CIP 2015 : A47J 37/12 : Sartenes para freír en gran cantidad, comprendidos los aparatos especialmente concebidos para la fritura del pescado.

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A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL.

A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS.

A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C).

A47J 37/12 · Sartenes para freír en gran cantidad, comprendidos los aparatos especialmente concebidos para la fritura del pescado.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Dispositivo de cierre para un aparato para cocinar productos alimentarios.

(01/05/2019). Solicitante/s: De' Longhi Appliances S.r.l. Con Unico Socio. Inventor/es: DE\' LONGHI, GIUSEPPE.

Dispositivo de cierre capaz de asociarse a un aparato de cocción del tipo donde el producto alimentario se sumerge total o parcialmente en un líquido de cocción, por ejemplo una freidora, con un cuerpo principal que define una cámara interna y con una boca a la que se acopla un tubo para descargar dicho líquido de cocción, dicho dispositivo de cierre comprende al menos un inserto que puede asociarse selectivamente a un extremo abierto hacia el exterior de dicho tubo de descarga , un elemento de cierre que puede asociarse selectivamente a dicho inserto y una junta interpuesta entre dicho inserto y dicho elemento de cierre , caracterizado por que una superficie externa del elemento de cierre tiene un primer roscado y una superficie interna del inserto tiene un segundo roscado , pudiendo dicho primer roscado y dicho segundo roscado acoplarse selectivamente para atornillar el elemento de cierre con respecto al inserto , para cerrar el tubo de descarga.

PDF original: ES-2733591_T3.pdf

Dispositivo de generación de potencial espacial, dispositivo para mantener la frescura que utiliza dicho dispositivo de generación de potencial espacial y freidora provista con dicho dispositivo de generación de potencial espacial.

(01/05/2019) Un dispositivo de generación de potencial espacial que comprende: un transformador que tiene una bobina primaria y una bobina secundaria que están conectadas magnéticamente entre sí; un circuito de control de retroalimentación que retroalimenta un terminal de la bobina secundaria a un terminal de la bobina primaria para ajustar el voltaje de la bobina secundaria; una parte de control de salida que se proporciona en el otro terminal de la bobina secundaria para aplicar un voltaje con una vibración de baja frecuencia que tiene un rango de 40 a 60 Hz a una salida de la bobina secundaria; y un descargador de electricidad estática formado por un material conductor y provisto en el otro terminal de la bobina secundaria a través de la parte de control de salida, en el que el dispositivo de generación de potencial espacial no tiene un…

Freidora.

(30/04/2019) Freidora teniendo por lo menos una bisagra entre su cobertura de plástico y su cuerpo de alojamiento del depósito de contención del aceite de cocción, dicha bisagra teniendo una primera parte de bisagra , conectada de forma giratoria a una segunda parte de bisagra , dicha primera parte de bisagra estando formada integralmente con dicha cobertura, dicha primera parte de bisagra incluyendo un perno cilíndrico de abisagrado y dicha segunda parte de bisagra incluyendo un asiento de abisagrado que se acopla a dicho perno , dicho asiento teniendo una abertura lateral para la extracción de dicho perno con un movimiento ortogonal a su eje, caracterizada por el hecho…

Freidora eléctrica.

(24/04/2019) Un aparato para freír por inmersión productos alimenticios y que comprende: Una carcasa ; una olla freidora dispuesta dentro de la carcasa para contener aceite de cocina o grasa y que tiene una válvula de drenaje normalmente cerrada dispuesta en su parte inferior; un tanque receptor de aceite estraíble que se puede recibir dentro de la carcasa debajo de la olla freidora, que tiene un orificio receptor de aceite posicionable debajo de la válvula de drenaje de manera que cuando se abre la válvula de drenaje, el aceite de cocina o la grasa pueden fluir desde la olla freidora al tanque receptor de aceite; y un mecanismo de accionamiento que tiene; una primera condición en donde…

Máquina para elaboración de churros y porras.

(18/02/2019). Solicitante/s: MARTIN ROJAS, Jose Luis. Inventor/es: MARTIN ROJAS,Jose Luis.

