Método para producir un café soluble en polvo.
Un método para producir un café soluble en polvo, que consiste en:
a) preparar un café soluble en polvo poroso secado por pulverización;
b) preparar un granulado de extracto de café congelado inyectando un gas en un extracto de café líquido, congelar el extracto de café inyectado con el gas y granular el extracto de café inyectado con el gas, una vez congelado;
c) calentar el granulado de extracto de café congelado para derretir en parte la superficie del polvo;
d) mezclar el café poroso en polvo secado por pulverización con el granulado de extracto de café congelado una vez calentado, para producir partículas del extracto de café congelado recubiertas por partículas del café en polvo poroso secado por pulverización; y
e) liofilizar las partículas de extracto de café congelado recubiertas en la etapa d.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/076929.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: Entre-deux-Villes 1800 Vevey SUIZA.
Inventor/es: FU,XIAOPING, BOEHM,ROBERT THOMAS, YUNKER,ADAM GREGORY.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/32 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › por liofilización.
- A23F5/34 A23F 5/00 […] › por atomización en corriente gaseosa.
- A23F5/38 A23F 5/00 […] › Aglomeración, formación de copos o de tabletas.
PDF original: ES-2778460_T3.pdf
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