Una máquina para producir y distribuir productos alimenticios líquidos o semilíquidos.

Una máquina para producir y distribuir productos líquidos o semilíquidos para utilización como alimentos (o productos alimenticios),

que comprende:

- un tanque (2) de retención para un producto de base líquida;

- un circuito (10) de tratamiento para dicho producto de base líquida, para obtener un producto alimenticio líquido o semilíquido, comprendiendo dicho circuito (10) de tratamiento al menos un sistema (11) de ajuste de calor para ajustar uno o más valores que se asocian con la temperatura de dicho producto base, productos intermedios y/o producto acabado;

- un medio (30) de dispensación para distribuir dicho producto alimenticio;

en el que dicho sistema (11) de ajuste de calor comprende un circuito (11') térmico dentro del cual circula un fluido (11e) térmico, y se equipa con: un compresor (11a), un condensador (11b), una válvula (11a) de expansión electrónica, y un evaporador (11d), interponiéndose dicha válvula (11c) de expansión electrónica entre dicho condensador (11b) y evaporador (11d),

en el que dicho sistema (11) de ajuste de calor comprende además una unidad (11f) de control que actúa sobre dicha válvula (11c) de expansión electrónica para ajustar una sección de pasaje de la válvula a través de una señal (S) de comando electrónica, configurándose dicha unidad de control para:

- determinar un parámetro (SH) principal que representa el sobrecalentamiento instantáneo del fluido (11e) térmico que sale del evaporador (11d), en el que dicho parámetro (SH) principal se determina como una función de una diferencia entre la temperatura (Tout) del fluido (11e) que sale del evaporador (11d) y la temperatura (Tsat) de saturación del fluido (11e) que sale del evaporador (11d);

- determinar un parámetro (SHset) de referencia para dicho sobrecalentamiento, siendo el valor del mismo el valor que el sobrecalentamiento instantáneo debería tomar para permitir que el producto alimenticio alcance o mantenga la temperatura deseada;

- generar dicha señal (S) de comando eléctrica como una función de una comparación entre dicho parámetro (SH) principal y el parámetro (SHset) de referencia;

dicha máquina caracterizada porque en dicha unidad (11f) de control, dicho parámetro (SHset) de referencia se determina como una función de un valor (SHmin) predeterminado, y de un valor (DT) auxiliar en base a la variación en el tiempo de la temperatura (Tout) del fluido (11e) que sale del evaporador (11d) y de la temperatura (Tsat) de saturación del fluido (11e) que sale del evaporador (11d);