Dispositivo para retirar de productos de panadería de receptáculos.

Dispositivo (1) para retirar productos de panadería (4) alargados de receptáculos (3) alargados después de suhorneado,

que comprende un bastidor que tiene uno o más soportes para los receptáculos, en el que losreceptáculos (3) se colocan con sus lados longitudinales adyacentes, así como los medios para la recogida de losproductos de panadería, medios de recogida que comprenden clavijas de recogida (11, 40, 56) dispuestas ensoportes de clavijas (6a, 6b, 36a, 36b, 66a,66b), medios para mover las clavijas de recogida entre una posicióninicial, en el que las clavijas de recogida están libres de productos de panadería, y una posición de recogida, en laque las clavijas de recogida han penetrado en el producto de panadería, y medios para mover los receptáculos y lasclavijas de recogida parcialmente en la dirección vertical con el fin de retirar los productos de panadería mantenidospor las clavijas de recogida de los receptáculos, caracterizado por que los soportes de clavija (6a, 6b, 36a, 36b,66a,66b) se posicionan en el bastidor (10, 20, 50) para permitir que las clavijas de recogida (11, 40, 56) se acoplenen los productos de panadería (4) en los lados longitudinales de los receptáculos (3), en el que para al menos unode los lados longitudinales de los receptáculos (3) se proporcionan varias clavijas de recogida (11, 40, 56).

Dispositivo para retirar de productos de panadería de receptáculos

La invención se refiere a un dispositivo para retirar productos de panadería de receptáculos.

Los productos de panadería, tales como barras de pan o tartas, se acomodan generalmente como masa en bandejas o receptáculos, en particular bandejas de panadería, para luego hornearse en los receptáculos. Los receptáculos se colocan generalmente en la forma de una matriz, en un plano horizontal.

Después de la cocción, los productos cocidos tienen que ser retirados de los receptáculos, lo que normalmente se realiza por medio de ventosas.

Para el agarre mejorado de barras de pan alargadas de pan se ha sugerido, en el documento EP1021955, utilizar

pasadores rectos que penetran en los extremos cortos o de cabezal de las barras de pan en vez de utilizar ventosas que acoplan el lado superior de los panes. Sin embargo, un inconveniente de esto es que la distancia entre las fuerzas de elevación vertical ejercida sobre la barra de pan alargada puede ser muy grande, dependiendo del tamaño de la barra de pan, y por lo tanto, del momento de flexión y de las fuerzas de corte en la barra de pan. Esto puede provocar que la barra de pan colapse debido a, entre otras cosas, el corte en la ubicación de las transiciones entre las porciones de las partes de masa con las que se llena el receptáculo y/o-cuando la masa se ha proporcionado con partes adicionales tales como grosellas o pasas-en la ubicación de dichas partes adicionales.

Un objeto de la invención es mejorar esto.

Desde un primer aspecto, la invención proporciona para este fin un dispositivo para retirar productos de panadería alargados de receptáculos alargados después del horneado como se ha descrito en la reivindicación 1.

Acoplando los lados longitudinales del producto de panadería en varios lugares, tales como una barra de pan o una torta, las fuerzas de elevación están a una corta distancia horizontal entre sí, como resultado de lo cual sólo el producto de panadería es sometido a momentos de flexión y a fuerzas de tracción hasta un grado limitado.

Preferiblemente varios pasadores de recogida se proporcionan a ambos lados longitudinales de los receptáculos, de modo que en ambos lados longitudinales se puede lograr una distribución de tensión distribuida más o menos uniformemente.

Preferiblemente, los soportes de clavija para las clavijas de recogida que se acoplan en al menos uno de los lados longitudinales del producto de panadería están dispuestos en el bastidor de manera regulable en cuanto a distancia mutua, como resultado se puede adaptar la dimensión longitudinal y también la consistencia del producto de panadería, que puede variar en dirección longitudinal.

Preferiblemente, los soportes de clavija para las clavijas de recogida que se acoplan en ambos lados longitudinales del producto de panadería están dispuestos en el bastidor de manera regulable en cuanto a distancia mutua, como resultado se puede adaptar también la dimensión transversal del producto de panadería.

45 En un desarrollo adicional del dispositivo de acuerdo con la invención, los soportes de clavija para las clavijas de recogida que se acoplan en un lado longitudinal del producto de panadería y los soportes de clavija para las clavijas de recogida que se acoplan en el otro lado longitudinal del producto de panadería, están dispuestos en el bastidor separados entre sí en dirección transversal de los receptáculos, como resultado tienen una buena posición inicial para acoplar el producto de panadería.

Los soportes de clavija pueden estar dispuestos sustancialmente a cada lado de los receptáculos. Esta disposición es ventajosa cuando las clavijas de recogida se mantienen linealmente de forma móvil por los soportes de clavija, y en particular son rectos.

55 Un objeto adicional de la invención es proporcionar un dispositivo para retirar productos de panadería de receptáculos, en el que los medios de recogida del dispositivo ocupan poco espacio.