Máquina para la elaboración de churros y porras. Consiste en una máquina compuesta por una freidora longitudinal que mantiene caliente el aceite y sobre ella se sitúa una tolva como depósito de harina junto a una dispensador de agua a la temperatura necesaria para la cantidad de harina a amasar, siendo esta operación efectuada en una amasadora, que una vez completa su trabajo vuelca su contenido homogeneizado en un dosificador para que de forma continua vaya expulsando la masa en la freidora longitudinal, deslizándose por el aceite bajo la rejilla, la cual provoca que se encuentre siempre hundida la masa en aceite. Por último, una vez que la masa llega al final de la freidora, una cuchilla posicional de forma trasversal se encargará de ir cortando el producto elaborado con las dimensiones que se asignen al movimiento del émbolo porta cuchillas.

PDF original: ES-2700663_A1.pdf

Sistema de detección del nivel de aceite para una freidora de inmersión en grasa.

(02/01/2019) Una freidora de inmersión en grasa que comprende: una cuba para contener un volumen de líquido de cocción, estando la cuba en comunicación térmica con una fuente de calor y configurada para calentar el líquido de cocción dispuesto dentro de la cuba a una temperatura normal de cocción dentro de un intervalo de temperatura de cocción; y un sistema de detección de nivel que comprende un sistema de control y un detector, estando el detector dispuesto dentro de la cuba para supervisar un nivel del líquido de cocción dentro de la cuba, comprendiendo el detector: un sensor de temperatura; un elemento productor de calor próximo al sensor de temperatura; y una carcasa dispuesta alrededor del…

Dispositivo de medición capacitiva de la calidad y/o de la degradación de un fluido, que incluye un sensor capacitivo desacoplado mecánicamente de su encapsulación.

(10/12/2018). Solicitante/s: Alpsens Technologies Inc. Inventor/es: CHAMBON,GERALD.

Dispositivo de medición capacitiva de la calidad y/o de la degradación de un fluido que incluye un sensor encapsulado en una carcasa perforada formada por placas planas perforadas metálicas separadas por dos parejas de traviesas (22a, 22b, 24a, 24b) comprendiendo dicho sensor una pareja de electrodos que se extienden entre dichas placas y que están unidos a las traviesas (22a, 22b, 24a, 24b) en un extremo, de manera que estén desacoplados mecánicamente de estas por unos medios de fijación elásticos formados por unas láminas de resorte.

PDF original: ES-2693231_T3.pdf

Método y sistema para producir un producto alimentario.

(05/10/2018) Un método para preparar productos alimentarios que comprende las etapas de: retirar piezas alimentarias de la inmersión en un primer fluido comestible como una cama de producto que tiene una profundidad de la cama de producto sobre un transportador de salida, en el que dicho primer fluido comestible comprende aceite; y reducir dicha profundidad de la cama de producto sobre al menos un transportador de transferencia hasta sustancialmente una monocapa en la que dicho al menos un transportador de transferencia comprende más de un transportador de transferencia en serie, en el que cada transportador de transferencia sucesivo puede hacerse…

Aparato de cocción.

(22/11/2017). Solicitante/s: FRIMA-T SAS. Inventor/es: WASSMUS,REINHARD, LINGENHEIL,MARKUS.

Aparato de cocción para la preparación de alimentos, con al menos una cacerola resistente al calor incorporada montada de forma inclinable, una tapa abatible que resulta ventajosa para la apertura y cierre de la cacerola , así como una estructura tipo sobremesa que soporta una cacerola , en la que la cacerola tiene un borde frontal, trasero y lateral , de modo que la estructura tipo sobremesa en el borde frontal de la cacerola está libre de marco. Aparato caracterizado también por el hecho de que una cacerola está ubicada en la parte de la estructura que vista en planta tiene forma de "L" y que transcurre a lo largo de la parte posterior y un borde lateral , o por el hecho de que dos cacerolas ubicadas la una junto a la otra están presentes y la estructura tipo sobremesa está realizada en forma de "T" vista en planta, con una barra centra que se extiende entre las cacerolas y la barra transversal a lo largo del borde posterior.

