Máquina para la extracción del material especificado de riesgo del canal medular de ganado ovino y caprino.

Esta máquina comprende una estructura vertical (1) portadora de unos medios de fresado constituidos por una lanza (4) vertical asociada a unos medios de accionamiento y que presenta en su extremo inferior una fresa (41) provista de un apéndice anterior (42) para su guiado por el interior del canal medular. Dichos medios de accionamiento comprenden un primer motor (21) acoplado a la lanza (4) para dotarle de movimiento de rotación axial y un segundo motor (22) para el desplazamiento vertical de un carro (2), portador del primer motor (21), sobre una carcasa (11) sujeta a la parte superior de la estructura (1) y que dispone en su extremo inferior de una caja de lavado (5) para la limpieza de la lanza (4), la fresa (41) y el apéndice anterior (42).

MÁQUINA PARA LA EXTRACCiÓN DEL MATERIAL ESPECIFICADO DE RIESGO DEL CANAL MEDULAR DE GANADO OVINO Y CAPRINO.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una máquina para la extracción del material especificado de riesgo del canal medular del ganado ovino y caprino, siendo dicha máquina de las que comprenden unos medios de fresado con posibilidad de desplazamiento vertical para el fresado del canal medular del animal durante su avance descendente por el interior de dicho canal medular y unos medios regulables en altura y acoplables al cuello del animal para su sujeción y la recogida del material especificado de riesgo extraído del canal medular durante la operación de fresado Campo de aplicación de la invención. La máquina objeto de la invención es aplicable en mataderos para la extracción por fresado del canal medular del material especificado de riesgo, que incluye la médula espinal, la duramadre, los tejidos nerviosos y los ganglios raquídeos, con el fin de evitar la transmisión a los consumidores de la llamada encefalopatía espongiforme bovina también conocida como mal de las vacas locas.

Antecedentes de la invención.

Son conocidos diferentes antecedentes de máquinas o dispositivos cuya finalidad es extraer del ganado, especialmente bovino y ovino, el material especificado de riesgo (MER) del canal medular del animal y que utilizan de forma generalizada un cable provisto de uno o más elementos de corte y que es conducido por el interior del canal medular provocando mediante tracción o mediante un movimiento combinado de avance y de giro la limpieza del canal medular. Concretamente en la patente de invención francesa 0303103 se describe un dispositivo para la extracción del MER que comprende un cable de tracción de un diámetro inferior al del conducto espinal del animal y que está dotado de múltiples cuchillas de filo cortante radial, coaxiales al cable, siendo accionado dicho cable por un mecanismo de tracción provisto de un motor reductor y polea de arrastre y al menos una rueda dentada loca adaptada para engranar con las diferentes cuchillas del cable, provocando dicho cable a su paso por el interior del canal medular el arrastre de la médula espinal y la paquimeninge. Este dispositivo presenta el inconveniente de que el cable ejerce una presión lateral importante en aquellas zonas de mayor curvatura de la columna 5 vertebral del animal pudiendo cortar o romper el hueso de dichas zonas.

Otro inconveniente de este dispositivo es que dependiendo del tamaño del animal puede dejar en algunas zonas del canal medular parte de la duramadre y del nacimiento de los tejidos nerviosos y de los ganglios raquídeos, eliminando solamente de forma parcial el material de riesgo que puede transmitir la enfermedad los consumidores ..

En la patente de invención española ES2195711 del mismo solicitante de la presente invención se describe una máquina para extraer médula ósea de la columna vertebral de animales mediante un sistema de vacío y otro de aire comprimido y que presenta el inconveniente de no garantizar la extracción de la totalidad del MER y en especial del nacimiento de los tejidos nerviosos y de los ganglios raquídeos, con lo que tampoco se elimina totalmente el riesgo de transmisión de enfermedades a los humanos.

