Composición probiótica adecuada para animales.

Una composición probiótica que comprende uno o más cultivos microbianos seleccionados del grupo que consiste en los cultivos depositados en la Colección Nacional de Bacterias Industriales y Marinas,

Aberdeen, Escocia el 25 de abril de 2.005 con los Números de Acceso:

NCIMB 41270 Lactobacillus murinus DPC 6002

NCIMB 41271 Lactobacillus murinus DPC 6003

NCIMB 41272 Lactobacillus pentosus DPC 6004

NCIMB 41273 Lactobacillus salivarius DPC 6005

NCIMB 41274 Pediococcus pentosaceous DPC 6006,

10 para su uso en la reducción y/o control de la propagación de Salmonella en animales de granja.

Composición probiótica adecuada para animales.

Campo de la invención La presente invención se refiere a una composición probiótica para aliviar la infección por Salmonella en animales de granja. En particular la invención se refiere a una composición que comprende al menos una de Lactobacillus salivarius subespecie salivarius y Lactobacillus pentosus, para su uso en el control o la reducción de salmonella en animales de granja, en particular en cría de cerdos, como se define en las reivindicaciones.

Antecedentes de la invención Los probióticos como se aplican a los seres humanos se definen como microorganismos vivos que, cuando se administran en cifras adecuadas, confieren un beneficio para la salud en el huésped. Las razones citadas con más frecuencia para esta actividad probiótica incluyen la producción de sustancias antimicrobianas tales como bacteriocinas y lactato e interferencia con la adhesión de la Salmonella a la pared intestinal.

La infección por Salmonella da como resultado millones de casos de enfermedad transmitida por los alimentos en los seres humanos cada año; la fuente de patógenos varía, pero muchos casos resultan del consumo de productos de carne de porcino contaminada (Swanenburg et al, 2.001; Anonymous, 2.002a) . La conciencia de los problemas de la seguridad alimentaria durante todas las etapas de la producción de carne de cerdo es así vital, en particular según cualquier reivindicación precedente las reducciones en los niveles de contaminación por Salmonella. Los probióticos, como se define normalmente, son "microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud en el huésped" (FAO/WHO, 2.001) . Las propiedades probióticas se han atribuido a muchas especies microbianas, pero las más comúnmente usadas son miembros del grupo de bacterias del ácido láctico (LAB) , en particular las cepas Lactobacillus y Bifidobacterium. Diversos estudios han investigado los efectos anti-Salmonella de probióticos potenciales usando procedimientos in vitro, en particular medio de crecimiento y cultivo de tejidos (Drago et al., 1.997; Fernandez et al., 2.003) .

Una serie de autores ha relacionado la aplicación de los probióticos LAB con efectos beneficiosos en modelos de infección gastrointestinal usando animales pequeños. Ogawa et al. (2.001) indicaron que el uso de Lb. Casei Shirota reducía los niveles de colonización y disminuía la importancia de la diarrea en conejos bebés infectados por E coli O157:H7. Usando ratones, Johnson-Henr y et al. (2.004) han observado que una mezcla de cepas de Lactobacillus reduce la inflamación gástrica y la colonización bacteriana en animales infectados por Helicobacter pylori. Se han indicado diversos resultados con el uso de modelos de infección por Salmonella. Pascual et al. (1.999) observó la exclusión completa por 21 días de Salmonella enteritidis usando Lb. salivarius en pollos. Recientemente, La Ragione et al. (2.004) no observaron una unión beneficiosa entre pretratamiento con Lb. johnsonii y las cifras de Salmonella enteritidis fecal o la colonización del intestino de los pollos. Los mismos autores observaron, sin embargo, que las cifras de E. coli se reducían en el intestino delgado, pero no en el colon, intestino ciego o heces. También reivindicaron que la cepa era muy eficaz contra Clostridium perfringens. Silva et al. (2.004) observaron una supervivencia mejorada para ratones pretratados con Bif. longum durante exposición a Salmonella, pero ningún efecto en las cifras del patógeno. Postularon que esto podía ser debido a una respuesta inflamatoria reducida mediada por el tratamiento probiótico, pero sin antagonismo de la población.

Muchos estudios que investigan el efecto de los probióticos LAB en la infección gastrointestinal en seres humanos se concentran en el antagonismo de la infección por rotavirus en bebés y la infección por Clostridium difficile en adultos. Diversos informes han reivindicado efectos beneficiosos para los probióticos (en particular Lb. rhamnosus GG) en infección rotavírica de niños; mucho de éstos se examinan en Alvarez-Olmos y Oberhelman (2.001) . Entre las publicaciones iniciales en este área estaba el informe por Isolauri et al. (1.991) que demostraba que el tratamiento con Lb. rhamnosus GG reducía la duración de la diarrea por rotavirus en los niños. Reid et al. (2.003) han examinado los datos que reivindican una reducción de los casos de diarrea por Clostridium difficile en seres humanos debido a tratamiento probiótico con Lb. rhamnosus GG y Saccharomyces boulardii.

Según cualquier reivindicación precedente otros trastornos intestinales, Hilton et al. (1.997) reivindicaron que Lb. rhamnosus GG disminuía el riesgo de la diarrea del viajero y Felley et al. (2.001) indicaron que la leche para alimentar seres humanos fermentada por Lb. johnsonii presentaba una densidad significativamente reducida de H. pylori e intensidad de inflamación gástrica. El tratamiento con una combinación de Lb. acidophilus y Bif. infantis beneficiaba a los neonatos con enterocolitis necronizante según Hoyos et al. (1.999) , que reivindicaron una reducción del 60% en la mortalidad debido al tratamiento.

