Aparato de templado de chocolate con mezcladores planetarios.
Aparato (1) para el templado continuo de masa de chocolate que comprende una columna (2) de cámaras de masa (4) y cámaras de agua intermedias (5),
un árbol de accionamiento central (6, 41) en acoplamiento con unos elementos de mezcla (7) dispuestos en las cámaras de masa (4), caracterizado por que una parte que se extiende radialmente (14, 35) está dispuesta en la cámara de masa (4) con su extremo interno conectado a un buje (15, 36) acoplado en el árbol (6, 41) y por que los elementos de mezcla (7) comprenden al menos un mezclador planetario (23, 24; 38, 39) dispuesto de manera pivotante en la parte que se extiende radialmente (14, 35), en un radio fijo desde el centro del árbol (6, 41).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E14000681.
Solicitante: AASTED APS.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: BYGMARKEN 7-17 3520 FARUM DINAMARCA.
Inventor/es: HOLMUD,DENNIS.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G1/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos. › Aparatos para acondicionar las masas de chocolate que vayan a ser moldeadas.
- B01F7/30 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01F MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla de pinturas B44D 3/06). › B01F 7/00 Mezcladores con agitadores giratorios en recipientes fijos; Amasadoras (B01F 13/04 tiene prioridad). › con agitadores dotados de movimiento planetario.
PDF original: ES-2574628_T3.pdf
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