Una máquina para producir y distribuir productos alimenticios líquidos o semilíquidos.

Una máquina para producir y distribuir productos líquidos o semilíquidos para utilización como alimentos (o productos alimenticios),

que comprende:

- un tanque (2) de retención para un producto de base líquida;

- un circuito (10) de tratamiento para dicho producto de base líquida, para obtener un producto alimenticio líquido o semilíquido, comprendiendo dicho circuito (10) de tratamiento al menos un sistema (11) de ajuste de calor para ajustar uno o más valores que se asocian con la temperatura de dicho producto base, productos intermedios y/o producto acabado;

- un medio (30) de dispensación para distribuir dicho producto alimenticio;

en el que dicho sistema (11) de ajuste de calor comprende un circuito (11') térmico dentro del cual circula un fluido (11e) térmico, y se equipa con: un compresor (11a), un condensador (11b), una válvula (11a) de expansión electrónica, y un evaporador (11d), interponiéndose dicha válvula (11c) de expansión electrónica entre dicho condensador (11b) y evaporador (11d),

en el que dicho sistema (11) de ajuste de calor comprende además una unidad (11f) de control que actúa sobre dicha válvula (11c) de expansión electrónica para ajustar una sección de pasaje de la válvula a través de una señal (S) de comando electrónica, configurándose dicha unidad de control para:

- determinar un parámetro (SH) principal que representa el sobrecalentamiento instantáneo del fluido (11e) térmico que sale del evaporador (11d), en el que dicho parámetro (SH) principal se determina como una función de una diferencia entre la temperatura (Tout) del fluido (11e) que sale del evaporador (11d) y la temperatura (Tsat) de saturación del fluido (11e) que sale del evaporador (11d);

- determinar un parámetro (SHset) de referencia para dicho sobrecalentamiento, siendo el valor del mismo el valor que el sobrecalentamiento instantáneo debería tomar para permitir que el producto alimenticio alcance o mantenga la temperatura deseada;

- generar dicha señal (S) de comando eléctrica como una función de una comparación entre dicho parámetro (SH) principal y el parámetro (SHset) de referencia;

dicha máquina caracterizada porque en dicha unidad (11f) de control, dicho parámetro (SHset) de referencia se determina como una función de un valor (SHmin) predeterminado, y de un valor (DT) auxiliar en base a la variación en el tiempo de la temperatura (Tout) del fluido (11e) que sale del evaporador (11d) y de la temperatura (Tsat) de saturación del fluido (11e) que sale del evaporador (11d);

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E11164977.

Solicitante: ALI S.P.A. - CARPIGIANI GROUP.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: VIA CAMPERIO, 9 20123 MILANO ITALIA.

Inventor/es: LAZZARINI, ROBERTO, COCCHI,ANDREA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • F25B41/06 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES.F25B MAQUINAS, INSTALACIONES O SISTEMAS FRIGORIFICOS; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR (sustancias para la transferencia, intercambio o almacenamiento de calor, p. ej. refrigerantes, o sustancias para la producción de calor o frío por reacciones químicas distintas a la combustión C09K 5/00; bombas, compresores F04; utilización de bombas de calor para la calefacción de locales domésticos o de otros locales o para la alimentación de agua caliente de uso doméstico F24D; acondicionamiento del aire, humidificación del aire F24F; calentadores de fluidos que utilizan bombas de calor F24H). › F25B 41/00 Circulación del fluido, p. ej. para la transmisión del líquido del evaporador al hervidor (bombas en sí , empaquetaduras para ello F04). › Estranguladores de corriente, p. ej. tubos capilares; Dispositivos de los mismos.

PDF original: ES-2641019_T3.pdf

 

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