PDF original: ES-2657621_T3.pdf

Freidora.

(10/01/2017). Solicitante/s: TNA AUSTRALIA PTY LIMITED. Inventor/es: ELSENDOORN,Peter, JEANDOR,Dennis, VAN TOL,Ton.

Freidora continua que incluye un recipiente a través del cual fluye el aceite en una dirección predeterminada . El extremo superior del recipiente es un dispositivo de control de flujo que como mínimo ayuda a mantener el flujo lineal a través del recipiente en la mencionada dirección predeterminada.

PDF original: ES-2596513_R1.pdf

PDF original: ES-2596513_A2.pdf

PDF original: ES-2596513_B1.pdf

Máquina para el baño de embutidos.

(30/12/2016). Solicitante/s: EMBUTIDOS GOIKOA, S.A. Inventor/es: JIMÉNEZ MUTILOA,Javier.

Máquina para el baño de embutidos que comprende un depósito abierto, en cuyo interior se encuentra una rejilla que puede desplazarse entre una primera posición, en la que se encuentra sumergida en el interior del depósito , y una segunda posición, en la que se encuentra, al menos parcialmente, fuera del depósito.

PDF original: ES-2595509_A1.pdf

PDF original: ES-2595509_B1.pdf

Dispositivo de cocción universal de patatas fritas.

(23/11/2016) Un proceso para la cocción continua de rodajas de patatas de varios estilos y tipos en aceite de cocción, realizándose el proceso en un aparato de cocción de patatas fritas incluyendo al menos tres baños de aceite de cocción separados para realizar al menos tres etapas de cocción distintas , estando equipada cada etapa de cocción con medios independientes de calentamiento de aceite, circulación de aceite y control de temperatura, donde el aparato incluye además medios rotativos de agitación y mezcla en forma de ruedas de paletas , y medios de motor y control para mover las ruedas de paletas , incluyendo el método los pasos de: introducir un volumen de rodajas de patatas sin cocinar en la primera etapa de cocción con el fin de extender un lote…

Quemador de pulsos y aparato de cocción por calentamiento de líquido.

(20/07/2016) Un aparato de cocción por calentamiento de líquido incluyendo: un alojamiento ; una cuba de líquido capaz de contener líquido; y una unidad de calentamiento configurada para calentar el líquido contenido en la cuba de líquido , y la unidad de calentamiento incluye un quemador de pulsos , el quemador de pulsos incluye: una cámara de combustión dispuesta en la cuba de líquido ; un tubo trasero que está conectado a la cámara de combustión y tiene una porción de intercambio de calor (7a) situada en la cuba de líquido y curvada de una forma predeterminada; y una cámara de mezcla que comunica con la cámara de combustión y a la que se puede…

Freidora por aire.

(22/06/2016). Solicitante/s: Yan, Shaoji. Inventor/es: XIAO,XUEYU.

Una freidora por aire que comprende un cuerpo de cuba, una cuba interna, una cesta de freír dispuesta dentro de la cuba interna, un tubo de calentamiento eléctrico dispuesto por encima de la cesta de freír, un ventilador situado por encima del tubo de calentamiento eléctrico, en la que el canal de flujo de aire está dispuesto entre la cuba interna y la cesta de freír; caracterizada porque un cilindro de guía de flujo turbulento está dispuesto por debajo del fondo de dicha cesta de freír, y unas entradas de aire están dispuestas alrededor de una placa base del cilindro de guía de flujo turbulento, estando las entradas dispuestas para desviar el flujo de aire para formar un flujo de aire turbulento.

PDF original: ES-2616349_T3.pdf

Aparato de cocción que consta de un dispositivo de medición capacitiva de la calidad y/o degradación de un fluido y su utilización.

