Producto y procedimiento para la eliminación de biopelículas.

Composición para la eliminación de biopelículas presentes sobre un sustrato,

comprendiendo dicha composición un componente detergente que contiene un secuestrante y un componente enzimático que contiene al menos una proteasa y al menos una lacasa, caracterizándose dicha composición por que dicho componente detergente contiene además un humectante y un dispersante y por que dicho componente enzimático comprende además al menos una polisacaridasa.

Producto y procedimiento para la eliminación de biopelículas Campo técnico

La invención se refiere al campo de la eliminación de biopelículas. Más concretamente, la invención se refiere a una composición y a un procedimiento para eliminar biopelículas.

Descripción del estado de la técnica

La higiene es de creciente importancia en la industria alimentaria, en los hospitales, y en particular en el ámbito quirúrgico, en instalaciones de potabilización y de desalinización de agua, en el tratamiento de las aguas de proceso, y en particular en las aguas utilizadas en torres de refrigeración y en las necesidades de la vida real, por ejemplo las lentes de contacto. Se observa frecuentemente que durante la circulación de agua sobre un soporte, microorganismos que circulan libremente en el agua pueden adherirse a la superficie. Esos microorganismos pueden entonces desarrollar una matriz extracelular adhesiva compuesta por sustancias poliméricas. Una comunidad de microorganismos adherida a una superficie y englobada en tal matriz se llama una biopelícula. Desgraciadamente se observa que esta matriz es muy resistente, y puede constituir una barrera para los agentes que actuarían contra los microorganismos. Los tratamientos tradicionales a base de sosa y/o con diferentes biocidas no actúan de manera suficientemente eficaz porque no penetran la biopelícula en todo su espesor o son inhibidos por ciertas moléculas que componen esta matriz. El tratamiento es entonces solo parcialmente eficaz en la superficie superior de la biopelícula. Además, ésta última puede también atrapar otros microorganismos, en particular patógenos, diferentes de la instalada inicialmente.

Se conoce por el documento WO98/26807 un procedimiento de tratamiento enzimático de una película biológica. En ese procedimiento se pone en contacto la biopelícula con una composición de limpieza que comprende una o varias hidrolasas para eliminar o liberar de la superficie la capa de biopelícula. En una segunda etapa, la biopelícula se pone en contacto con una composición desinfectante bactericida para destruir las células bacterianas presentes en la película. Sin embargo, el uso simultáneo de esas dos composiciones es la fuente de un grado de inactivación de ciertas enzimas en la mezcla final. Por tanto la rapidez y eficacia de la limpieza se pueden mejorar utilizando una composición en la que la inactivación de las enzimas está ausente.

El documento WO92/13807 divulga también una composición para el tratamiento enzimático de biopelículas.

Se conoce por el documento US2003/0205247 una utilización de disoluciones acuosas que contienen enzimas para la limpieza de tanques de almacenamiento o de fermentación, que contienen una o varias enzimas elegidas entre las siguientes: lacasas, peroxidasas, oxidorreductasas, transferasas, isomerasas, Nasas o ligasas. El ámbito de actuación de las disoluciones mencionadas es relativamente estrecho, propio de la cervecería. Esas disoluciones no convienen para la limpieza de una amplia gama de biopelículas.

Por tanto existe una necesidad de una composición y de un procedimiento capaces de eliminar biopelículas, que sean eficaces en un tiempo razonable, que actúen sobre una clase amplia de biopelículas producidas por una clase amplia de microorganismos o grupos de microorganismos, que no sean perjudiciales para el soporte de la biopelícula, y que actúen tanto para prevenir el desarrollo de biopelículas como sobre biopelículas constituidas desde mucho tiempo, y después de haber alcanzado un punto de cohesión y de resistencia importantes.

Compendio de la invención

La presente invención proporciona una solución a uno, a varios, o a la totalidad de los inconvenientes de las técnicas convencionales y puede ofrecer otras ventajas no consideradas con las composiciones y procedimientos conocidos.

