CIP-2021 : G01N 33/14 : bebidas.
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G FISICA.
G01 METROLOGIA; ENSAYOS.
G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q).
G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00.
G01N 33/14 · · bebidas.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Método para medir niveles de carbonatación en bebidas en envase abierto.
(11/03/2020). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: BAKHAREV,ALEKSEY, MOISE,HERRIOT, ZHENG,MIN FENG.
Método de medición de los niveles de volumen de dióxido de carbono en una bebida en envase abierto, comprendiendo el método:
proporcionar una bebida en envase abierto en una lata abierta o botella abierta o dispensándola desde un dispositivo de dispensación de fuente;
transferir una cantidad de la bebida a un recipiente para llenar al menos parcialmente el recipiente ;
sujetar un cierre sobre el recipiente para formar un volumen cerrado que contiene la cantidad de la bebida;
insertar una sonda a través del cierre para entrar en contacto con la bebida;
transferir una muestra de la bebida desde el recipiente hasta un instrumento de medición de dióxido de carbono; y
determinar cuantitativamente el nivel de volumen de dióxido de carbono de la muestra.
PDF original: ES-2787004_T3.pdf
Dispositivo para monitorización activa de vinos.
(28/06/2019). Solicitante/s: ESCUDERO CORONADO, Angél Enrique. Inventor/es: ESCUDERO CORONADO,Angél Enrique.
1. Dispositivo para la monitorización activa del vino está caracterizado por comprender un sensor multiparámetros o conjunto de sensores y estará complementado con una aplicación para la lectura e interpretación de datos in situ o remotamente de forma inalámbrica, e instalable en smartphones, tablets, etc.
2 Dispositivo según reivindicación 1 caracterizado por incluir sensor de temperatura , sensor de humedad y sensor de presión.
3 Dispositivo según reivindicación 2 caracterizado por incluir sensor de movimiento y/o vibración o exposición al ruido.
4. Dispositivo según reivindicación 3 caracterizado por incorporar sensor de exposición a la luz solar.
5. Dispositivo según reivindicación 4 caracterizado por incorporar sistema de detección de violabilidad del producto.
PDF original: ES-1231654_U.pdf
Procedimiento de control de la contaminación de barricas.
(20/05/2019) Procedimiento de control de la contaminación de un lote que comprende al menos un recipiente de madera , destinado a la crianza de una bebida alcohólica, caracterizado por que dicho procedimiento comprende:
una fase de preparación de la muestra destinada a la valoración de los contaminantes en la que:
a) se recupera una muestra de un volumen de agua caliente o a una temperatura ambiente que ha sido puesta en contacto bajo agitación con toda la superficie interna de dicho al menos un recipiente del lote a controlar, utilizándose dicho volumen de agua una sola vez por cada recipiente;
b) dicha muestra recuperada en el caso en el que el lote comprenda un solo recipiente o la mezcla a proporciones iguales del conjunto de las muestras de aguas recuperadas para cada recipiente del lote a controlar se envía luego en un recipiente…
Espectroscopia Raman localizada a base de guías de onda.
(08/05/2019). Solicitante/s: THE UNIVERSITY COURT OF THE UNIVERSITY OF ST ANDREWS. Inventor/es: DHOLAKIA,KISHAN, ASHOK,PRAVEEN CHERIYAN, SINGH,GAJENDRA PRATAP.
Un dispositivo de detección espectroscópica Raman que comprende al menos un canal de muestra microfluídico ; al menos una guía de onda de excitación para excitar una señal Raman y al menos una guía de onda de recogida para recoger una señal Raman, en el que
la al menos una guía de onda de excitación está colocada de forma que su extremo de salida está en el canal de muestras y la al menos una guía de onda de recogida está colocada de forma que su extremo de entrada está en el al menos un canal de muestras ,
no hay elementos ópticos entre el extremo de la guía de onda de excitación y el canal de muestras para modificar el perfil del haz de salida de la guía de onda de excitación y / o no hay elementos ópticos entre el extremo de la guía de onda de recogida y el canal de muestras y
la guía de onda de excitación y la guía de onda de recogida son mutuamente ortogonales.