Preferiblemente los ejes de giro de las clavijas de recogida son sustancialmente paralelos al eje longitudinal del receptáculo.

La interrupción del producto de panadería por las clavijas insertadas se mantiene en un mínimo cuando las clavijas de recogida están provistas de un extremo de acoplamiento o porción de acoplamiento que es concéntrica con respecto al eje de giro en cuestión.

65 En un desarrollo adicional de los dispositivos de acuerdo con la invención, los soportes de clavija de las clavijas de recogida que se acoplan en un lado longitudinal del producto de panadería y los soportes de clavija de las clavijas de recogida que se acoplan en el otro lado longitudinal del producto de panadería coinciden sustancialmente en la dirección transversal de los receptáculos. Por lo tanto, la ocupación de espacio puede mantenerse muy limitada, y los porta-clavijas y pasadores de recogida de las series adyacentes pueden permanecer enteramente uno fuera del alcance del otro, en particular cuando los soportes de clavija están dispuestos sustancialmente por encima de los

receptáculos.

En una realización de la misma que ahorra espacio, las clavijas de recogida o los soportes de clavija están dispuestos de manera giratoria y pueden, preferiblemente, impulsarse por una unidad común. El eje de giro de las clavijas de recogida está, por tanto, preferiblemente sustancialmente paralelo al eje longitudinal del receptáculo.

Aquí también se prefiere que las clavijas de recogida se proporcionen con un extremo de acoplamiento o porción de acoplamiento que sea concéntrica con respecto al eje de giro en cuestión.

En general, el dispositivo de acuerdo con la invención está ventajosamente provisto de medios para mover los 15 receptáculos hacia arriba o hacia abajo con respecto los soportes de clavija.

Desde un aspecto adicional, la invención proporciona un método para retirar productos de panadería alargados de receptáculos alargados, en el que las clavijas de recogida colocadas a lo largo del lado longitudinal de los receptáculos se insertan en el producto de panadería en el lado longitudinal del producto de panadería, después de lo cual el receptáculo y las clavijas de recogida se separan en la dirección vertical con el fin de retirar los productos de panadería mantenidos por las clavijas de recogida de los receptáculos.

Preferiblemente, las clavijas de recogida se insertan en el producto de panadería desde ambos lados longitudinales.

La invención se aclarará en base a una realización ejemplar mostrada en los dibujos adjuntos, en los que:

Las Figuras 1A-C muestran una vista frontal, una vista superior y una vista lateral, respectivamente, de una primera realización de un dispositivo de acuerdo con la invención;

Las Figuras 2A-C muestran una vista frontal, una vista superior y una vista lateral, respectivamente, de una segunda realización de un dispositivo de acuerdo con la invención; y

Las Figuras 3A-C muestran una vista frontal, una vista superior y una vista lateral, respectivamente, de una tercera realización posible de un dispositivo de acuerdo con la invención.

En las Figuras 1A-C, se muestra un dispositivo 1 para retirar de panes alargados, tortas, etc. de bandejas de panadería. En este ejemplo, las denominadas barras de pan incisa 4 se han horneado en receptáculos 3, que en un cierto número se soportan en un bastidor 2. El bastidor 2 está soportado de una manera que no se muestra en un marco, en el que también el bastidor 10 se coloca a una distancia por encima del bastidor 2.

El bastidor 10 comprende un número de tiras de soporte en forma de U invertidas paralelas 5, en el que se han fijado porta-clavijas 7 en tiras periféricas que se extienden hacia arriba de forma inclinada 6a, 6b. Los porta-clavijas 7 comprenden un cilindro neumático 8, para extender o retraer (direcciones B, C) el vástago del pistón respectivo 12 al que se encuentra fijado, a través del cabezal de fijación 13, la clavija de recogida 11 provista de una punta afilada.

45 En el otro extremo, el vástago del pistón sobresale con el vástago del pistón 9 extendido.

Como puede observarse en la Figura 1A, los porta-clavijas 7 están colocados en dos direcciones,... [Seguir leyendo]

1. Dispositivo (1) para retirar productos de panadería (4) alargados de receptáculos (3) alargados después de su horneado, que comprende un bastidor que tiene uno o más soportes para los receptáculos, en el que los

receptáculos (3) se colocan con sus lados longitudinales adyacentes, así como los medios para la recogida de los productos de panadería, medios de recogida que comprenden clavijas de recogida (11, 40, 56) dispuestas en soportes de clavijas (6a, 6b, 36a, 36b, 66a, 66b) , medios para mover las clavijas de recogida entre una posición inicial, en el que las clavijas de recogida están libres de productos de panadería, y una posición de recogida, en la que las clavijas de recogida han penetrado en el producto de panadería, y medios para mover los receptáculos y las clavijas de recogida parcialmente en la dirección vertical con el fin de retirar los productos de panadería mantenidos por las clavijas de recogida de los receptáculos, caracterizado por que los soportes de clavija (6a, 6b, 36a, 36b, 66a, 66b) se posicionan en el bastidor (10, 20, 50) para permitir que las clavijas de recogida (11, 40, 56) se acoplen en los productos de panadería (4) en los lados longitudinales de los receptáculos (3) , en el que para al menos uno de los lados longitudinales de los receptáculos (3) se proporcionan varias clavijas de recogida (11, 40, 56) .

2. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 1, en el que los soportes de clavija (36a, 36b) de las clavijas de recogida que se acoplan en al menos uno de los lados longitudinales del producto de panadería (4) están dispuestos en el bastidor (20) de manera regulable en cuanto a distancia mutua.

3. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que los soportes de clavija (6a, 36b) o las clavijas de recogida que se acoplan en uno de los lados longitudinales del producto de panadería (4) y los soportes de clavija (6a, 36b) de las clavijas de recogida que se acoplan en el otro de los lados longitudinales del producto de panadería (4) están dispuestos en el bastidor (10, 20) distanciados en la dirección transversal de los receptáculos (3) , en el que, preferiblemente, los soportes de clavija (6a, 6b, 36a, 36b) están dispuestos

sustancialmente por encima de los receptáculos (5) .

4. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 3, en el que las clavijas de recogida (40) o los soportes de clavija (36a, 36b) están dispuestos de manera giratoria, en el que, preferiblemente los ejes de giro (33a, 33b) de las clavijas de recogida (40) son sustancialmente paralelos al eje longitudinal del receptáculo (3) .

5. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 4, en el que las clavijas de recogida (40) están provista de un extremo de acoplamiento (42, 43) que es concéntrico con respecto al eje de giro (33a, 33b) en cuestión.

6. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 3, en el que los soportes de clavija (7) están dispuestos

sustancialmente a cada lado de los receptáculos (3) ; en el que, preferiblemente, las clavijas de recogida (11) se mantienen linealmente de forma móvil por los soportes de clavija (7) ; en el que, preferiblemente, las clavijas de recogida (11) son rectas.

7. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, en el que los soportes de clavija (66a) de las clavijas de recogida (56) que se acoplan en un lado longitudinal del producto de panadería (4) y los soportes de clavija (66b) de las clavijas de recogida (56) que se encajan en el otro lado longitudinal del producto de panadería (4) coinciden sustancialmente en la dirección transversal de los receptáculos (3) ; en el que, preferiblemente, los soportes de clavija (66a, 66b) están dispuestos sustancialmente por encima de los receptáculos (3) .

45 8. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 4, en el que las clavijas de recogida (56) o los soportes de clavija (66a, 66b) están dispuestos de manera giratoria y, preferiblemente, pueden impulsarse por una unidad común (28) ; en el que, preferiblemente, el eje de giro (54) de las clavijas de recogida (56) es sustancialmente paralelo al eje longitudinal del receptáculo (3) .

9. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 8, en el que las clavijas de recogida (56) están provistas de un extremo (59) o porción (58) de acoplamiento que es concéntrico con respecto al eje de giro (54) en cuestión.

10. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, en el que las clavijas de recogida están dispuestas de manera giratoria en los soportes de clavija y son preferiblemente accionables por una unidad común; en el que,

55 preferiblemente, el eje de giro de las clavijas de recogida es sustancialmente paralelo al eje longitudinal de los receptáculos.

11. Dispositivo de acuerdo con la reivindicación 10, en el que las clavijas de recogida están provistas de un extremo

o porción de acoplamiento que es concéntrico con respecto al eje de giro en cuestión.

12. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, provisto además de medios para mover los receptáculos hacia arriba o hacia abajo con respecto a los soportes de clavija.

13. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que para ambos lados 65 longitudinales de los receptáculos (3) se proporcionan varias clavijas de recogida (18, 40, 56) .

14. Dispositivo de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que los soportes de clavija (36a, 36b) de las clavijas de recogida que se acoplan en ambos lados longitudinales del producto de panadería (4) están dispuestos en el bastidor (20) en una manera regulable en cuanto a la distancia mutua.

15. Método para retirar productos de panadería (4) alargados de receptáculos (3) alargados después de su horneado, en el que los receptáculos (3) se colocan con sus lados longitudinales adyacentes, caracterizado por que las clavijas de recogida (41, 40, 56) posicionadas a lo largo del lado longitudinal de los receptáculos (3) están introducidas en el producto de panadería (4) , después de lo que el receptáculo (3) y las clavijas de recogida (11, 40, 56) se separan en la dirección vertical (A) con el fin de retirar los productos de panadería (4) mantenidos por las

clavijas de recogida (11, 40, 56) de los receptáculos (3) .

16. Método de acuerdo con la reivindicación 15, en el que las clavijas de recogida (11, 40, 56) están introducidas en el producto de panadería (4) desde ambos lados longitudinales.