Procedimiento y aparato de fermentación.
Procedimiento para la fermentación de una mezcla fermentable, comprendiendo dicha mezcla fermentable una parte líquida y opcionalmente una parte sólida, que comprende:
(a) proveer al menos un depósito (1) adecuado para contener la mezcla fermentable que comprende medios (2) para la extracción de gas de fermentación situados en la parte superior del depósito (1), medios (3) para la compresión del gas de fermentación y medios (4) para la formación de burbujas de gran tamaño de gas de fermentación situados en la parte inferior del depósito (1), en donde los medios (4) comprenden un elemento (8) de formación de burbujas y una válvula antirretorno (9);
(b) proveer al menos un depósito (5) para el almacenamiento del gas de fermentación;
(c) introducir la mezcla fermentable en el depósito (1);
(d) extraer el gas de fermentación generado durante la fermentación de la mezcla fermentable mediante los medios (2) de extracción del gas de fermentación;
(e) comprimir el gas de fermentación extraído en la etapa (d);
(f) acumular el gas de fermentación comprimido en la etapa (e) en el depósito (5); y
(g) introducir el gas de fermentación del depósito (5) en el depósito (1) mediante los medios (4) situados en la parte inferior del depósito (1) para la formación de burbujas de gran tamaño de gas de fermentación del depósito (5).
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2013/065639.
Solicitante: Mecanica Logroñesa 71, S.L.
Inventor/es: PÉREZ NARCUE,JESÚS ÁNGEL, CANTERA MÍGUEZ,RICARDO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
- C12M1/04 C12 […] › C12M EQUIPOS PARA ENZIMOLOGIA O MICROBIOLOGIA (instalaciones para la fermentación de estiércoles A01C 3/02; conservación de partes vivas de cuerpos humanos o animales A01N 1/02; aparatos de cervecería C12C; equipos para la fermentación del vino C12G; aparatos para preparar el vinagre C12J 1/10). › C12M 1/00 Equipos para enzimología o microbiología. › con medios de introducción de gas.
PDF original: ES-2572602_T1.pdf
PDF original: ES-2572602_T3.pdf
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