PDF original: ES-2734372_T3.pdf
Un método y un aparato para detectar una transición de una primera fase a una segunda fase.
(03/05/2019). Solicitante/s: TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE SA. Inventor/es: SKOGLUND,TOMAS.
Aparato para detectar una transición de una primera fase a una segunda fase en una línea de procesado, comprendiendo dicho aparato un primer sensor para recopilar datos que indican concentración de producto, un segundo sensor para recopilar datos que indican concentración de producto, en el que dicho primer sensor está colocado aguas arriba de dicho segundo sensor, y
un dispositivo de control configurado para recibir un primer conjunto de datos procedente de dicho primer sensor y un segundo conjunto de datos procedente de dicho segundo sensor, y para calibrar dicho segundo sensor comparando dicho segundo conjunto de datos con dicho primer conjunto de datos,
en el que dicho dispositivo de control está configurado para indicar que dicha transición de dicha primera fase a dicha segunda fase se ha producido cuando detecta un cambio de concentración de producto usando dicho primer sensor seguido por un cambio de concentración de producto posterior usando dicho segundo sensor.
PDF original: ES-2711426_T3.pdf
Una planta de llenado y/o envasado automático de recipientes cerrados y un método para medir el contenido de gas en recipientes cerrados.
(19/02/2019) Una planta de llenado y/o envasado automático de recipientes cerrados , estando los recipientes hechos a partir de un material ópticamente transparente al menos en una porción de un espacio de cabeza de los mismos, comprendiendo la planta:
al menos un transportador adaptado para hacer avanzar una pluralidad de recipientes a lo largo de un recorrido de avance, comprendiendo el transportador una pluralidad de compartimentos parcialmente abiertos para alojar recipientes definido cada uno por al menos una pared ,
al menos un grupo de medición para medir el contenido de gas en los recipientes cerrados hechos a partir de un material ópticamente transparente…
Procedimiento y dispositivo expositor para vinos.
(05/10/2018). Solicitante/s: REPRESENTACIONES FABRILES DE ILUMINACIÓN, S.L. Inventor/es: LEAL GARCIA,Enrique.
Procedimiento expositor para vinos o licores similares, contenidos en una botella, que comprende disponerla sobre una placa difusora de una base que posee una fuente luminosa formada por dos series de elementos luminosos (4') una de ellas fría y la otra cálida y la selección de la serie de elementos luminosos (4') a activar en función de las características a resaltar. Por ejemplo, los elementos luminosos (4') podrán ser de 4000K y 2700K.
Igualmente se refiere a un dispositivo que comprende los elementos citados, y una cámara opcional en su parte superior. Los elementos luminosos (4') se podrán situar con varias configuraciones diferentes.
PDF original: ES-2685004_A1.pdf
DISPOSITIVO PARA DETERMINACIÓN DE CANTIDAD DE ETANOL EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE BAJA GRADUACIÓN.
(27/03/2018). Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID. Inventor/es: REVIEJO,Ángel Julio, PINGARRÓN,José Manuel, RUIZ BARRIO,Asunción, COZUELO,Felipe, VARGAS,Eva, GONZÁLEZ DE RIVERA PECES,Guillermo José, LÓPEZ COLINO,Fernando, GARRIDO SALAS,Javier.
Dispositivo para determinación de cantidad de etanol en bebidas alcohólicas de baja graduación.
Se detalla en este documento un dispositivo que permite llevar a cabo una serie de medidas a partir de datos tomados en bebidas alcohólicas de baja graduación, para poder determinar a partir de dichas medidas la cantidad de etanol presente en las mismas. En dispositivo aquí descrito presenta un par de subsistemas de flujo y electrodos gobernados por un microcontrolador de tal manera que, mediante un sistema de inyección, se consigue hacer pasar una muestra de la bebida a cuantificar por una célula de medida. El objeto de la invención se basa una serie elementos tales como válvulas y sensores implementados junto con dos subsistemas de flujo que permiten llevar a cabo la medida que da la posibilidad de determinar la cantidad de etanol.
