm o menos, con un contenido sódico ajustado a 5000 ppm o más y con un contenido potásico ajustado a 5 ppm o más.

PDF original: ES-2759021_T3.pdf

(20/11/2019). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: LEFEVRE, PHILIPPE, LIS, JOSE, PASSE,DAMIEN, PATINIER,SAMUEL, GUILLEMANT,MARILYNE, PIECHOCKI,JOHN, DUEPPEN,DAN, NORRIS,LESLIE.

Gránulos de harina de microalgas, en donde dichos gránulos tienen al menos una de las siguientes características: una distribución de tamaño de partícula de 2 a 400 mm; grados de flujo, determinados de acuerdo con la prueba A como se define en la descripción, de 0,5 a 60% en peso para el sobredimensionado a 2000 mm, 0.5 a 60% en peso para el sobredimensionado a 1400 mm, y 0.5 a 95% en peso para el sobredimensionado a 800 mm; y un grado de humectabilidad, expresado de acuerdo con la prueba B como se define en la descripción, por la altura del producto sedimentado en un vaso de precipitados de 600 ml, 125 mm de alto, a un valor de 0,2 a 4,0 cm, preferiblemente de 1,0 a 3,0 cm, en donde dichos gránulos de harina de microalgas comprenden células de microalgas lisas e intactas y el porcentaje de células intactas es del 25% al 75% y la microalga es del género Chlorella.

PDF original: ES-2771373_T3.pdf

(07/11/2019). Solicitante/s: GIVAUDAN SA. Inventor/es: WITTEVEEN, FRANS.

Un producto comestible en el que el producto es un líquido que comprende una base de producto comestible y sabor encapsulado, comprendiendo el sabor encapsulado un material de núcleo, un material de sabor y un material de revestimiento, comprendiendo el material de núcleo un almidón nativo finamente dividido, goma de xantano y konjac, estando la goma de xantano y konjac presentes en proporciones iguales de peso.

PDF original: ES-2729953_T3.pdf

(06/11/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, KINDEL, GUNTER, RIESS,THOMAS, Ley,Jakob, PAETZ,SUSANNE, GROSS,EGON, GEISSLER,TORSTEN, KIEFL,JOHANNES, LANGER,KATHRIN, VERWOHLT,MORINE.

Composiciones de sustancias, que contienen (a) floretina, (b) naringenina, (c) al menos otro edulcorante que es diferente de la floretina y la naringenina, y dado el caso (d) al menos un agente aromatizante, en donde los componentes (a) y (b) están contenidos en una relación en peso de 99:1 a 1:99.

PDF original: ES-2770703_T3.pdf

(30/10/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, SIEGEL,SVEN, KENNISON,DEBORAH.

Mezclas de sustancias, que contienen (a) limoneno, (b) 1,3-propanodiol, así como (c) rebaudiósido A.

PDF original: ES-2759797_T3.pdf

(30/10/2019). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: SAILER, WINFRIED, LEMMERS,MARC, SCHÄNZEL,MONIKA RENATE.

Producto alimenticio compuesto salado que comprende al menos el 35% en peso de trozos de gel que tienen un tamaño de malla en el intervalo de 0,2-10 mm; el 0,2-55% en peso de partículas alimenticias a base de tejidos que tienen un tamaño de malla en el intervalo de 0,2-10 mm; al menos el 2% en peso de material lipófilo que cubre dichas trozos de gel y dichas partículas alimenticias a base de tejidos; teniendo dicho producto alimenticio compuesto salado la siguiente composición: • el 20-75% en peso de agua; • el 2-30% en peso de aceite; • el 0,1-40% en peso de componentes que contribuyen al sabor seleccionados de ácido glutámico, 5'-ribonucleótidos, sacarosa, glucosa, fructosa, lactosa, ácido láctico, ácido cítrico, ácido acético y combinaciones de los mismos; • el 0,5-20% en peso de agua de agente gelificante; • 35-1100 mmol por 100 g de producto alimenticio de catión de metal alcalino seleccionado de Na+, K+ y combinaciones de los mismos.

PDF original: ES-2769329_T3.pdf