Modificador del sabor dulce.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(17/06/2020). Solicitante/s: Firmenich Incorporated. Clasificación: C07D417/12, C07D417/14, A23L2/56, A23L2/60, A23L27/00, A23L27/30, A23L27/20, A23L29/30.
Un compuesto que tiene la fórmula estructural (Ia):
**(Ver fórmula)**
o una sal o solvato del mismo; en la que
m es 4 y n es 0 o m es 3 y n es 1 o m y n son ambos 2;
q es 0, 1, 2 o 3;
X es un enlace covalente;
cada R2 se selecciona independientemente entre el grupo que consiste en alquilo, halo, hidroxilo, alcoxi, amino, alquilamino, ciano, nitro, haloalquilo, ácido carboxílico, amida, éster, acilo, tiol, alquiltio y sulfonamida e
Y es alquilo, alquilo sustituido, carbociclilo, carbociclilo sustituido, heterociclilo, heterociclilo sustituido, arilo, arilo sustituido, heteroarilo, heteroarilo sustituido, aralquilo, aralquilo sustituido, heteroarilalquilo o heteroarilalquilo sustituido.
PDF original: ES-2806606_T3.pdf
Modulación de receptores quimiosensoriales y ligandos asociados con los mismos.
(26/11/2019) Un compuesto que tiene la fórmula estructural (IIIb1)**Fórmula**
o una sal, tautómero, solvato o éster del mismo,
en donde
A es acilo, acilo sustituido, heteroalquilo, heteroalquilo sustituido, heteroarilo, heteroarilo sustituido, heteroarilalquilo, heteroarilalquilo sustituido, -CN, -OR9, -NO2, -S(O)CR9, -NOR9,-NHOR9, -NR9COR10, -NR9R10, -CONR9R10, -CO2R9 o -NR9CO2R10;
R17 es hidrógeno, alquilo, alquilo sustituido, arilalquilo o arilalquilo sustituido;
X1 es -CH2-, -O- -NR910 -, -S-, -S(O)- o -S(O)2-;
X2 es alquileno, sustituido alquileno, heteroalquileno o heteroalquileno sustituido;
m es 0 o 1;
c es 0, 1, o 2;
Y1 es heteroarilo, heteroarilo sustituido, cicloheteroalquilo, cicloheteroalquilo sustituido, o**Fórmula**
…
Modificador del sabor dulce.
(21/08/2019) Un compuesto que tiene una fórmula estructural (IIIb) o (IIIb'),**Fórmula**
o un tautómero, sal y/o solvato; en las que
A es -NR1R2;
B es hidrógeno, alquilo C1-C6 o fenilo;
C es -CO2R7;
R1, R2 y R7 son independientemente hidrógeno, alquilo, alquilo sustituido, arilo, arilo sustituido, arilalquilo, arilalquilo sustituido, acilo, acilo sustituido, heteroalquilo, heteroalquilo sustituido, heteroarilo, heteroarilo sustituido, heteroarilalquilo sustituido o heteroarilalquilo;
L1 es alquileno o alquileno sustituido;
L2 es -NR34-, -O-, -NR34-C(O)-, -C(O)-NR34-, -O-C(O)-, -C(O)-O-, -NR34-C(O)-O-, -O-C(O)-NR34-, -NR34-C(O)-NR35- , -O-C(O)-O-,…
Nuevos aromas, modificadores del aroma, saborizantes, intensificadores del sabor, saborizantes umami o dulces y/o intensificadores y uso de los mismos.
(03/04/2019) Un método para modular el sabor de un producto comestible o medicinal que comprende:
a) proporcionar al menos un producto comestible o medicinal, o un precursor del mismo, y
b) combinar el producto comestible o medicinal o precursor del mismo con al menos una cantidad moduladora del aroma sabroso de al menos un compuesto amidado no presente en la naturaleza, o una sal comestiblemente aceptable del mismo, a fin de formar un producto comestible o medicinal modificado;
en donde el compuesto amidado tiene la fórmula:**Fórmula**
en la que A es un anillo fenílico;
m es 0, 1, 2, 3 o 4;
cada R1' se selecciona independientemente…
Procesos para preparar composiciones saborizantes sólidas.
(14/06/2017) Un proceso para preparar una composición concentrada saborizante sólida que comprende:
a) proporcionar uno o más compuestos amida que tienen la fórmula**Fórmula**
en la que
i) A es un anillo arilo o heteroarilo de 5 o 6 miembros,
ii) m es 0, 1, 2, 3 o 4,
iii) cada R1' se selecciona independientemente del grupo que consiste en hidrógeno, hidroxi, fluoro, cloro, CN, NHCH3, N(CH3)2, COOCH3, SCH3, SEt, metilo, etilo, isopropilo, vinilo, trifluorometilo, metoxi, etoxi, isopropoxi, trifluorometoxi, NH2, SH, halógeno y un radical orgánico de C1-C4, y
iv) R2 tiene 3 a 15 átomos de carbono y es un alquilo ramificado, un anillo cicloalquilo o un anillo heterocíclico,…
Modificador del sabor dulce.
(05/10/2016) Un compuesto que tiene la Fórmula estructural (I):**Fórmula**
o una sal o solvato del mismo, en donde
R1 y R2 son independientemente hidrógeno o alquilo C1 a C6;
L es alquileno C1 a C12 o alquileno C1 a C12 sustituido;
M es -NR4-C(O)- o -C(O)-NR4-;
R4 es hidrógeno o alquilo C1 a C6;
o, alternativamente, cuando M es -NR4-C(O)-, R4 y uno o más átomos de L, junto con el nitrógeno al que están unidos, forman un anillo heterocíclico de 5 a 8 miembros que está opcionalmente sustituido; y
R3 es alquilo C1 a C12, alquilo C1 a C12 sustituido, heterociclilo de 5 a 8 miembros o heterociclilo de 5 a 8 miembros sustituido;
…
Compuestos que inhiben (bloquean) el sabor amargo en composiciones, y uso de los mismos.
(20/05/2015) Un compuesto de la fórmula:**Fórmula**
o una sal o N-óxido del mismo,
en la que Alk es un grupo alquilo;
M1 es N o CR49, en el que R49 es H o alquilo sustituido o no sustituido;
M2 es N o CR50, en el que R50 es H o alquilo sustituido o no sustituido;
R36 y R37, junto con los átomos a los que están unidos, forman un heterociclo de cinco o seis miembros opcionalmente sustituido; y
R38 es H, alquilo sustituido o no sustituido, cicloalquilalquilo sustituido o no sustituido, heterocicloalquilalquilo sustituido o no sustituido, arilo sustituido o no sustituido, arilamidoalquilo sustituido o no sustituido, heteroarilamidoalquilo sustituido o no sustituido, arilalquilo sustituido o no sustituido, arilalcoxi…