PDF original: ES-2661092_A1.pdf
SISTEMA DE CONTROL DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA DE VINOS.
(22/03/2018). Solicitante/s: INBIOLEV, S.L. Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David.
El sistema está previsto para aspirar y succionar una cantidad mínima de vino de una barrica o depósito de fermentación para el análisis del ácido málico y opcionalmente del ácido láctico, ácido acético e histaminas, y conseguir con ello un control de la evolución de la fermentación maloláctica del vino en el interior de la barrica sin necesidad de sacar manualmente muestras para su análisis. El succionado o aspiración se realiza a través de un tubo (4-4') que atraviesa el correspondiente tapón de la barrica con la intercalación en el tubo (4-4') de una electroválvula y en el tramo externo del tubo (4') una bomba peristática que es la que realiza una succión mínima de vino para enviarlo hacia unos sensores que analizan el ácido málico u otros componentes, siendo las señales enviadas vía inalámbrica a un ordenador, a un teléfono móvil o cualquier otro medio de presentación y visualización de los resultados.
SISTEMA DE CONTROL DE LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA DE VINOS.
(16/03/2018) Sistema de control de la fermentación maloláctica de vinos.
El sistema está previsto para aspirar y succionar una cantidad mínima de vino de una barrica o depósito de fermentación para el análisis del ácido málico y opcionalmente del ácido láctico, ácido acético e histaminas, y conseguir con ello un control de la evolución de la fermentación maloláctica del vino en el interior de la barrica sin necesidad de sacar manualmente muestras para su análisis. El succionado o aspiración se realiza a través de un tubo (4 - 4') que atraviesa el correspondiente tapón de la barrica con la intercalación en el tubo (4 - 4') de una electroválvula y en el tramo externo del tubo (4') una bomba peristática que es la que realiza una succión mínima de vino para enviado hacia…
Aparato y método para la determinación de la composición isotópica de átomos de hidrógeno y de deuterio no intercambiables en muestras de etanol.
(14/02/2018). Solicitante/s: Smajlovic, Ivan. Inventor/es: SMAJLOVIC,IVAN.
Aparato para la determinación en línea de la composición isotópica de átomos de hidrógeno y deuterio no intercambiables en muestras de etanol que comprende:
- una cámara de deshidratación de alcohol para convertir la muestra de etanol en un medio que comprende eteno para purgar la cámara; medios para inyectar una muestra ; medios de calentamiento ; un catalizador de deshidratación ; y medios para suministrar gas portador;
- un reactor de pirólisis para degradar dicho gas eteno en una mezcla gaseosa que comprende hidrógeno y gases de monóxido de carbono;
- una columna de cromatografía de gases para separar hidrógeno de la mezcla gaseosa;
- una interfaz de división abierta ; y
- un espectrómetro de masas de relación isotópica IRMS para determinar la composición isotópica de dicho gas hidrógeno.
PDF original: ES-2669293_T3.pdf
Aparato para monitorizar y controlar procesos de fermentación.
(02/08/2017). Solicitante/s: Innotec - Tecnologie Innovative S.r.l. Inventor/es: ZAVARISE,LUCA.
Un aparato para monitorizar y controlar procesos de fermentación que comprende una sonda de detección y una unidad de control portátil provista de medios para comunicación con la sonda de detección , en el que la sonda de detección puede sumergirse a diferentes niveles de altura dentro de un producto fermentándose contenido dentro de un tanque , dicha sonda teniendo al menos un sensor adaptado para detectar un respectivo parámetro que está correlacionado directamente con el proceso de fermentación en progreso en dicho producto, dicha unidad de control portátil estando provista de medios para tratar los datos que se originan de dicha sonda ; dicha unidad de control portátil estando provista de medios para el reconocimiento de dicho tanque ; dicho aparato estando caracterizado por el hecho de que dicha sonda comprende además al menos un sensor de nivel adaptado para indicar a dicha unidad de control portátil la posición de dicha sonda dentro de dicho tanque reconocido.