La invención se refiere a una composición para la eliminación de las biopelículas presentes sobre un sustrato. Dicha composición se caracteriza por que comprende un componente detergente que contiene un secuestrante y un componente enzimático que contiene al menos una proteasa y al menos una lacasa, caracterizándose dicha composición por que dicho componente detergente contiene además un agente humectante y un dispersante y por que dicho componente enzimático comprende, además, al menos una polisacaridasa.

La constitución de una composición que comprende un componente detergente y un componente enzimático según la invención permite, sorprendentemente, mejorar significativamente la rapidez y eficacia de la eliminación de una biopelícula. Esta composición permite eliminar toda o casi toda la biopelícula. Además, la composición puede actuar sobre biopelículas incluso maduras o que tienen un ciclo de desarrollo más precoz y desarrolladas por múltiples especies o microorganismos diferentes. La combinación de un componente detergente y de un componente enzimático según la invención permite, por tanto, actuar eficazmente sobre una biopelícula. El detergente elimina una parte superficial de la biopelícula y moja y/o hincha las estructuras orgánicas de la biopelícula, favoreciendo la accesibilidad del componente enzimático que debilita y degrada la matriz de la biopelícula. Esta acción combinada favorece a la composición la accesibilidad a las capas más profundas, lo que permite una separación óptima de la película mientras se mantiene el sustrato.

Según una realización preferida de la invención, dicha composición puede ser una disolución que tiene un pH comprendido aproximadamente entre 8 y 11, preferiblemente comprendido aproximadamente entre 9,5 y 10,5 y más preferiblemente comprendido aproximadamente entre 9,5 y 10. El valor del pH de dicha composición influye de modo importante en su eficacia frente a la biopelícula. Una disolución de dicha composición cuyo pH está comprendido aproximadamente entre 8 y 11 permite, por tanto, eliminar sorprendentemente toda o casi toda la biopelícula. Alternativamente dicha composición puede estar en forma sólida, disolverse después en un disolvente antes de su utilización con el fin de obtener una disolución cuyo pH está comprendido aproximadamente entre 8 y 11.

Preferiblemente, el componente enzimático comprende una proporción de proteasa comprendida entre 10 y 50%, una proporción de lacasa comprendida entre 5 y 35% y una proporción de polisacaridasa comprendida entre 5 y 20%. Según una realización preferida de la invención, el componente enzimático puede contener entre 1 y 10 proteasas, preferiblemente entre 1 y 5 proteasas, más preferiblemente puede contener 2, 3, 4 ó 5 proteasas.

Ejemplos no limitativos de enzimas proteasas pertenecientes a la clase EC 3.4 y susceptibles de utilizarse en la invención son las aminopeptidasas (EC 3.4.11), dipeptidasas (EC 3.4.13), dipeptidil-peptidasas y tripeptidil- peptidasas (EC 3.4.14), peptidil-dipeptidasas (EC 3.4.15), serina carboxipeptidasas (EC 3.4.16), metalo- carboxipeptidasas (EC 3.4.17), cisteína carboxipeptidasas (EC 3.4.18), omega peptidasas (EC 3.4.19), serina endopeptidasas (EC 3.4.21), cisteína endopeptidasas (EC 3.4.22), aspártico endopeptidasas (EC 3.4.23), metalo- endopeptidasas (EC 3.4.24), treonina endopeptidasas (EC 3.4.25), y endopeptidasas pertenecientes a la clase EC 3.4.99. Preferiblemente, las proteasas pertenecen a la clase EC 3.4.21. Las proteasas están disponibles comercialmente y en formas diferentes incluyen polvos, granulados, suspensiones, disoluciones líquidas. Las lacasas utilizadas en la invención pertenecen a la clase EC 1.10.3.2. Las lacasas son enzimas que contienen cobre y tienen por función oxidar un sustrato en presencia de oxígeno. Más específicamente, las lacasas son oxidorreductasas que funcionan con oxígeno molecular como aceptar de electrones. La mencionada al menos una polisacaridasa utilizada en la invención es una enzima que tiene por función romper enlaces en polisacáridos. Preferiblemente, la mencionada al menos una polisacaridasa puede ser una alfa-amilasa, celulasa, hemi-celulasa, glucosidasa, beta-glucanasa o pectinasa. Más preferiblemente, la mencionada al menos una polisacaridasa puede ser una alfa-amilasa perteneciente a la clase EC 3.2.1.1 que tiene por función romper enlaces (1-4)-alfa-glicosídicos en polisacáridos que contienen tres unidades de alfa-(1-4)-D-glucosa.