(01/06/2016) Aparato de cocción que consta de una cubeta y de un dispositivo de medición capacitiva de la calidad y/o de la degradación de un fluido que consta de un sensor capacitivo encapsulado dentro de una caja perforada y fijado dentro de la cubeta del aparato de cocción que comprende un fondo, estando dicho sensor conectado a un circuito electrónico de tratamiento, comprendiendo dicho sensor un par de electrodos planos que tienen, cada uno de ellos, la forma de un peine que tiene una multitud de dientes sustancialmente paralelos entre sí y que se extienden desde una base, disponiéndose los electrodos uno con respecto al otro de modo que los dientes de un electrodo se imbrican entre los dientes del otro electrodo sustancialmente en un mismo plano caracterizado por que el sensor encapsulado está orientado dentro…

Conservación de líquidos orgánicos.

(23/03/2016) Método para el tratamiento in situ de aceite o grasa para cocinar en una freidora durante operaciones de fritura que comprende tratar el aceite in situ en dicha freidora durante dicha fritura en freidora con un producto de fraguado hidráulico que tiene la propiedad de que es una estructura porosa de modo que el aceite puede difundir a su interior y los contaminantes pueden depositarse sobre y dentro de la misma, pudiendo obtenerse dicha estructura porosa mediante fraguado y endurecimiento de: (a) > el 50% en peso de (i) clínker de OPC blanco, (ii) OPC blanco o (iii) una mezcla de clínker de OPC blanco y OPC blanco; …

Sensor de calidad del aceite y dispositivo de fritura con dicho sensor de calidad del aceite.

(10/02/2016) Sensor de calidad del aceite para determinar la calidad de aceite de fritura a través de la medición de la capacidad del aceite de fritura en un dispositivo de fritura: • con una carcasa y una cavidad en la carcasa , a través de la cual puede ser conducido el aceite de fritura, • con una abertura de entrada para introducir aceite de fritura en la cavidad , • con una abertura de salida para descargar aceite de fritura desde la cavidad , • con un primer electrodo que se extiende a lo largo de la cavidad , • con un segundo electrodo que se extiende a lo largo de la cavidad , que se dispone enfrente del primer electrodo , donde los dos electrodos forman un condensador que está realizado como condensador…

Freidora de sobremesa manual con descarga de humos y vapores de fritura y con recirculación de aire.

(06/01/2016) Freidora de sobremesa manual con eliminación de humos y vapores de fritura y con recirculación de aire que comprende una cámara de fritura, equipada con sistemas de aspiración y evacuación de los humos y vapores generados; al menos una cubeta con el aceite de freír en la que se sumerge al menos una cesta; un dispositivo de calentamiento del aceite de freír y un dispositivo para controlar y ajustar la temperatura del aceite de freír; en la que tiene una segunda boca de aspiración para los humos y vapores generados, que está conectada a una unidad de refrigeración, dentro de la freidora, para refrigerar el aire aspirado, eliminar los vapores, y también purificar las partículas de…

Artículo culinario provisto de una empuñadura que coopera eléctricamente con un accesorio desmontable.

(16/09/2015) Artículo culinario destinado a la cocción de alimentos que comprende una cubeta provista de una pared lateral , una empuñadura (5, 5b) que comprende medios de fijación para fijarla a la pared lateral y un accesorio desmontable del artículo culinario , siendo el citado accesorio distinto de la empuñadura (5, 5b) y comprendiendo un dispositivo electromecánico, caracterizado por que la citada empuñadura (5, 5b) comprende una fuente de energía eléctrica , por que la fuente de energía eléctrica alimenta el dispositivo electromecánico dispuesto sobre el accesorio con la ayuda de un circuito eléctrico que comprende medios de conexión-desconexión eléctrica…

Aparato de tipo recipiente para freír o cocer productos alimenticios.

(13/05/2015) Aparato de tipo recipiente para freír o cocer productos alimenticios en un líquido adecuado, que comprende: - un recipiente para contener el líquido; - un primer revestimiento interno que delimita dentro de sí mismo una cámara de alojamiento cerrada que aloja al menos parte del recipiente ; - medios de quemador dispuestos en la cámara de alojamiento y adecuados para generar una llama que, directa o indirectamente, calienta el recipiente ; - medios de purga para extraer los gases de combustión de la cámara de alojamiento ; - medios de separación dispuestos en la cámara de alojamiento y adecuados para definir al menos una primera cámara adyacente al recipiente que aloja dichos medios de quemador y una segunda…

Freidora con cubierta perforada.