PDF original: ES-2646017_T3.pdf
MÉTODO DE DETERMINACIÓN DE GLIOXAL.
(11/05/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA. Inventor/es: ACEDO VALENZUELA,María Isabel, MORA DIEZ,Nielene María, RODRÍGUEZ CÁCERES,María Isabel, PALOMINO VASCO,Mónica.
Método de determinación de glioxal.
La presente invención se refiere a un método de determinación de glioxal; la determinación se realiza mediante la derivatización y extracción simultánea del glioxal en una muestra acuosa; de manera preferente dicha determinación se realiza en bebidas alcohólicas.
PDF original: ES-2611954_B2.pdf
PDF original: ES-2611954_A1.pdf
Método para la supervisión en línea de procesos de maceración usando espectroscopía infrarroja.
(15/02/2017) Un método para el control de un proceso de pretratamiento enzimático, por ejemplo un proceso de maceración, en donde el método comprende las acciones de:
a) proporcionar una muestra a un sistema con un tanque;
b) obtener una mezcla de muestra:
- añadiendo una o más enzimas a la muestra si la muestra no contiene ya una o más enzimas o
- añadiendo posiblemente una o más enzimas a la muestra que ya contiene una o más enzimas;
c) exponer continuamente una parte de la mezcla de muestra a un espectrómetro de infrarrojos (IR);
d) medir continuamente los espectros de IR de reflectancia total atenuada (ATR) de la mezcla de muestra con el espectrómetro de IR en tiempo real en longitudes de onda…
Aparato y procedimientos de maduración.
(05/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: M Squared Lasers Limited. Inventor/es: MALCOLM,GRAEME PETER ALEXANDER, MAKER,GARETH THOMAS, ROBERTSON,GORDON.
Aparato para reducir las pérdidas de fluido de una barrica durante un proceso de maduración, comprendiendo el aparato :
un recipiente para encerrar la barrica de forma que se pueda sellar y para proporcionar un volumen de expansión para recibir el vapor de fluido procedente de dicha barrica ;
caracterizado por que
el aparato además comprende un sistema de monitorización dispuesto para monitorizar la presencia de vapor de fluido dentro del recipiente ;
en el que el sistema de monitorización comprende una fuente de luz y un detector , estando dicho detector dispuesto para recibir luz procedente de la fuente de luz , y estando el sistema de monitorización configurado para determinar una transmisión relativa de la luz a través del recipiente.
PDF original: ES-2558566_T3.pdf
Método y aparato de fermentación de cerveza.
(20/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: ALFA LAVAL CORPORATE AB. Inventor/es: NORDKVIST,MIKKEL, DORTON,JOHN KYLE.
Un método de fermentación de cerveza, que comprende las etapas de:
- introducir mosto y levadura en una vasija para iniciar un proceso de fermentación, formando el mosto y la levadura un contenido de vasija ;
- medir con un dispositivo de medición en línea , un primer valor del extracto (A) que es representativo de un nivel de extracto (E) del contenido de vasija ;
- controlar automáticamente un dispositivo de mezclado dependiente del primer valor del extracto (A), para extraer el contenido de la vasija y reinyectarlo a la vasija para efectuar el mezclado del contenido de vasija.
PDF original: ES-2563184_T3.pdf
SISTEMA Y MÉTODO COLORIMÉTRICO PARA MEDIR EL CONTENIDO DE AZÚCARES EN VINOS Y JUGOS.
(23/12/2015). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE. Inventor/es: CAROLI,Marcos, MENA,Geraldine, LEIVA,Nicolas, PÁEZ,Maritza.
Sistema y método colorimétrico para medir el contenido de azúcares en vinos y jugos en general, en el campo o en una línea de producción, donde datos colorimétricos son generados a partir de imágenes que han sido previamente capturadas y procesadas, 5 enviando los datos de imagen, en forma directa o remota a una central analítica para determinar el contenido de azúcar en la muestra de vino o jugo. El sistema y método tienen una precisión equivalente a la de un análisis que usa un espectrómetro ultravioleta (UV)-visible. 10.
