Sistema de detección del nivel de aceite para una freidora de inmersión en grasa.

Una freidora de inmersión en grasa que comprende:

una cuba para contener un volumen de líquido de cocción,

estando la cuba en comunicación térmica con una fuente de calor y configurada para calentar el líquido de cocción dispuesto dentro de la cuba a una temperatura normal de cocción dentro de un intervalo de temperatura de cocción; y

un sistema de detección de nivel que comprende un sistema de control y un detector, estando el detector dispuesto dentro de la cuba para supervisar un nivel del líquido de cocción dentro de la cuba, comprendiendo el detector:

un sensor de temperatura;

un elemento productor de calor próximo al sensor de temperatura; y

una carcasa dispuesta alrededor del sensor de temperatura y el elemento productor de calor, estando la carcasa dispuesta dentro de la cuba para proporcionar una barrera entre el líquido de cocción dispuesto dentro de la cuba y cada uno de los sensores de temperatura y el elemento productor de calor,

en donde el elemento productor de calor está configurado para transferir calor generado en el mismo a la carcasa, y el sensor de temperatura está configurado para medir una temperatura de superficie del elemento productor de calor;

estando el sistema de control en comunicación con el sensor de temperatura y el elemento productor de calor;

caracterizada por que el sistema de control está configurado para:

energizar el elemento productor de calor para generar un flujo de calor para calentar el elemento productor de calor a una temperatura de punto de ajuste caliente; y luego desenergizar el elemento productor de calor; y luego determinar la presencia o ausencia de líquido de cocción cerca del detector comparando una tasa de cambio de la temperatura de superficie medida del elemento productor de calor desenergizado con un intervalo de valores de referencia;

y el elemento productor de calor y la carcasa están configurados de tal manera que la pérdida de calor de la carcasa y el elemento productor de calor es mayor cuando la carcasa no está en contacto con el líquido de cocción que cuando la carcasa está en contacto con el líquido de cocción a la temperatura normal de cocción, y la temperatura del punto de ajuste caliente está cerca o dentro del intervalo de temperatura de cocción, y el sistema de control está además configurado para determinar la presencia de líquido de cocción cerca del detector cuando la tasa de cambio es inferior al intervalo del valor de referencia, y una ausencia de líquido de cocción cerca del detector cuando la tasa de cambio está dentro del intervalo del valor de referencia.