Los informes de la eficacia del tratamiento probiótico en el alivio de la infección intestinal en animales grandes siguen siendo escasos. Zhao et al. (1.998) reivindicaron que la aplicación de E coli probiótico (no LAB) reducía la propagación de E coli 0157:H7 en el ganado. Lema et al. (2.001) observaron que los corderos infectados por E coli O157:H7 y a los que se administró después Lb. acidophilus no mostraban efectos beneficiosos. Sin embargo, alimentando a los corderos con una mezcla de Lb. acidophilus y Streptococcus faecium o la cepa Streptococcus sola, disminuía significativamente las cifras de la cepa patógena. La mayor reducción en las cifras se observó con el uso de una mezcla de Lb. acidophilus, St. faecium, Lb. casei, Lb. fermentum y Lb. plantarum. Genovese et al. indicaron en 2.000 que un cultivo de exclusión competitivo no definido reducía la mortalidad y liberaba de E coli enterotoxigénica en los cerdos neonatos. El mismo grupo (Genovese et al., 2.003) también observaron que los cerdos neonatos tratados con una diseminación de cultivos no definida similar disminuía significativamente las cifras de patógenos después de exponerse a Salmonella choleraesuis, y también presentaba recuentos reducidos en el intestino delgado. No se describe si se aliviaban o no los síntomas de infección. Fedorka-Cray et al. (1.999) indicaron que la aplicación a lechones expuestos a Salmonella choleraesuis de un cultivo de exclusión competitivo de origen porcino conducía a recuentos de Salmonella reducidos en sus contenidos fecales y en la unión ileocólica, así como cifras reducidas de muestras de tejido del intestino positivas en Salmonella. No se observaron síntomas clínicos de infección en ningún animal, incluyendo los controles.

Muchos estudios han referido el aislamiento y la selección de cepas probióticas para uso en cerdos (Chang et al., 2.001; Gusils et al. 2.002; Nemcova et al., 1.997) pero los resultados de pruebas de alimentación in vivo de animales pueden ser variables (Simon et al, 2.003) . Esto se puede explicar en parte por la complejidad del intestino, que conduce a una variación entre animales individuales. Aunque los cultivos no definidos usados en productos de exclusión competitivos pueden ser eficaces en los cerdos, la incertidumbre teniendo en cuenta su composición exacta ha llevado a preocupaciones que pueden dar como resultado una transmisión de patógenos. Por lo tanto, hay una necesidad de caracterización de selección racional de cepas destinadas a uso como aditivos de alimentación probiótica.

Aunque los cerdos que albergan Salmonella no presentan en general síntomas clínicos, la propagación de este patógeno en el tubo digestivo puede llevar a contaminación de las carcasas en el sacrificio. Esto puede llevar, a su vez, a la contaminación de productos de carne porcina. El consumo de productos del cerdo que contienen Salmonella lleva a muchos casos de enfermedad transmitida por los alimentos en los seres humanos cada año. No obstante, ciertas medidas han demostrado que reducen el número de casos de Salmonellosis humana debido al cerdo. El coste económico asociado a las infecciones por Salmonella sigue siendo alto, estimándose en cientos de millones de dólares anualmente para la economía americana sólo.

En esta investigación, se refiere el pre-tratamiento de cerdos destetados con una mezcla de cultivos LAB definida dando como resultado tanto cifras reducidas de Salmonella... [Seguir leyendo]

1. Una composición probiótica que comprende uno o más cultivos microbianos seleccionados del grupo que consiste en los cultivos depositados en la Colección Nacional de Bacterias Industriales y Marinas, Aberdeen, Escocia el 25 de abril de 2.005 con los Números de Acceso:

NCIMB 41270 Lactobacillus murinus DPC 6002 NCIMB 41271 Lactobacillus murinus DPC 6003 NCIMB 41272 Lactobacillus pentosus DPC 6004 NCIMB 41273 Lactobacillus salivarius DPC 6005 NCIMB 41274 Pediococcus pentosaceous DPC 6006, para su uso en la reducción y/o control de la propagación de Salmonella en animales de granja.

2. Una composición probiótica que comprende todas las cepas reivindicadas en la reivindicación 1.

3. Una composición probiótica reivindicada en cualquier reivindicación precedente, en la que el cultivo microbiano se liofiliza o congela seco.

4. Una composición probiótica reivindicada en cualquier reivindicación precedente, formulada como una composición 15 alimento animal.

5. Composición reivindicada en la reivindicación 4, en la que el nivel del cultivo microbiano se adapta para proporcionar una dosis total de al menos 3 x 10-9 unidades formadoras de colonias por día al animal que se está alimentando.

6. Uno o más cultivos microbianos seleccionados del grupo que consiste en los cultivos depositados en la Colección 20 Nacional de Bacterias Industriales y Marinas, Aberdeen, Escocia el 25 de abril de 2.005 con los Números de Acceso: NCIMB 41270 Lactobacillus murinus DPC 6002 NCIMB 41271 Lactobacillus murinus DPC 6003 NCIMB 41272 Lactobacillus pentosus DPC 6004 NCIMB 41273 Lactobacillus salivarius DPC 6005

NCIMB 41274 Pediococcus pentosaceous DPC 6006, para su uso en la reducción y/o control de la propagación de Salmonella en animales de granja.