Sistema de placa de cultivo y procedimiento para la detección mejorada de microorganismos contaminantes de productos alimenticios.
(01/04/2015) Sistema de placas de cultivo para la detección de microorganismos contaminantes en productos alimenticios seleccionado del grupo que consiste en Lactobacillus, Pediococcus, Pectinatus, Megasphaera, enterobacterias, Bacillus o Campylobacter, que comprende como entidades separadas:
(a) una placa de cultivo con un pH de 5,7 a 7,0 que contiene una base de nutrientes, 5 a 40 g/l de di-, oligo- o polisacárido, 5 a 30 g/l de CaCO3 en forma coloidal y un agente gelificante; y
(b) una solución madre de una enzima en una dilución conteniendo de 10 a 100 unidades/ml, en donde la enzima digiere un di-, oligo- o polisacárido en glucosa.
Método y aparato para detectar espuma sobre una superficie líquida en un recipiente.
(17/12/2014) Método para la detección de espuma sobre una superficie líquida en un recipiente , que comprende las etapas de:
- a) proporcionar un recipiente , particularmente un recipiente con forma de tubo, que tiene una abertura superior rodeada por un borde y que incluye una cantidad de un líquido,
- b) tomar al menos una imagen de una región sospechosa de contener espuma en el recipiente mediante el uso de un dispositivo de detección de imágenes que proporciona los datos de imagen correspondientes,
- c) realizar una evaluación automática de dicha imagen sobre la base de dichos datos de imagen mediante un sistema de procesamiento de datos utilizando un programa de evaluación de la imagen,
caracterizado por que
la…
Aparato electrónico para el seguimiento de la vinificación.
(12/11/2014) Aparato electrónico para el seguimiento de la vinificación que comprende un dispositivo de medición al menos, una unidad de procesamiento de la señal producida por el o los dispositivos de medición y un chasis que contiene dichas unidades, incluyendo dicho aparato un dispositivo de medición de densidad de un líquido que comprende una columna de medición provista de un primer sensor de presión colocado en pie de columna y de un medio de determinación de la altura del líquido en la columna de medición y estando el vértice de la columna provisto de un dispositivo de válvula anticontaminación que contiene una solución acuosa de SO2 que permite neutralizar, durante la operación de vaciado de dicha columna , el oxígeno contenido en el aire exterior aspirado para evitar contaminar el mosto reinyectado en el medio del que se…
Determinación de dióxido de azufre en un líquido.
(03/09/2014) Un método para determinar el dióxido de azufre (SO2) tanto libre como total en una muestra de producto de bebida que comprende realizar la hidrólisis de la muestra líquida a una temperatura elevada; monitorizar por medio de un instrumento de medida un desprendimiento temporal de SO2 en el gas del espacio en cabeza durante la hidrólisis para establecer una medida de una variación de concentración dependiente del tiempo accesible a un procesador de señales; deconvolucionar en el procesador de señales la medida establecida de la variación de la concentración dependiente del tiempo para determinar una indicación de cada uno del contenido de SO2 tanto libre como total de la muestra líquida.
Método para el análisis de procianidina.
(07/08/2013) Un método para cuantificar procianidina (un nombre genérico para una mezcla de n-meros de catequina: n ≥ 1) yflavan-3-oles contenidos en un producto de té, alimentos y/o bebidas, que consiste en las siguientes etapas:
a) pretratar el producto de té, los alimentos y/o las bebidas usando una columna de una resina basada endextrano o basada en polímero vinílico para eliminar contaminantes que afectan al análisis de la procianidinay de los flavan-3-oles, donde dichos contaminantes son seleccionados entre metilxantinas, fenilpropanoides,flavonas, flavonoles y compuestos glicosilados de los mismos, y donde…
Método y dispositivo para determinar el contenido de una substancia extraña en una matriz.
