Dispositivo (20) para el transporte de porciones de masa, que comprende

unos medios de transporte de circulación (21,

22) que forman una superficie de transporte en una dirección detransporte (T) que transportan y soportan las porciones de masa,

un dispositivo de soporte (25) para soportar, por lo menos parcialmente, los medios de transporte (21, 22),en el que el dispositivo de soporte (25) en una dirección sustancialmente transversal a la superficie de transporte esajustable en elementos (251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, ...) para ajustar la forma de la sección transversalde al menos un lado del dispositivo de soporte (25) encarado a los medios de transporte (21, 22),caracterizado por que el dispositivo de soporte (25) comprende un primer (254), segundo (255) y tercer (256)elemento de soporte, en el que el primer elemento de soporte (254) puede ser desplazado respecto al segundoelemento de soporte (255), en el que el primer (254), segundo (255) y tercer (256) elementos de soporte se colocanadyacentes entre sí sustancialmente transversales a la dirección de transporte (T) y se extienden sustancialmenteen la dirección de transporte (T), en el que los elementos ajustables son ajustables de manera sustancialmentevertical, y en el que al menos el elemento de soporte medio (255) se puede colocar rebajado respecto a loselementos de soporte exteriores (254, 256) para formar una sección rebajada en la superficie de transporte.

Dispositivo de transporte

5 Antecedentes de la invención

La invención se refiere a un dispositivo para el transporte de porciones de masa.

La invención también se refiere a un conjunto para formar porciones de masa que comprende un dispositivo para el transporte de las porciones de masa y un dispositivo para el tratamiento de las porciones de masa.

Un ejemplo de un tratamiento realizado durante la producción de, por ejemplo, baguettes, panes, bollos con incisiones, etcétera, es realizar una incisión en la masa, sobre todo después de que la masa se haya probado. Para ese propósito, las porciones de masa pueden soportarse sobre una cinta transportadora plana que transporta las

porciones de masa durante el tratamiento adicional. El uso de una cinta transportadora plana hace que sea posible tratar porciones de masa de formas y/o dimensiones muy diversas en el mismo dispositivo.

Un inconveniente del uso de una cinta transportadora plana es que las porciones de masa se pueden mover en la cinta transportadora cuando el tratamiento somete el producto de masa a una fuerza que tiene un componente que está dirigido sustancialmente paralelo a la cinta transportadora. Una porción de masa movida se puede caer de la línea en el proceso de producción y/o embalaje provocando graves problemas, particularmente cuando dichos procesos están muy automatizados y dichos procesos de producción automatizada y/o embalaje están adaptados para productos de manipulación que necesitan ser suministrados en una posición y/u orientación predeterminada.

El documento US 1, 905, 700 divulga una máquina de encarado para galletas que tienen caras opuestas diferentes y para colocarlas en una formación en fila. La máquina comprende una cubierta que proporciona un soporte y una cinta transportadora encarada que pasa sobre la cara superior de la cubierta, en la que la cinta transportadora encarada comprende un par de cintas dispuestas adyacentes formando una superficie de transporte en una dirección de transporte que transporta y soporta las galletas. Además, la máquina comprende placas basculantes para soportar al menos parcialmente las cintas, y elementos de soporte fijos a las caras posteriores de las placas, en el que los elementos de soporte están fijados de manera pivotante a unas abrazaderas que son ajustables transversalmente respecto a la cubierta mediante conexiones de perno y ranura. Debido al ajuste angular proporcionado por las conexiones de perno y ranura, la distancia entre las cintas se puede variar para adaptarse a diferentes tamaños de los artículos.

Es un objetivo de la invención mejorar en esto.

Es un objetivo adicional proporcionar un dispositivo del tipo mencionado en el preámbulo, con el que el movimiento de las porciones de masa, en particular en una dirección transversal a la dirección de transporte, puede ser evitado sustancialmente.

Es un objetivo adicional proporcionar un dispositivo del tipo mencionado en el preámbulo para transportar y soportar porciones de masa de formas y/o dimensiones muy diversas utilizando el mismo dispositivo.

45 Sumario de la invención

De acuerdo con un aspecto, por lo menos uno de estos objetivos se consigue con un dispositivo tal como se describe en la reivindicación 1. Realizaciones ventajosas se describen en las reivindicaciones dependientes.

Los medios de transporte topan con el dispositivo de soporte y están al menos parcialmente soportados por el mismo. Los medios de transporte pueden seguir el perfil del dispositivo de soporte. Al seleccionar el perfil deseado del dispositivo de soporte, la posición y/o el relieve de la superficie de transporte se puede establecer y ajustar al producto que se desea transportar y/o para el tratamiento al que es sometido el producto.

