Sustancias de carbo de alta resistencia.

Sustancia colorante hidrodispersable que comprende carbo vegetabilis y al menos 1 % en peso de al menos un derivado de octenil succinato de almidón como agente dispersante.

Sustancias de carbo de alta resistencia.

La presente invención se refiere a una sustancia colorante negra hidrodispersable, que comprende carbo vegetabilis como un pigmento negro. La sustancia colorante se puede utilizar como un agente colorante en la producción de por ejemplo productos alimentarios y farmacéuticos.

Agentes colorantes que contienen sustancias colorantes sintéticas o naturales se usan comúnmente como aditivos en la fabricación de productos alimenticios y productos farmacéuticos. Una gama amplia de tales agentes colorantes está comercialmente disponible haciendo posible para el fabricante, cuando un tono de color particular es deseado, seleccionar un único agente colorante con el color deseado o una mezcla de agentes colorantes que en una combinación apropiada imparten el color deseado al producto.

Los agentes colorantes disponibles comercialmente pueden contener sustancias sintéticas incluyendo sustancias que son también normalmente referidas como colorantes o colorantes azoicos, o tales agentes pueden contener pigmentos u otras sustancias colorantes de origen natural, por ejemplo en forma de material vegetal con una sustancia colorante, o como sustancias colorantes más o menos purificadas separadas de materias vegetales, animales o microbianas naturalmente conteniendo tales sustancias. Allí hay una necesidad constante de colorear de forma natural sustancias cubriendo todos los tonos de color y también de mejorar cualquier propiedad deseada de una sustancia de color particular. Un color particular, que no se encuentra comúnmente en la naturaleza, es el color negro. Una fuente para obtener una sustancia colorante proporcionando un color negro por ejemplo a productos alimentarios o farmacéuticos es "carbo vegetabilis". Esta sustancia de pigmento se produce por la carbonización de materia vegetal.

Carbo vegetabilis es, en su forma pura, un polvo negro fino muy ligero que es extremadamente difícil de manipular en por ejemplo la producción de alimentos o confitería. Es fácilmente esparcido por corrientes de aire y es muy difícil de eliminar ya que es muy hidrofóbico e insoluble en cualquier agente de limpieza normal, incluyendo solventes ácidos, álcalis y orgánicos.

La naturaleza del pigmento colorante por lo tanto requiere frecuentemente que el pigmento esté provisto en la forma dispersada.

Actualmente, tales sustancias colorantes que contienen carbo vegetabilis se producen por dispersión del polvo de pigmento en los jarabes de glucosa o soluciones de derivados químicos de la celulosa, así, obteniendo una pasta acuosa que se puede usar "tal como está" o procesada para proporcionar otra composición colorante. Sustancias disponibles comerciales que comprenden carbo vegetabilis no son bien adecuadas para todas las aplicaciones particularmente debido a: alta viscosidad o baja resistencia colorante o ambas [0007] Los problemas asociados a las propiedades anteriores son entre otros que la alta viscosidad dificulta mover los productos en una planta de producción por bombeo y por consiguiente deben ser transportados manualmente. Además, la baja resistencia de carbo hace necesario añadir volúmenes aumentados de la sustancia colorante en cualquier aplicación particular. Así, volúmenes grandes de agua necesitan ser adicionados posiblemente resultando en contenido indeseado de agua y/o azúcar en el producto alimentario o farmacéutico.

Un producto del estado de la técnica típico está descrito en Ingredients Handbook, Food Colours, editado por Victoria Emerton, publicado en 2008 por Leatherhead Publishing. Los productos se caracterizan como pastas hidrodispersables que contienen 10 % en peso de carbo vegetabilis. Productos de mayor resistencia están disponibles, no obstante, tales productos tienen una viscosidad extremadamente alta (ver ejemplos prácticos de ahora en adelante) .

WO97/26802 se refiere a una composición de pigmento hidrodispersable que comprende pigmento natural hidrofóbico y/o insoluble en agua dispersado sin el uso de una sustancia activa de superficie en una fase acuosa que comprende un hidrocoloide. Pigmento de negro de carbón vegetal está simplemente mencionado en una lista de pigmento natural hidrofóbico insoluble en agua adecuado. Ninguno de los ejemplos prácticos de WO97/26802 usa negro de carbón vegetal como pigmento.

EP2011835 se refiere a una composición hidrodispersable que comprende al menos un pigmento insoluble en agua y al menos un derivado de octenil succinato de almidón como un hidrocoloide. EP2011835 no tiene mención de uso de carbo vegetabilis como un pigmento.

Es el objetivo de la presente invención, proporcionar una sustancia colorante que contiene carbo vegetabilis que circunviene las desventajas ilustradas anteriores del estado en la técnica. Este objeto es resuelto por una sustancia colorante hidrodispersable que comprende carbo vegetabilis y al menos 1 % en peso de al menos un derivado de octenil succinato de almidón como un agente dispersante.

La presente invención además se refiere a un método de preparación de una sustancia colorante hidrodispersable que comprende dispersión de carbo vegetabilis en un medio acuoso que comprende al menos un derivado de octenil succinato de almidón.

Por otra parte, la presente invención se refiere al uso de la sustancia colorante descrita anteriormente para coloración de un producto farmacéutico o comestible. Un producto farmacéutico o comestible comprendiendo la sustancia colorante anterior es también proporcionado por la presente invención.

