Producto de partículas de siembra.

Un producto de partículas de siembra que comprende una fase grasa,

comprendiendo dicha fase grasa 60.0 - 99.9% en peso de triglicéridos, y

40.0 - 99.0% en peso de triglicéridos que tienen ácidos grasos saturados C16 - C24 en las posiciones sn-1 y sn-3 del triglicérido y ácido oleico en la posición sn-2 del triglicérido,

en el que dicho producto de partículas de siembra presenta una primera posición máxima de fusión endotérmica por debajo de una temperatura T_intermedia,

en el que dicho producto de partículas de siembra presenta una segunda posición máxima de fusión endotérmica por encima de dicha temperatura T_intermedia,

en el que dicha temperatura T_intermedia es de al menos 39.5 grados Celsius,

en el que dichas posiciones máximas de fusión endotérmica se miden mediante calorimetría de barrido diferencial calentando muestras de 10 +/- 1 mg de dicho producto de partículas de siembra desde 20 grados Celsius a 65 grados Celsius a una velocidad de 3 grados Celsius/min para producir un termograma de fusión que define dichas primera y segunda posiciones máximas de fusión endotérmica.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/SE2016/050555.

Solicitante: AAK AB (Publ).

Nacionalidad solicitante: Suecia.

Dirección: Skrivaregatan 9 215 32 Malmö SUECIA.

Inventor/es: ANDERSEN,MORTEN DAUGAARD.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23G1/30 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos (utensilios de cocina para la preparación del cacao A47J, p. ej. aparatos para preparar las bebidas A47J 31/00). › Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos.
  • A23G1/36 A23G 1/00 […] › caracterizados por las grasas utilizadas (que contienen productos lácteos A23G 1/46).
  • A23G1/48 A23G 1/00 […] › que contienen plantas o sus partes, p. ej. frutas, semillas, extractos (que contienen gomas A23G 1/40).

PDF original: ES-2726891_T3.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

Sustituto del tabaco, del 1 de Abril de 2019, de Deltour, Carmen: Sustituto del tabaco para la producción de productos para fumar y/o sustitutos de productos para fumar basados en una mezcla de partes de plantas, en donde la mezcla comprende […]

PRODUCTO ALIMENTICIO A BASE DE CACAO SIN AZUCARES AÑADIDOS NI EDULCORANTES, del 28 de Enero de 2019, de CUETARA, S.L: 1. Producto alimenticio a base de cacao que comprende al menos un derivado de cacao y al menos una grasa vegetal caracterizado por que no contiene azúcares añadidos […]

SISTEMAS BASADOS EN DERIVADOS DEL 5-BROMO-7-AZAINDOL COMO FUTUROS EMISORES SÓLIDOS, del 30 de Noviembre de 2017, de CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS: La presente invención se refiere a una familia de compuestos derivados del 5-bromo- 7-azaindol a los que se han incorporado cadenas alquílicas en uno de los nitrógenos […]

Composición a base de chocolate y procedimiento para la supresión del apetito, del 19 de Abril de 2017, de Shatkina, Rufina: Una composición supresora del apetito a base de chocolate, en la que un ingrediente de chocolate es el 20 % hasta el 99,9 % en peso o volumen; en el que el ingrediente […]

Procedimiento de preparación de una mezcla que comprende semillas de una planta del género Theobroma, del 30 de Marzo de 2016, de BARRY CALLEBAUT AG: Procedimiento de preparación de una mezcla que comprende semillas de al menos una especie del género Theobroma y vainas de algarroba fragmentadas, caracterizado porque comprende […]

Procedimiento para la elaboración de bombones con relleno de hierbas aromáticas, del 20 de Agosto de 2015, de CASANOVA BLANES, Esther: Procedimiento para la elaboración de bombones con relleno de hierbas aromáticas que, con una cobertura a base de chocolate fundido con margarina, cuenta con […]

RELLENO GRASO O PASTA PARA UNTAR CON FRUTAS, del 7 de Junio de 2011, de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE: Relleno graso o pasta para untar con frutas, constituido por una suspensión de partículas sólidas en una fase grasa continua, que comprende por lo menos un agente edulcorante […]

CHOCOLATE CON FRUTAS O ANÁLOGO, del 31 de Mayo de 2011, de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE: Chocolate con frutas o análogo que comprende por lo menos un agente edulcorante, menos de 3% en peso de cacao seco no graso, ventajosamente menos de 1% en peso, entre 24 […]

Otras patentes de la CIP A23G1/48

 

 

Últimas patentes publicadas