Generación enzimática de perácidos para su uso en productos para el cuidado bucodental.

Un método para producir enzimáticamente y entregar un agente beneficioso a base de perácido a una superficie de la cavidad bucal que comprende:

1) proporcionar un conjunto de componentes de reacción que comprende:

a) al menos un sustrato seleccionado del grupo que consiste en:

i) ésteres que tienen la estructura

[X]mR5

en donde X = un grupo éster de fórmula R6C(O)O

R6 = resto hidrocarbilo C1 a C7 lineal, ramificado o cíclico, opcionalmente sustituido con grupos hidroxilo o grupos alcoxi C1 a C4, en donde R6 opcionalmente comprende uno o más enlaces éter para R6 = C2 a C7;

R5 = un resto hidrocarbilo C1 a C6 lineal, ramificado o cíclico o un resto heteroaromático cíclico de cinco miembros o un resto aromático o heteroaromático cíclico de seis miembros opcionalmente sustituido con grupos hidroxilo; en donde cada átomo de carbono en R5 comprende individualmente no más de un grupo hidroxilo o no más de un grupo éster o grupo ácido carboxílico; en donde R5 opcionalmente comprende uno o más enlaces éter;

m es un número entero que varía de 1 al número de átomos de carbono en R5; y

en donde dichos ésteres tienen una solubilidad en agua de al menos 5 ppm a 25ºC;

ii) glicéridos que tienen la estructura

**(Ver fórmula)**

en donde R1 = alquilo C1 a C7 de cadena lineal o cadena ramificada opcionalmente sustituido con un hidroxilo o un grupo alcoxi C1 a C4 y R3 y R4 son individualmente H o R1C(O);

iii) uno o más ésteres de fórmula

**(Ver fórmula)**

en donde R1 es un alquilo C1 a C7 de cadena lineal o cadena ramificada opcionalmente sustituido con un hidroxilo o un grupo alcoxi C1 a C4 y R2 es un alquilo, alquenilo, alquinilo, arilo, alquilarilo, alquilheteroarilo, heteroarilo, (CH2CH2O)n o (CH2CH(CH3)-O)nH C1 a C10 de cadena lineal o cadena ramificada y n es de 1 a 10; y

iv) sacáridos acetilados seleccionados del grupo que consiste en monosacáridos acetilados, disacáridos acetilados y polisacáridos acetilados;

b) una fuente de peroxígeno; y

c) un catalizador enzimático que tiene actividad perhidrolítica, en donde dicho catalizador enzimático comprende:

una enzima que tiene un motivo distintivo de CE-7 que comprende:

i) un motivo RGQ en las posiciones correspondientes a las posiciones 118-120 de la SEQ ID NO: 2;

ii) un motivo GXSQG en las posiciones correspondientes a las posiciones 179-183 de la SEQ ID NO: 2; y

iii) un motivo HE en las posiciones correspondientes a las posiciones 298-299 de la SEQ ID NO: 2;

en donde dicha enzima tiene una identidad de secuencia de al menos el 90% con la SEQ ID NO: 28 y el aminoácido en la posición correspondiente a la posición 277 de la SEQ ID NO: 28 es Ala, Val, Ser o Thr;

y

2) combinar los componentes de reacción de (1) en condiciones de reacción adecuadas por las que se produce enzimáticamente al menos un perácido; y

3) poner en contacto una superficie de la cavidad bucal con al menos un perácido, por lo que la superficie de la cavidad bucal recibe un beneficio basado en perácido seleccionado del grupo que consiste en blanqueamiento, blanqueamiento dental, desinfección, eliminación de manchas, desodorización, disminución o retirada de biopelícula y combinaciones de los mismos.