Composición edulcorante.

Una composición edulcorante que comprende una mezcla de edulcorantes y al menos 50 % en peso,

con respecto al peso global de la composición, de agua;

comprendiendo la mezcla de 37 % en peso a 65 % en peso, con respecto al peso global de la mezcla, de un primer edulcorante; de 16 % en peso a 35 % en peso con respecto al peso global de la mezcla, de un segundo edulcorante; de 3 % en peso a 15 % en peso con respecto al peso global de la mezcla, de un tercer edulcorante; y menos de 30 % en peso, con respecto al peso global de la mezcla, de eritritol.

seleccionándose el primer edulcorante del grupo que consiste en ciclamato y una sal de ciclamato; seleccionándose el segundo edulcorante del grupo que consiste en sacarina y una sal de sacarina; seleccionándose el tercer edulcorante del grupo que consiste en acesulfamo y una sal de acesulfamo;

comprendiendo la composición de 8 % en peso a 13 % en peso, con respecto al peso global de la composición, del primer edulcorante; de 3 % en peso a 7 % en peso, con respecto al peso global de la composición, del segundo edulcorante; de 0,5 % en peso a 2,5 % en peso, con respecto al peso global de la composición, del tercer edulcorante.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2012/054114.

Solicitante: Eridania Sadam S.p.A.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Via degli Agresti, 4/6 40123 Bologna ITALIA.

Inventor/es: VALLINI,VERONICA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L27/30 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 27/00 Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal; Su preparación o tratamiento. › Edulcorantes artificiales.

PDF original: ES-2563230_T3.pdf

 

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