La sustancia colorante hidrodispersable proporcionada por la presente invención es altamente eficaz en la coloración de productos farmacéuticos y comestibles. También, la sustancia colorante de la presente invención puede ser adicionalmente procesada utilizando cualquier tecnología conocida del estado de la técnica incluyendo trituración para obtener una composición colorante con un tamaño de partícula reducido. Técnicas útiles incluyen molienda húmeda como se describe en por ejemplo WO91/06292. Las excelentes propiedades colorantes de la sustancia colorante como se proporcionan pueden así ser adicionalmente mejoradas dependiendo de cualquier necesidad particular.

La calidad de la composición colorante resultante de cualquier otro proceso de mejora siempre dependerá de la calidad del "material precursor" colorante. Por consiguiente, la sustancia colorante proporcionada por la presente invención es superior en tales otros procesos en comparación con productos del estado de la técnica debido a las propiedades mejoradas anteriormente mencionadas. Particularmente, la intensidad colorante (contenido total de pigmento) es un parámetro de calidad muy importante de cualquier sustancia colorante.

Productos actuales contienen alrededor del 10 % en peso de carbo en la dispersión mientras que la sustancia colorante preparada según la presente invención puede contener más del 10 % en peso de carbo, tal como más del 15 % en peso, tal como más del 20 % en peso, tal como más del 25 % en peso, tal como más del 30 % en peso, y tal como más del 40 % en peso. Así la presente invención puede contener aproximadamente 15 % en peso, tal como 20 % en peso, tal como 25 % en peso o contenido más alto incluso tal como aproximadamente 30 % en peso, 40 % en peso o 50 % en peso de carbo. Como será apreciado por el experto en la técnica hay una interrelación muy fuerte entre el tamaño de partícula, área de superficie y viscosidad resultante de una dispersión dada. Así, un contenido alto de carbo vegetabilis en la sustancia colorante es más fácilmente conseguido con tamaños de partícula más grandes sin comprometer la viscosidad.

Una sustancia colorante con un contenido inferior de carbo es también contenida por la presente invención. Tal contenido inferior puede estar en la gama de 0.5 % en peso a 10 % en peso, incluir un contenido de aproximadamente 2 % en peso, 4 % en peso, 6 % en peso y 8 % en peso e incluir una gama tal como de 0.5 % en peso a 8 % en peso, tal como de 0.5 % en peso a 6 % en peso, tal como de 0.5 % en peso a 4 % en peso, tal como de 0.5 % en peso a 2 % en peso.

En el presente contexto el término "carbo" y "carbo vegetabilis" son usados de forma intercambiable para indicar el polvo de pigmento negro que se puede producir por ejemplo por pirólisis lenta, el calentamiento de madera, azúcar, carbón animal, u otras sustancias en ausencia de oxígeno. El resultante material blando, frágil, ligero, negro, poroso es también referido como "carbón vegetal" y puede ser además procesado a carbón activado, también llamado carbón activo o carbón activado. Tal y como se menciona, el material es extremadamente poroso y tiene un área de superficie... [Seguir leyendo]

1. Sustancia colorante hidrodispersable que comprende carbo vegetabilis y al menos 1 % en peso de al menos un derivado de octenil succinato de almidón como agente dispersante.

2. Sustancia colorante según la reivindicación 1, donde el diámetro de partícula medio de las partículas de carbo vegetabilis es inferior a 10 µm.

3. Sustancia colorante según la reivindicación 2, donde el diámetro de partícula medio de las partículas de carbo vegetabilis es inferior a 6 µm.

4. Sustancia colorante según la reivindicación 2, donde el diámetro de partícula medio de las partículas de carbo vegetabilis es inferior a 1 µm.

5. Sustancia colorante según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, donde al menos un agente dispersante está presente en una cantidad de al menos 10 % en peso basado en la composición total.

6. Sustancia colorante según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, donde la proporción de derivado de carbo vegetabilis:octenil succinato es de aproximadamente 5:1 a aproximadamente 1:5.

7. Sustancia colorante según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6 con un contenido de agua superior al 5 % en peso basado en la composición total.

8. Sustancia colorante según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7 con un contenido de agua inferior a 5 % en peso basado en la composición total.

9. Método para preparar la sustancia colorante hidrodispersable según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, dicho método comprendiendo la dispersión de carbo vegetabilis en un medio acuoso que comprende al menos un derivado de octenil succinato de almidón.

10. Método según la reivindicación 9 que incluye las etapas de a) disolver al menos un derivado de octenil succinato de almidón en agua y b) dispersar el carbo vegetabilis en la solución de derivado de octenil succinato de almidón.

11. Método según cualquiera de las reivindicaciones 9 y 10, que comprende además la etapa de trituración de la dispersión para obtener una sustancia colorante hidrodispersable con un tamaño de partícula reducido.

12. Sustancia colorante hidrodispersable obtenible por preparación de una dispersión de carbo vegetabilis en un medio acuoso que comprende al menos un octenil succinato de almidón.

13. Uso de una sustancia colorante hidrodispersable según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8 para coloración de un producto farmacéutico o comestible.

14. Producto comestible que comprende una sustancia colorante hidrodispersable según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8.

15. Producto farmacéutico que comprende una sustancia colorante hidrodispersable según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8.