Alimento para bebés y lactantes que contiene aceitunas enteras.

Alimento para bebés o lactantes que contiene aceitunas libres de sal y no químicamente tratadas que cubre las siguientes etapas de procesamiento:



a. las aceitunas se ponen en remojo y se desamargan en disolución al 5-20 % de azúcar,

b. las aceitunas desamargadas en disolución de azúcar, en la que la disolución de azúcar tiene 5-20 % de azúcar, se hacen puré,

c. los componentes, excepto las aceitunas, se tratan térmicamente a 50-150 ºC durante 5 minutos a 1 hora,

d. adición de 10-50 % (base en peso) de aceituna a la mezcla

e. esterilización de esta mezcla a 75-150 ºC durante de 15 segundos a 1 hora en botes.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2012/054045.

Solicitante: TUBITAK.

Nacionalidad solicitante: Turquía.

Dirección: Ataturk Bulvari, No 221 Kavaklidere / Cankaya 06100 Ankara TURQUIA.

Inventor/es: OZTURK,TARIK, UYGUN,NABI, GOZUM,ENDER, BORCAKLI,MEHLIKA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/015
  • A23L1/212
  • A23L1/29
  • A23L1/30

PDF original: ES-2559577_T3.pdf

 

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