En la patente de invención ES2288072, también del mismo solicitante, se describe un dispositivo para la extracción simultánea de la médula espinal, la 20 duramadre, el nacimiento de los tejidos nerviosos y los ganglios raquídeos, en canal, de todo tipo de ganado; comprendiendo dicho dispositivo un cable de tracción portador de unos barriletes de protección y de unas cuchillas de sección creciente, y un segundo cable de tracción y rotación portador de una fresa y de unos medios de acoplamiento rápido para su conexión con el cable de tracción y unos medios para el accionamiento selectivo de los mencionados cables de tracción y de tracción y rotación durante la extracción de la médula espinal. El mencionado dispositivo permite realizar el fresado del canal medular garantizando la total extracción del material de riesgo; sin embargo, presenta un inconveniente de uso determinado por la utilización de dos cables que deben de ser manipulados manualmente durante la introducción del cable de tracción a través del canal medular del animal y posteriormente realizar la conexión del segundo cable, de tracción y rotación y su acoplamiento con los medios de accionamiento encargados de comunicarles los movimientos de tracción y de tracción y rotación combinada respectivamente.

El mencionado dispositivo requiere una importante intervención manual de los operarios y una continua sustitución de los cables para evitar el riesgo de contaminación cruzada durante el procesado de sucesivos animales.

Asimismo cabe destacar que en la mencionada patente no se dispone de medios de protección adecuados para impedir que los cables contacten con el suelo del matadero, lo que puede incrementar el riesgo de contaminación y unas condiciones higiénicas insuficientes.

En este apartado cabe destacar la existencia de la patente de invención ES2289924 del mismo titular de la presente invención, que se refiere a 10 unos perfeccionamientos introducidos en la mencionada patente de invención ES2288072.

De acuerdo con estos perfeccionamientos el dispositivo comprende un módulo de sujeción del animal sin posibilidad de balanceo lateral, un módulo compensador del esfuerzo vertical producido por el propio peso del animal y por la tracción del cable sobre la cadena o transportador del matadero, un módulo actuador encargado de provocar la rotación del cable portador de las fresas y su desplazamiento longitudinal por el interior del canal medular del animal y un módulo de guiado del cable entre el módulo compensador y el módulo actuador. El módulo actuador comprende unas guías verticales sobre las que se encuentra montado un carro desplazable portador de una guía semicircular de rodillos sobre la que se apoya una zona intermedia del cable actuador, encontrándose montadas superiormente sobre dichas guías un enrollador motorizado que actúa sobre el carro desplazable por medio de un cable o cadena de tracción provocando su elevación o descenso.

A su vez el módulo de guiado del cable entre el módulo compensador y el módulo actuador comprende un pasaje interior para el paso del cable evitando su contacto con el suelo y mejorando por tanto las condiciones higiénicas del dispositivo. Sin embargo este dispositivo requiere al igual que los anteriores una considerable intervención manual de los operarios para la manipulación de los cables y su conexión y desconexión manual lo que, además de suponer un elevado esfuerzo físico requiere un tiempo importante en la extracción del material de riesgo del canal medular de cada uno de los animales. En la mencionada patente de invención también es preciso sustituir continuamente los cables utilizados para el procesado de sucesivos animales, realizando externamente su limpieza y desinfección para evitar el riesgo de contaminación cruzada por parte de los operarios que manipulan los cables o por el contacto de un mismo cable con sucesivos animales.

Todos los registros y documentos anteriormente citados hacen referencia a que el elemento que se introduce en el canal medular del animal es un cable, el cual se tiene que sujetar por ambos extremos para su manipulación y accionamiento, y que tras la operación de extracción del material especificado de riesgo estos cables y fresas se tienen que desmontar, muchas veces de forma manual. Estas configuraciones son complejas, con muchos componentes, y poco dadas a su funcionamiento totalmente automático, y conllevan tiempos de ciclo de trabajo elevados para cada animal.