55 El relieve se puede seleccionar de tal manera que la superficie de transporte está provista de paredes de soporte, bancos, nervios, elevaciones o similares, para contrarrestar las fuerzas de tratamiento dirigidas de manera sustancialmente transversal, y en particular un componente de una fuerza que está dirigido sustancialmente paralelo a los medios de transporte, y que se ejerce sobre el producto de masa durante un tratamiento. El perfil de la superficie de transporte o relieve se selecciona de tal manera como para asegurar sustancialmente la fijación de la posición y/o la orientación del producto de masa, por lo menos durante el tratamiento.

En una realización, el dispositivo comprende unos medios de transporte sustancialmente flexibles.

En una realización sencilla, el dispositivo de soporte comprende placas de relieve intercambiables entre sí. Por un

65 lado, una primera placa de relieve puede adaptarse para establecer un primer relieve para la fijación de un primer producto de masa y una segunda placa de relieve puede adaptarse para establecer un segundo relieve, a diferencia del primer relieve, para la fijación de un segundo producto de masa en substancialmente el mismo tratamiento. Por otro lado, una primera y segunda placas de relieve se pueden adaptar para la fijación de un producto de masa durante un primero y segundo tratamientos, respectivamente.

En una realización, el dispositivo de soporte puede ser ajustado en partes para configurar la forma de la sección transversal de al menos un lado del dispositivo de soporte frente a los medios de transporte. Como dicha realización de un dispositivo según la invención está provista de un dispositivo de soporte que se puede ajustar en partes, el dispositivo de soporte por sí mismo se puede ajustar para adaptar el relieve para transportar, soportar y/o fijar porciones de masa de muy diversas formas y/o dimensiones. En esta realización, no será necesario intercambiar las placas de relieve.

De acuerdo con la invención, el dispositivo de soporte comprende un primer y un segundo elementos de soporte, en el que el primer elemento de soporte puede desplazarse respecto al segundo elemento de soporte para ajustar el relieve de la superficie de transporte. Al reemplazar el primer y/o el segundo elementos de soporte, el relieve del

dispositivo de soporte puede cambiarse, o incluso ser neutralizado.

De acuerdo con la invención, el primer y segundo elementos de soporte están colocados adyacentes entre sí sustancialmente paralelos a la superficie de transporte, y al menos uno de los elementos de soporte puede moverse de manera substancialmente transversal a la dirección de transporte, preferentemente de manera sustancialmente transversal a la superficie de transporte. Al mover al menos uno de los elementos de soporte respecto al otro elemento de soporte, el dispositivo de soporte puede estar provisto de un relieve. Por ejemplo, el primer elemento de soporte puede moverse más en la dirección de los medios de transporte que el segundo elemento de soporte. Como resultado, la parte de los medios de transporte que está guiada sobre el primer elemento de soporte se asentará más alto que la parte de los medios de transporte que están guiados sobre el segundo elemento de soporte. Así,

una pared de soporte se forma en la transición desde el primer al segundo elementos de soporte, cuya pared de soporte puede formar un tope para contrarrestar un componente de una fuerza dirigida de manera sustancialmente transversal a la pared de soporte.

De acuerdo con la invención, el dispositivo de soporte también comprende un tercer elemento de soporte, en el que el primer, segundo y tercer elementos de soporte se colocan adyacentes entre sí, y en el que al menos el elemento de soporte medio se puede colocar rebajado respecto a los elementos de soporte exteriores para formar una sección rebajada en la superficie de transporte. Tres elementos de soporte colocados adyacentes pueden formar dos paredes de soporte, como consecuencia de lo cual la posición y/o la orientación de la porción de masa en los medios de transporte se puede controlar mejor. Con esta realización, por ejemplo, un canal puede formarse para la

colocación de baguettes, por ejemplo, en el mismo.