(29/04/2015) Una freidora provista de una estructura de contención dentro de la cual hay presente al menos una cubeta de fritura que se llena con aceite hasta un nivel máximo preestablecido, en la que cada cubeta de fritura está provista de al menos un tambor para contener el alimento a freír, en la que la freidora está provista además de una cubierta perforada que comprende orificios pasantes para el paso de vapor y gas que ascienden y de vapor condensado que desciende y medios para enfriar y condensar el vapor que pasa a través de dichos orificios, y medios de soporte de dichos medios de enfriamiento de vapor,…

Aparato de cocción de alimentos con pala de remoción.

(15/04/2015) Aparato de cocción de alimentos que comprende por una parte un recipiente destinado a contener dichos alimentos y que incluye una pared lateral (2B), y por otra parte una pala , estando concebidos dicho recipiente y pala para ser animados de un movimiento relativo de rotación según un eje de rotación (X-X') a fin de remover los alimentos en el recipiente , comprendiendo dicha pala por una parte un medio de elevación (3A) conformado para elevar, bajo el efecto del movimiento relativo de recordación, los alimentos con los que entra en contacto y por otra parte un medio para empujar los alimentos en dirección del medio de elevación (3A) bajo el efecto del movimiento relativo de rotación, estando…

Procedimiento y aparato para freír.

(08/04/2015) Aparato para freír alimentos, comprendiendo el aparato una freidora que presenta unos extremos de entrada y salida y un sistema de recirculación de aceite acoplado con la freidora , estando el aparato caracterizado por que comprende asimismo un intercambiador de calor para calentar el aceite en el sistema de recirculación de aceite, una campana extractora situada sobre la freidora para recoger el vapor generado durante el proceso de freído, y un compresor para comprimir el vapor recogido, presentando el compresor una entrada para introducir el vapor procedente de la campana extractora y una salida para evacuar el vapor comprimido hacia…

Procedimiento y aparato para freír.

(01/04/2015) Procedimiento para freír productos alimenticios, incluyendo dicho procedimiento las etapas siguientes: (a) proporcionar una freidora que presenta unos extremos de entrada y salida ; (b) retirar los productos alimenticios fritos del aceite en la freidora en el extremo de salida utilizando un transportador ; (c) recoger el vapor generado durante el proceso de freído en una campana extractora situado sobre la freidora , extendiéndose dicha campana extractora por lo menos parcialmente sobre el transportador ; y caracterizado por que comprende (d) presurizar el vapor en la campana extractora a una presión mayor que la presión atmosférica.

Aparato y procedimiento para calentar un fluido de servicio.

(03/12/2014) Aparato para calentar un fluido de servicio, comprendiendo dicho aparato un circuito cerrado para un fluido de trabajo, presentando dicho circuito cerrado un primer y segundo intercambiadores de calor y un compresor entre los mismos, presentando el primer intercambiador de calor un lado de entrada de calor para la conexión con una fuente de calor de fluido externa y un lado de salida de calor para vaporizar el fluido de trabajo en el circuito cerrado , siendo el compresor un compresor de vapor adaptado para comprimir el fluido de trabajo gaseoso vaporizado del primer intercambiador de calor para formar un fluido de trabajo gaseoso a una presión más elevada, y presentando el segundo intercambiador…

FREIDORA AUTOMÁTICA.

(13/11/2014) Freidora automática con cuba freidora extraíble vertical, que presenta un sistema de depuración de humos y olores , formado a su vez por un sistema de condensación con al menos un condensador , conectado a un filtro de carbón activo , y un extractor que dirige la corriente de salida hasta una cámara de mezcla , donde se mezcla dicha corriente con una corriente de ozono generada en un generador de ozono , saliendo de la cámara de mezcla una corriente depurada que se expulsa al exterior de la freidora.

Aparato y procedimiento en la fabricación de patatas chip con bajo contenido de aceite.