(05/07/2013) Dispositivo para la determinación del contenido de, por lo menos, una sustancia extraña en forma desulfito en una matriz de un producto alimenticio sólido o líquido, caracterizado por, al menos,:
- un área de reactivos para la provisión de, por lo menos, un reactivo
- un área de reacción con un sistema de acoplamiento para la conexión intercambiable de un recipiente demuestras que por lo menos contenga la matriz ;
- un conducto de transferencia entre el área de reactivos y el área de reacción , mediante el cual por lomenos un reactivo pueda ser transportado al área de reacción ;
- un área sensor para la determinaciónde la sustancia extraña liberada en la matriz ;
- un conducto para el gas portador entre el área…
Método para la determinación de los valores delta-d de los isótopos estables de hidrógeno no intercambiables en el grupo metilo del etanol por medio de la técnica instrumental IRMS.
(19/09/2012) Un proceso para determinar el origen de un producto alimenticio que contiene alcohol, que comprende:proporcionar una muestra del producto alimenticio que contiene alcohol; neutralizar los ácidos volátiles en lamuestra proporcionada;
degradar los compuestos carbonílicos: aldehídos y cetonas en la muestra proporcionada; extraer unamuestra de etanol de la muestra proporcionada;
proporcionar las enzimas etanol deshidrogenasa y acetaldehído deshidrogenasa, y una coenzima deoxidación-reducción NAD+ para convertir el etanol en la muestra extraída de etanol en ácido acético;extraer el ácido acético, en donde la etapa de extracción del ácido acético incluye al menos uno de losprocesos siguientes: destilación…
Control de las características de sabor e indicador de la frescura de un zumo de frutas.
(30/05/2012) Un procedimiento para determinar la cantidad de estrés térmico que se ha infligido a un zumo de frutas,comprendiendo dicho procedimiento determinar la proporción de isolimonina a limonina.
Procedimiento para marcar un producto y procedimiento para identificarlo.
(16/03/2012) Un procedimiento para marcar un material seleccionado del grupo que consiste en bebidas alcohólicas y perfumes, comprendiendo el procedimiento las etapas de:
a) identificar por lo menos un ion contenido en dicho material a un nivel de concentración inferior a 50 ppm en el estado sin marcar;
b) seleccionar una composición marcadora que comprende por lo menos un ion como el identificado en la etapa a) de los grupos de iones en la que dicho ion es un anión seleccionado del grupo que comprende fluoruro, cloruro, bromuro, yoduro, borato, carbonato, nitrato, fosfato, sulfato, selenato, o dicho ion es un catión seleccionado del grupo que comprende amonio(+), litio(+), sodio(+), potasio(+), rubidio(+), cesio(+), magnesio(2+), calcio(2+), estroncio(2+), bario(2+), hierro (2+/3+), cobalto(2+), níquel(2+),…
NUEVO BIOSENSOR AMPEROMETRICO, PROCEDIMIENTO DE FABRICACION Y USOS.
(08/02/2010) Nuevo biosensor amperométrico, procedimiento de fabricación y usos.
Se basa en la combinación de la enzima Lacasa y materiales Sonogel-Carbono.
Es aplicable a medidas in situ de analitos de interés en muestras agroalimentarias durante los procesos de fabricación, embalaje, y/o almacenamiento. Además, dada la gran selectividad debida a la presencia de la sustancias biológica, es posible adaptar el mismo diseño para una amplia gama de muestras de interés en un campo tan importante como es el medioambiental
METODO RAPIDO PARA CUANTIFICAR LOS PRECURSORES DEL AROMA EN VENDIMIA ESTRUJADA, MOSTOS Y VINOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE UVA.
(16/05/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA. Inventor/es: UBEDA IRANZO,JUAN FRANCISCO, BRIONES PEREZ,ANA ISABEL, AREVALO VILLENA,MARIA.
Método rápido y sencillo para aplicar en bodegas o laboratorios de análisis, con diferentes finalidades para conocer el potencial aromático de un mosto antes y después de macerarlo con hollejos, la evolución de los precursores a lo largo del procesado o la concentración de los mismos en el vino antes o después del tratamiento con enzimas específicas para la liberación de aromas.#Los terpenil-b-D-glucósidos (precursores del aroma) se retienen en columnas C18 en fase reversa dependiendo de su polaridad, lo que permite su aislamiento y posterior cuantificación por hidrólisis ácida, al liberar los terpenos dejando libre en el medio la aglicona y la glucosa en proporción equimolar, lo que permite por estequiometría calcular la cantidad de precursores del aroma que teníamos en el sustrato inicial, en función de la glucosa liberada.
PROCEDIMIENTO PARA EXAMINAR ESTADOS EN UN RECIPIENTE Y DISPOSITIVO PARA LA REALIZACION DEL PROCEDIMIENTO.
(01/01/2007) Procedimiento para examinar al menos un estado en un recipiente tal como se usa en la fabricación de bebidas en el crecimiento y/o la fermentación de/con organismos como, por ejemplo, un depósito de fermentación, depósito de cultivo puro de levadura, depósito de ácido láctico biológico, depósito de almacenamiento o similar, especialmente en un depósito de fermentación para cerveza, que comprende los siguientes pasos: - creación de al menos una imagen con píxeles, - determinación de al menos un área de la imagen mediante la selección de píxeles , - definición de al menos un criterio, con cuya ayuda se analizan los píxeles en el área determinada de la imagen, - comprobación de al menos una medida…
SISTEMA DE SEGUIMIENTO DE LA FERMENTACION ALCOHOLICA.
(16/07/2006). Solicitante/s: UNIVERSIDAD PUBLICA DE NAVARRA. Inventor/es: ORDIERES MERE,JOAQUIN, MARTINEZ DE PISON ASCACIBAR,FRANCISCO J., ALBA ELIAS,FERNANDO, CASTEJON LIMAS,MANUEL, VERGARA GONZALEZ,ELISEO, MARTINEZ LANDA,PAULINO, PEREZ EZCURDIA,AMAYA, BENITO AMURRIO,MARTA, PERNIA ESPINOZA,ALPHA.
Sistema de seguimiento de la fermentación alcohólica basado en la medida continua de la perdida de peso de la masa en fermentación, debida al desprendimiento de CO2 que se produce durante la misma. Dicha medida permite calcular mediante fórmulas sencillas varios parámetros representativos del estado de la fermentación, como son el grado alcohólico, la concentración de azúcares o la densidad, y es aplicable tanto a la fermentación del mosto de uva como a la de cualquier otro líquido rico en azúcares.
PROCEDIMIENTO PARA CLASIFICAR VINO Y CAFE.
(01/12/2005) Procedimiento para la clasificación de bebidas de origen natural, que comprende preparar una pluralidad de clases de bebidas en cada caso con una pluralidad de muestras de bebidas de calibración por clase con una pluralidad de propiedades de clase conocidas, siendo las propiedades de clase de las clases de vino individuales varias propiedades procedentes del grupo siguiente: tipo de vino, región, variedad de uva, tipo de cepa, añada, tipo de material, especialmente tipo de madera de la barrica de vino utilizada para el almacenamiento/maduración , preferiblemente tipo de roble, por ejemplo, roble americano, roble francés, roble húngaro o formas mezcladas de las maderas; diferente grado de maduración del almacenamiento en barrica: parámetros químicos, especialmente contenido de etanol, contenido de azúcar, grado…
DENSIMETRO PARA LIQUIDOS.
(16/12/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: SODA, S.A. Inventor/es: SOTO OLIVARES,DIDIER GINES.
"Densímetro para líquidos". Comprende un tubo hueco alargado comunicado con dos conductos paralelos esencialmente perpendiculares al eje del tubo hueco, destinados a ser introducidos en sendos orificios practicados en la pared del depósito contenedor del líquido . El tubo hueco está acoplado, en su parte superior, a una prolongación tubular transparente en comunicación fluida con el citado tubo hueco. Comprende un aerómetro , dotado de un vástago superior alargado graduado y libre de desplazamiento vertical pero con un cierto juego axial en el interior del conjunto. En su extremo superior comprende una válvula de aire , para la introducción o extracción de aire de su interior, y un lector altimétrico electrónico , comunicado con un dispositivo remoto de tratamiento informático de datos. Aplicable en particular para la medición de densidades de vinos en cubas de fermentación.