Preferiblemente, el componente enzimático puede comprender una proporción de lacasa de aproximadamente 30%, una proporción de proteasa de aproximadamente 30%, una proporción de alfa-amilasa de aproximadamente 10%. Según otra realización preferida, si el componente enzimático comprende 2 proteasas la proporción de lacasa puede ser aproximadamente 30%, la proporción total de proteasas aproximadamente... [Seguir leyendo]

1. Composición para la eliminación de biopelículas presentes sobre un sustrato, comprendiendo dicha composición un componente detergente que contiene un secuestrante y un componente enzimático que contiene al menos una proteasa y al menos una lacasa, caracterizándose dicha composición por que dicho componente detergente contiene además un humectante y un dispersante y por que dicho componente enzimático comprende además al menos una polisacaridasa.

2. Composición según la reivindicación 1, caracterizada por que la composición es una disolución que tiene un pH comprendido entre aproximadamente 8 y 11.

3. Composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizada por que el componente enzimático comprende una proporción de proteasa comprendida entre 10 y 50%, una proporción de lacasa comprendida entre 5 y 35% y una proporción de polisacaridasa comprendida entre 5 y 20%.

4. Composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada por que la al menos una polisacaridasa es una alfa-amilasa.

5. Composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizada por que el componente detergente comprende una proporción de secuestrante comprendida entre 1 y 10%, una proporción de dispersante comprendida entre 1 y 10% y una proporción de humectante comprendida entre 1 y 15%.

6. Método para la eliminación de biopelículas presentes sobre un sustrato, caracterizado por que comprende las siguientes etapas de:

a) suministro de un componente detergente que contiene un secuestrante, un dispersante y un humectante; y de un componente enzimático que contiene al menos una proteasa, al menos una lacasa, y al menos una polisacaridasa,

b) disolver o diluir el componente detergente en agua,

c) disolver el componente enzimático en la disolución formada en la etapa b) para formar la disolución de dicha composición según las reivindicaciones 1 a 5,

o b) disolver o diluir el componente enzimático en agua,

c) disolver el componente detergente en la disolución formada en la etapa b) para formar la disolución de dicha composición según las reivindicaciones 1 a 5,

d) aplicación de la disolución de dicha composición formada en la etapa c) o c) sobre el sustrato durante un periodo de 15 minutos a 4 horas.

7. Método según la reivindicación 6, caracterizado por que el método comprende además una etapa ulterior de aplicación de un biocida sobre el sustrato.

8. Método según la reivindicación 6 ó 7, caracterizado por que el pH de la disolución de dicha composición está comprendido entre 8 y 11.

9. Utilización de una composición según las reivindicaciones 1 a 5 para la eliminación de biopelículas presentes sobre un sustrato.

10. Utilización según la reivindicación 9 de una composición según las reivindicaciones 1 a 5 para la limpieza de suelos y superficies, para la limpieza in situ o remojo.

11. Utilización según la reivindicación 10 en la que dicha limpieza por remojo se utiliza para limpiar material quirúrgico.

12. Estuche para la eliminación de biopelículas sobre un sustrato, caracterizado por que comprende al menos una muestra de un componente detergente en disolución o en forma sólida que contiene un secuestrante, un dispersante y un humectante, y al menos una muestra de un componente enzimático en disolución o en forma sólida que contiene al menos una proteasa, al menos una lacasa y al menos una polisacaridasa.

13. Estuche según la reivindicación 12, caracterizado por que la muestra del componente enzimático es una disolución acuosa cuyo pH está comprendido entre 8 y 10.

14. Estuche según la reivindicación 12 ó 13, caracterizado por que la muestra del componente detergente es una disolución acuosa cuyo pH está comprendido entre 12,8 y 13,8.