(12/11/2014) Aparato para acondicionar lipofílicamente rodajas de patata, comprendiendo dicho aparato un depósito alargado para contener un recipiente de aceite, presentando dicho depósito un extremo aguas arriba y un extremo aguas abajo, estando un transportador longitudinal alargado dispuesto en el depósito, estando dicho transportador adaptado para hacer pasar productos a través del recipiente de aceite desde el extremo aguas arriba hasta el extremo aguas abajo y definiendo el transportador a lo largo del mismo una pluralidad de compartimientos para contener unos respectivos grupos de productos durante el paso desde el extremo aguas…

FREIDORA AUTOMÁTICA.

(16/10/2014). Ver ilustración. Solicitante/s: QUALITYFRY, S.L. Inventor/es: FERNANDEZ PAEZ,JAVIER.

Freidora automática con cuba freidora extraíble vertical, que presenta un sistema de depuración de humos y olores , formado a su vez por un sistema de condensación con al menos un condensador , conectado a un filtro de carbón activo , y un extractor que dirige la corriente de salida hasta una cámara de mezcla , donde se mezcla dicha corriente con una corriente de ozono generada en un generador de ozono , saliendo de la cámara de mezcla una corriente depurada que se expulsa al exterior de la freidora.

Aparato electrodoméstico de preparación culinaria que comprende un recipiente de trabajo que comprende un cestillo para la cocción al vapor.

(09/07/2014) Aparato electrodoméstico de preparación culinaria que comprende un recipiente de trabajo que contiene una herramienta arrastrada en rotación por un motor , un dispositivo de calentamiento destinado a calentar el recipiente de trabajo y un cestillo para la cocción al vapor que puede quedar dispuesto en el interior del recipiente de trabajo , comprendiendo el cestillo un asa desmontable que puede ser fijada al cestillo en una primera posición en la cual el asa sobresale fuera del recipiente de trabajo cuando el cestillo está dispuesto en el interior del recipiente de trabajo , caracterizado por que el citado cestillo comprende medios de enganche que permiten fijar el asa en una segunda posición en la cual el asa se extiende a través de un cestillo y permanece contenida…

Salteadora basculante de inducción.

(19/03/2014) Dispositivo de cocinado y/o de fritura, destinado particularmente a unas aplicaciones de restauración colectiva o similares, que comprende al menos un armazón constituido por dos columnas verticales (2a, 2b) unidas por una pared de fondo y que forman un arcón de soporte de un recipiente de cocinado y/o de fritura, estando montado dicho recipiente pivotante sobre el arcón de soporte entre las columnas (2a, 2b), unos medios denominados de basculación que cooperan con el recipiente de manera que lo hagan bascular desde una posición denominada de cocinado en la que la abertura del recipiente está situada hacia la parte alta hasta una posición denominada de vaciado en la que…

Tapa perforada mejorada para recipientes para cocinar alimentos.

(12/09/2013) Tapa perforada mejorada para recipientes para cocinar alimentos, que comprende agujeros para el pasodel vapor y del gas que ascienden y del vapor condensado que desciende y medios para enfriamiento ycondensación del vapor que atraviesa dichos agujeros, y medios para soportar a dichos medios para enfriamientodel vapor, caracterizada porque dichos medios para enfriamiento de vapor están compuestos por una secuencia,que comienza desde el recipiente para cocinar alimentos y que va ascendiendo, compuesta por una placa inferior perforada, al menos una placa intermedia perforada y una placa superior que no está perforada, ylos citados medios para soportar a los mencionados medios para enfriamiento del vapor están compuestos por unelemento espaciador inferior, situado…

Aparato de cocción que comprende un receptáculo para alimentos y un elemento de filtrado.

(10/07/2013) Aparato de cocción de alimentos que se compone de una cuba prevista para recibir un baño de cocción, un receptáculo previsto para recibir los alimentos, estando dispuesto el citado receptáculo de manera amovible en la cuba y estando asociado a un órgano de aprehensión alargado que se extiende longitudinalmente por el exterior de la cuba a partir del receptáculo , y un elemento de filtrado que está dispuesto de manera amovible en la cuba , extendiéndose el citado elemento de filtrado por debajo del citado receptáculo , estando asociado el citado elemento de filtrado a otro órgano de aprehensión que…

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