Sistema de desgasificación para tratar productos alimenticios.

El sistema de desgasificación (10) para el tratamiento de productos alimenticios (12) como vegetales de hoja,

tubérculos, frutas o carne, quesos o salchichas, y similares, que comprende:

- un medio de suministro (11 que presenta una tolva (13) y además presenta, por correspondencia a su perímetro, al menos una entrada (14) para la introducción de agua dentro de dicha tolva (13);

- un dispositivo de desgasificación (21); y

- un conducto de conexión (30) que se comunica con una abertura (16) de la tolva (13) con un tracto de entrada del dispositivo de desgasificación;

- en el que el dispositivo de desgasificación comprende:

- un conducto de desgasificación (22) para un fluido de tratamiento de un producto alimenticio (12), con dicho conducto de desgasificación (22) presentando, en secuencia a lo largo de su trayectoria de desarrollo, un tracto de entrada inclinado (23) dentro del cual se eleva dicho fluido, un tracto de desgasificación (24) y un tracto de salida (25) dentro del que dicho flujo se dirige hacia abajo; y

- una cámara de desgasificación (27), por correspondencia con dicho tracto de desgasificación (24); con dicho tracto de desgasificación (24) presentando, al menos en su pared superior (24a), una pluralidad de orificios (26) adecuada para comunicar dicho tracto de desgasificación (24) con dicha cámara de desgasificación (27) a fin de permitir la salida de burbujas de aire atrapadas dentro de dicho flujo de la cámara de desgasificación mencionada (27), lo que evita la salida de los productos alimenticios (12);

caracterizado porque dicha tolva 13 presenta una parte inferior con forma sustancialmente cónica 15, en el centro de la cual se proporciona una abertura de descarga 16; dicha tolva 13 también presenta un cuello anular interno 17, que se ubica alrededor de una abertura 16 y define un tanque central 18 dentro de dicha tolva 13, que se comunica con una abertura 16, y un tanque anular 19 que se comunica con la entrada 14.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IT2013/000091.

Solicitante: TURATTI S.R.L..

Inventor/es: TURATTI, ANTONIO.

Fecha de Publicación: 21 de Agosto de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23N12/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › A23N 12/00 Máquinas para limpiar, blanquear, secar, tostar o torrefactar las frutas o verduras, p. ej. el café, el cacao, las nueces (procedimientos para tratar, p. ej. para tostar, el café o el cacao A23F, A23G; limpieza, p. ej. lavado, o secado de granos B02B 1/00; separación de sólidos entre sí por lavado B07B; limpieza en general B08B; dispositivos dec aelentamiento calentadores en sí , ver las clases apropiadas, p.ej. F24; máquinas de secado en general F26B). › para lavar o blanquear (A23N 12/06 tiene prioridad; procedimientos de blanqueo A23B 7/06).
A23N15/06 A23N […] › A23N 15/00 Máquinas o aparatos destinados a otros tratamientos de frutas o verduras para las necesidades del hombre; Máquinas o aparatos para desmochar o pelar los bulbos de flor. › Dispositivos para otros tratamientos de los frutos, p. ej. para su marcado, maduración o pulido.
B01D19/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01D SEPARACION (separación de sólidos por vía húmeda B03B, B03D, mesas o cribas neumáticas B03B, por vía seca B07; separación magnética o electrostática de materiales sólidos a partir de materiales sólidos o de fluidos, separación mediante campos eléctricos de alta tensión B03C; aparatos centrifugadores B04B; aparato de vórtice B04C; prensas en sí para exprimir los líquidos de las sustancias que los contienen B30B 9/02). › Desgasificación de líquidos.
B01D46/16 B01D […] › B01D 46/00 Filtros o procedimientos especialmente modificados para la separación de partículas dispersas en gases o vapores (elementos filtrantes B01D 24/00 - B01D 35/00; sustancia filtrante B01D 39/00; su regeneración en el exterior de los filtros B01D 41/00). › dispuestos sobre transportadores no filtrantes.

PDF original: ES-2753993_T3.pdf

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