Método para fabricar aplicaciones de alimentos humanos o productos intermedios para aplicaciones no alimentarias y aplicaciones de alimentos humanos o productos intermedios para aplicaciones no alimentarias.

Un método para fabricar aplicaciones de alimentos humanos o productos intermedios para aplicaciones no alimentarias que comprende una composición de gluten plastificada,

en donde el gluten y un plastificante se mezclan en un dispositivo de mezcla continua, caracterizado por que 65 a 75 partes en peso de gluten de trigo vital y entre 25 y 35 partes en peso de un plastificante seleccionado del grupo de alcoholes polihidroxilados, hidrolizados de almidón, ácidos grasos inferiores (C2 hasta C12), hidroxialquilaminas, ácidos hidroxílicos, ácidos policarboxílicos y/o urea, se mezclan, y que la temperatura del dispositivo de mezcla continua se establece en un valor entre - 10°C y 55°C, y que la SME (energía mecánica específica) aplicada a la mezcla es inferior a 250 kJ/kg.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E07100893.

Solicitante: Tereos Starch & Sweeteners Belgium.

Nacionalidad solicitante: Bélgica.

Dirección: BURCHTSTRAAT 10 9300 AALST BELGICA.

Inventor/es: PIBAROT, PATRICK, REDL,ANDRES, REYNES,PIERRE, MAESMANS,GEERT, SCHEERLINCK,WIM.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23J3/18 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › a partir de trigo.
  • A23K20/147
  • A23K50/42
  • A23K50/45

PDF original: ES-2720292_T3.pdf

 

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