Descripción de la invención

La máquina para la extracción del material especificado de riego del canal medular de ganado ovino y caprino, objeto de esta invención presenta unas particularidades técnicas destinadas a facilitar una construcción más sencilla y automátizada manteniendo su eficiencia de funcionamiento, y especialmente apropiada a la constitución física de estos animales.

Así, la máquina está preparada para la extracción del MER del canal 20 medular de ganado ovino y caprino, aprovechando el tamaño moderado de este ganado respecto al ganado bovino.

Esta máquina es del tipo de las que comprenden una estructura vertical portadora de unos medios de fresado con posibilidad de desplazamiento vertical, para el fresado del canal medular del animal durante su avance descendente por...

1. Máquina para la extracción del material especificado de riesgo del canal medular de ganado ovino y caprino, del tipo de las que comprenden una estructura vertical (1) portadora de unos medios de fresado con posibilidad de desplazamiento vertical, para el fresado del canal medular del animal durante su avance descendente por el interior de dicho canal medular, y unos medios de recogida del material especificado de riesgo, acoplables al cuello del animal para su sujeción y la recogida del material especificado de riesgo extraído del canal medular durante la operación de fresado, caracterizada porque los medios de fresado comprenden una lanza (4) vertical asociada a unos medios de accionamiento y que presenta en su extremo inferior una fresa (41) provista de un apéndice anterior (42) para su guiado por el interior del canal medular, y porque dichos medios de accionamiento de la lanza (4) comprenden un primer motor (21) acoplado a la lanza (4) para dotarle de movimiento de rotación axial y un segundo motor (22) para el desplazamiento vertical de un carro (2) portador del primer motor (21) sobre una carcasa (11) sujeta a la parte superior de la estructura (1) Y que dispone en su extremo inferior de una caja de lavado (5) para la limpieza de la lanza a su paso por interior de la mencionada caja de lavado (5) .

2. Máquina, según la reivindicación 1, caracterizada porque los medios de recogida del material especificado de riesgo y acoplables al cuello del animal comprenden un cono de recogida (6) provisto de unas pinzas de sujeción del cuello del animal, conectado por unos medios de succión inferior a una red de aspiración de restos, y asociado a unos medios de desplazamiento vertical (63) entre una posición operativa superior y una posición inferior de limpieza, en la que se dispone en el interior de una cubeta de lavado (3) .

3. Máquina, según la reivindicación 2, caracterizado porque la cubeta de lavado (3) presenta un fondo abierto (31) Y de contorno adecuado para el acoplamiento del contorno exterior del cono de recogida (6) en su posición inferior, y unos proyectores (32) de agua a alta presión a su alrededor para la limpieza y eliminación del material especificado de riesgo, encontrándose en la parte superior de esta cubeta de lavado (3) una membrana elástica (7) con una abertura (72) , acoplable al cuello del animal junto con las pinzas, para evitar salpicaduras.

4. Máquina, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la lanza (4) está conformada por un tubo hueco con unos orificios laterales para la proyección de agua hacia el exterior, procediendo a la 5 limpieza de los restos del fresado en el canal medular a medida que avanza la fresa (41) siendo dicha agua suministrada por una conexión en el extremo superior de la lanza (4) .

5. Máquina, según la reivindicación 2, caracterizada porque las pinzas 10 están conformadas por dos mordazas (61) montadas sobre el cono de recogida (6) , y relacionadas mediante un cilindro neumático (62) o hidráulico de cierre y apertura.

6. Máquina, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la caja de lavado (5) está conformada en un receptáculo con unos proyectores (51) de agua a alta presión a su alrededor y orientados hacia la lanza, la cual pasa por un collarín (52) inferior en la base del receptáculo, siendo dicha base inclinada hacia una toma lateral (53) , la cual está conectada con una red de aspiración.

7. Máquina, según la reivindicación 3, caracterizada porque la membrana elástica (7) está conformada en un embudo con un manguito tubular (71) central hacia dentro, en el que se encuentra una abertura (72) .