Procedimiento y dispositivo para hacer queso.

Dispositivo para la producción de queso, en particular una prensa de casetes con moldes de queso redondos o angulares para el prensado reductor de líquido de la masa de queso crudo,

donde los moldes se alojan en casetes, que al menos comprenden

- una cubeta (2) que es rectangular en vista en planta y que está abierta en la parte superior, con casetes (3) que son redondos o rectangulares en vista en planta y que están abiertos en la parte superior y que están dispuestos uno al lado del otro en filas transversales a la dirección longitudinal de la cubeta (2),

- un cabezal de prensado (5) con una pluralidad de punzones alineados con los moldes (4) para prensar la masa de queso crudo,

- medios para lavar la masa de queso crudo,

- al menos un dispositivo de manipulación (7) que se puede mover a lo largo de los costados de la cubeta (2),

- un depósito o dispositivo de transporte (8), fuera de la cubeta (2) y asociado a esta para almacenar y transportar ruedas de queso,

- un dispositivo de manipulación (7) que puede moverse a lo largo de los costados de la cubeta (2) y que corresponde a una unidad de giro (10),

caracterizado porque la prensa de casetes (1) está provista de una unidad vibratoria dispuesta horizontalmente, a la cual se puede asignar un depósito o dispositivo de transporte (8), que es esencialmente horizontal y paralelo a la unidad vibratoria, donde la unidad vibratoria está diseñada en forma de un bastidor de sujeción (11, 20) para recibir un casete (3) o al menos un molde (4), y donde el bastidor de sujeción (11, 20) se dispone de forma que pueda oscilar libremente por encima del depósito o el dispositivo de transporte (8).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13183880.

Solicitante: Kalt Maschinenbau AG.

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: Letziwiesstrasse 8 9604 Lütisburg SUIZA.

Inventor/es: WALDBURGER,PETER.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A01J25/12 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA.A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (conservación, pasteurización, esterilización de productos lácteos A23; para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › A01J 25/00 Fabricación del queso (recubrimiento del queso A01J 27/02). › Formación del queso.
  • A01J25/13 A01J 25/00 […] › Moldes para esta finalidad.

PDF original: ES-2781869_T3.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

Procedimiento y dispositivo de manipulación de ruedas de queso, del 20 de Mayo de 2019, de Kalt Maschinenbau AG: Procedimiento de manipulación de ruedas de queso, en particular, ruedas de queso previamente prensadas a partir de una masa de queso crudo en moldes de una prensa […]

Molde de queso, del 23 de Abril de 2019, de Kalt Maschinenbau AG: Molde de queso, en particular un molde de queso para la disposición en una prensa de casete o similar, presentando el molde de queso al menos una base y una camisa […]

MOLDE Y SISTEMA DE APILADO DE MOLDES PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS, del 30 de Agosto de 2018, de TECNICAL TECNOLOGIA APLICADA, SLL: Comprende al menos un soporte , con una cara superior que comprende al menos un alojamiento que define una abertura superior para la colocación del […]

Imagen de 'Método y aparato para producir bloques de queso'Método y aparato para producir bloques de queso, del 16 de Diciembre de 2015, de TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A.: Un método para producir bloques de queso a partir de cuajo, en el que una masa de cuajo es depositada en al menos un molde de queso provisto con un seguidor […]

Imagen de 'Procedimiento de fabricación de moldes para la elaboración de…'Procedimiento de fabricación de moldes para la elaboración de quesos y molde obtenido con dicho procedimiento, del 9 de Mayo de 2014, de MECANIZADOS BUSQUI, S.L.: Procedimiento de fabricación de moldes para la elaboración de quesos y molde obtenido con dicho procedimiento, comprendiendo el procedimiento las […]

PROCEDIMIENTO DE MOLDEO DE UN PRODUCTO DE QUESO., del 16 de Julio de 2005, de FROMAGERIES BEL: Procedimiento de moldeo tridimensional de un producto quesero en un molde , caracterizado porque el molde presenta una posición abierta y una […]

LAVADORA DE MOLDES DE QUESO MICRO-PERFORADOS POR SISTEMA DE CAMPANA., del 1 de Junio de 2005, de HERRERA FALDON,JOSE LUIS: 1. Lavadora de moldes de queso micro-perforados por sistema de campana, que se caracteriza por disponer de una cinta transportadora , que conduce los moldes sucios a […]

MAQUINA LAVADORA DE MOLDES MICROPERFORADOS PARA LA ELABORACION DE QUESO., del 1 de Agosto de 2006, de HERRERA FALDON,JOSE LUIS: 1. Máquina de lavado de moldes microperforados para la elaboración de queso, que se caracteriza por estar compuesto por un bastidor sobre el […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .