ALIMENTO ANTICARIOGÉNICO QUE CONTIENE OVOALBÚMINA.
La presente invención se refiere a un alimento anticariogénico que comprende ovoalbúmina,
y al uso de esta proteína para la fabricación de alimentos anticariogénicos. Preferentemente, el alimento anticariogénico está hecho en base a un producto lácteo, por su alto consumo en la población mundial, particularmente, niños y adultos mayores. La adición de la ovoalbúmina a los alimentos no afecta las propiedades organolépticas del mismo, lo que permite proteger a la población de las caries sin cambiar drásticamente sus hábitos alimenticios.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/CL2017/050006.
Solicitante: UNIVERSIDAD DE TALCA.
Nacionalidad solicitante: Chile.
Dirección: Calle Cardenal Raúl Silva Henríquez ¿ Ex 1 Poniente 1141 Talca, CP 3461891 CP 3461891, CHILE.
Inventor/es: GIACAMAN SARAH,Rodrigo Andrés.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A61K8/64 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 8/00 Cosméticos o preparaciones similares para el aseo. › Proteínas; Péptidos; Sus derivados o sus productos de degradación.
- A61K8/66 A61K 8/00 […] › Enzimas.
- C07K14/77 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07K PEPTIDOS (péptidos que contienen β -anillos lactamas C07D; ipéptidos cíclicos que no tienen en su molécula ningún otro enlace peptídico más que los que forman su ciclo, p. ej. piperazina diones-2,5, C07D; alcaloides del cornezuelo del centeno de tipo péptido cíclico C07D 519/02; proteínas monocelulares, enzimas C12N; procedimientos de obtención de péptidos por ingeniería genética C12N 15/00). › C07K 14/00 Péptidos con más de 20 aminoácidos; Gastrinas; Somatostatinas; Melanotropinas; Sus derivados. › Ovoalbúmina.
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