Levadura biológica, procedimiento de obtención y usos.
Procedimiento de cultivo de levadura biológica en un medio de cultivo que comprende fuentes de carbono,
nitrógeno y fósforo de origen biológico, caracterizado por que la fuente de fósforo es una solución purificada rica en fósforo, comprendiendo dicho procedimiento la obtención de la solución purificada rica en fósforo por solubilización e hidrólisis de al menos un sustrato biológico rico en ácido fítico, comprendiendo de 2 a 18 gramos de fósforo por kilogramo de sustrato del que del 60 % al 80 % está en forma de ácido fítico, según el modo siguiente:
a. Trituración de dicho sustrato biológico rico en ácido fítico,
b. puesta en suspensión del producto obtenido en a,
c. calentamiento de la suspensión,
d. desactivación enzimática de la suspensión,
entendiéndose que el término «biológico» es conforme al reglamento (CE) 834/2007 de la Unión Europea.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2014/050869.
Solicitante: LESAFFRE ET COMPAGNIE.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: 41, RUE ETIENNE MARCEL 75001 PARIS FRANCIA.
Inventor/es: PETIT,ERIC, BUGEON,AMÉLIE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12N1/16 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 1/00 Microorganismos, p.ej. protozoos; Composiciones que los contienen (preparaciones de uso médico que contienen material de protozoos, bacterias o virus A61K 35/66, de algas A61K 36/02, de hongos A61K 36/06; preparación de composiciones de uso médico que contienen antígenos o anticuerpos bacterianos, p. ej. vacunas bacterianas, A61K 39/00 ); Procesos de cultivo o conservación de microorganismos, o de composiciones que los contienen; Procesos de preparación o aislamiento de una composición que contiene un microorganismo; Sus medios de cultivo. › Levaduras; Sus medios de cultivo.
- C12N1/18 C12N 1/00 […] › Levadura de panadería; Levadura de cerveza.
PDF original: ES-2821131_T3.pdf
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