En una realización, la sección rebajada, en particular en lo que respecta a la profundidad y/o la anchura, se puede adaptar a las porciones de masa a transportar. En una realización, el dispositivo de soporte se proporciona para ese propósito con una serie de elementos de soporte colocados adyacentes que, según las necesidades, se pueden desplazar... [Seguir leyendo]

1. Dispositivo (20) para el transporte de porciones de masa, que comprende unos medios de transporte de circulación (21, 22) que forman una superficie de transporte en una dirección de

transporte (T) que transportan y soportan las porciones de masa, un dispositivo de soporte (25) para soportar, por lo menos parcialmente, los medios de transporte (21, 22) , en el que el dispositivo de soporte (25) en una dirección sustancialmente transversal a la superficie de transporte es ajustable en elementos (251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, ...) para ajustar la forma de la sección transversal de al menos un lado del dispositivo de soporte (25) encarado a los medios de transporte (21, 22) , caracterizado por que el dispositivo de soporte (25) comprende un primer (254) , segundo (255) y tercer (256) elemento de soporte, en el que el primer elemento de soporte (254) puede ser desplazado respecto al segundo elemento de soporte (255) , en el que el primer (254) , segundo (255) y tercer (256) elementos de soporte se colocan adyacentes entre sí sustancialmente transversales a la dirección de transporte (T) y se extienden sustancialmente en la dirección de transporte (T) , en el que los elementos ajustables son ajustables de manera sustancialmente

vertical, y en el que al menos el elemento de soporte medio (255) se puede colocar rebajado respecto a los elementos de soporte exteriores (254, 256) para formar una sección rebajada en la superficie de transporte.

2. Dispositivo según la reivindicación 1, en el que los elementos ajustables, por lo menos en una primera (31) y segunda (32) direcciones de transporte separadas, se puede ajustar de forma diferente para ajustar una primera forma de la sección transversal en la primera posición (31) y una segunda forma, que difiere de la primera forma, de la sección transversal en la segunda posición (32) .

3. Dispositivo según la reivindicación 1 ó 2, en el que la sección rebajada, en particular en lo que respecta a la

profundidad y/o la anchura, se puede adaptar a las porciones de masa a transportar. 25

4. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que los medio de transporte están montados a partir de una serie de cintas transportadoras que están colocadas sustancialmente paralelas, preferentemente en los que las cintas transportadoras son en forma de cordón o en forma de cinta y/o en el que las cintas transportadoras comprenden un núcleo metálico y una funda sintética.

5. Dispositivo según la reivindicación 4, en el que los elementos de soporte están adaptados para soportar una o más cintas transportadoras.

6. Dispositivo según la reivindicación 5, en el que los elementos de soporte en un lado que encarado hacia las cintas

transportadoras están provistos de una o más ranuras longitudinales que se extienden sustancialmente en la dirección de transporte para guiar las cintas transportadoras en las mismas.

7. Dispositivo según la reivindicación 6, en el que las ranuras longitudinales tienen una sección transversal sustancialmente en forma de V o en forma de U o en el que una sección transversal de las ranuras longitudinales sustancialmente tiene la misma forma como una sección transversal de al menos una sección del cintas transportadoras a ser guiadas.

8. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 4 a 7, en el que una o más de las cintas transportadoras son

ajustables individualmente para adaptarse al relieve de la superficie de transporte y/o, en el que una serie de las 45 cintas transportadoras son conjuntamente ajustable para adaptarse al relieve de la superficie de transporte.

9. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 4 a 8, en el que al menos dos cintas transportadoras adyacentes sustancialmente topan entre sí en la superficie de transporte.

10. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que los elementos de soporte sustancialmente se extienden sobre sustancialmente toda la distancia entre los rodillos de circulación de los medios de transporte.

11. Dispositivo según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el dispositivo de soporte está 55 adaptado para formar un relieve que cambia sustancialmente transversal a la dirección de transporte.

12. Dispositivo según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el dispositivo en la circulación de los medios de transporte comprende medios de limpieza y/o de raspado para limpiar los medios de transporte.

13. Conjunto para formar porciones de masa, que comprende:

un dispositivo para el transporte de las porciones de masa según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, y un dispositivo para el tratamiento de las porciones de masa, en el que el dispositivo para el tratamiento de las

65 porciones de masa se coloca en un lado de la superficie de transporte que está encarada hacia fuera del dispositivo de soporte, para realizar un tratamiento sobre las porciones de masa colocadas en la superficie de transporte.

14. Conjunto según la reivindicación 13, en el que el relieve de la superficie de transporte está adaptado para soportar y para contrarrestar, por lo menos parcialmente, las fuerzas transversales a las que las porciones de masa

pueden ser sometidas durante el tratamiento y/o en el que el relieve de la superficie de transporte está adaptado para fijar sustancialmente las porciones de masa sobre la superficie de transporte.

15. Conjunto según la reivindicación 13 ó 14, en el que el dispositivo para el tratamiento de las porciones de masa

comprende un dispositivo de corte para hacer una incisión en un lado de las porciones de masa que sustancialmente 10 está encarado lejos de la superficie de transporte.