1. Máquina cortadora de hortalizas, aplicable tanto a la acción de cortar hortalizas como al tratamiento y procesado de otros tipos de productos tales como,

por ejemplo, quesos, pan, etc., cuya máquina está estructurada a partir de una base (1) constitutiva del bloque motor, una tapa (2) que cierra superiormente la base y que proporciona una cavidad de alojamiento para el disco (8) de corte y procesado de alimentos, una pieza de entrada de alimentos (3) posicionada abatiblemente sobre la tapa (2) y vinculada a esta última de forma desmontable por medio de un eje (9) extraíble, dotada de una boca (5) de entrada de alimentos, y un pisador (4) de desarrollo longitudinal curvilíneo, vinculado abatiblemente por uno de sus extremos a un soporte (10) integral con la citada pieza (3) de entrada de alimentos y dotado de un medio de agarre por el extremo opuesto al de abatimiento, provisto de una proyección tubular cilíndrica (6) que se aloja en el interior de la mencionada boca (5) de entrada de alimentos y que admite la inserción en su interior de un empujador (7) de alimentos, asimismo de forma cilíndrica, estando la máquina accionada por medio de un motor eléctrico (32) montado en un soporte correspondiente y desde el que se transfiere movimiento a un eje de salida (33) mediante el que se acciona el mencionado disco (8) de corte y procesado de alimentos,caracterizada porque la unión entre el pisador (4) y el soporte (10) integral con la pieza (3) de entrada de alimentos, es asimismo una unión desmontable materializada por un eje (11) extraíble configurado para un enclavamiento eficaz en su posición operativa;porque la máquina incorpora además un cierre de bloqueo entre la pieza (3) de entrada de alimentos y la tapa (2) de la máquina que posibilita la selección estable de la posición de dicho cierre de bloqueo en correspondencia con la condición de cerrada o abierta de dicha pieza (3) de entrada de alimentos, yporque el soporte motor (31) está constituido por una placa de soporte configurada de manera que permite el montaje sobre el mismo de todos los órganos motrices y de transferencia de movimiento de la máquina, junto con los elementos de estanquidad para su montaje y acoplamiento.2. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque el medio de agarre asociado a un extremo del pisador (4) consiste en un asa giratoria (12) constituida por un cuerpo cilíndrico dotado de un orificio longitudinal axial pasante preparado para su montaje entre dos brazos (4a) curvilíneos y paralelos con la ayuda de un eje (13) insertado a través de orificios (4b) pasantes realizados en los mencionados brazos (4a) y fijado en su posición operativa por medio de tornillos (14) de tope aplicados a cada uno de sus extremos,y porque el eje (11) de pivotamiento y vinculación abatible del pisador (4) por el extremo opuesto al de agarre está acoplado al extremo del pisador y al soporte (10) con la ayuda de casquillos (18, 18''), de los que un casquillo (18'') constituye un elemento retenedor para el mencionado eje (11) de pivotamiento a cuyo efecto está configurado de manera que presenta una ranura anular (11a) preparada para albergar en su interior un nervio (18a) de retención conformado en el interior de un rebaje anular realizado en el mencionado casquillo (18'').3. Máquina según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizada porque el extremo de pivotamiento del pisador (4) incluye asimismo una leva (15) de accionamiento de los mecanismos de apertura y cierre del interruptor que alimenta eléctricamente al motor (32) de la máquina, cuya leva (15) está vinculada al extremo del pisador (4) por medio de un casquillo (16) de paso del eje (11) de pivotamiento y un medio (17) de fijación del tipo de un tornillo, un pasador u otro similar.4. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque la pieza (22) constitutiva del cierre de bloqueo de la entrada de alimentos (3) respecto a la tapa (2), vinculada pivotablemente a la pieza (3) de entrada de alimentos por medio de un tornillo (24) de fijación que pasa a través de un orificio transversal realizado en dicha pieza en posición aproximadamente centrada y con un extremo configurado a modo de gancho (22a) para su acoplamiento separable con un tetón (23) solidario con la tapa (2) de la máquina cuando está en la condición de cerrada, está capacitada para adoptar dos posiciones estables, a cuyo efecto, el soporte (25) donde se rosca el tornillo (24) de abatimiento de la pieza incluye un alojamiento (27) cilíndrico que alberga en su interior un muelle (28) que actúa sobre una bola (29) y la impulsa a lo alojarse parcialmente en dos cavidades aproximadamente semiesféricas realizadas en la cara interna de la mencionada pieza (22) en correspondencia con ambas posiciones de cierre y de apertura.5. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque la boca (5) de entrada de alimentos presenta una porción interior (30) de configuración semicilíndrica, que oculta completamente el círculo central del disco (8) desprovisto de cuchilla de corte.6. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque el empujador (7), de configuración cilíndrica, posee un medio de tope de inserción constituido por una pestaña (19) perimetral exterior, cuyo perfil está dividido en cuatro sectores (19a, 19b), de los que dos sectores (19a) que ocupan posiciones diametralmente opuestas, presentan bordes rectos en correspondencia con cortes practicados según las cuerdas de los arcos de circunferencia correspondientes, y de los que los otros dos sectores (19b), intercalados con los dos primeros y ocupando también posiciones diametralmente opuestas, siguen el perfil circunferencial y presentan regruesamientos constitutivos de elementos de retención, a modo de bayoneta, cuando con el giro manual del empujador (7) son introducidos en el interior de una ranura (20a) arqueada realizada en un lado adyacente de un fijador (20) integral con el propio pisador (4).7. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque el soporte (31) del motor adopta una configuración plana, sustancialmente rectangular, que soporta por un lado el motor (32) y por el lado opuesto soporta el eje de salida (33) mediante el que se transfiere movimiento al disco (8) de corte, a cuyo efecto dicho eje de salida (33) posee una polea (34) solidaria con el mismo a la que se encuentra acoplada una correa (35) de transmisión directa, sin necesidad de elemento tensor alguno, y accionada desde la salida del eje motriz (32a) del motor eléctrico (32) de la máquina

Máquina cortadora de hortalizas.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una máquina cortadora de hortalizas, que aporta esenciales características de novedad y notables ventajas con respecto a los medios conocidos y utilizados para los mismos fines en el estado actual de la técnica.

Más en particular, la invención propone el desarrollo de una máquina concebida para cortar hortalizas, aunque igualmente aplicable al tratamiento y procesado de otros productos tales como quesos, pan, etc., con diversos acabados tales como en rodajas de diferentes espesores, dados y rectángulos de diferentes medidas, tiras finas, tiras gruesas, rallados, mediante la que se proporciona un aparato de uso continuado en cocinas que ofrece un conjunto de mejoras constructivas y funcionales frente a las máquinas conocidas y utilizadas actualmente para los mismos fines, que aportan una mayor comodidad operativa y sobre todo una mayor seguridad funcional para el usuario. Adicionalmente, la máquina está diseñada de manera desmontable en lo que a sus órganos operativos se refiere, facilitando con ello la limpieza integral de la misma.

El campo de aplicación de la invención se encuentra comprendido obviamente dentro del sector industrial dedicado a la fabricación y/o instalación de equipamiento de cocinas, tal como cortadoras de alimentos, robots de cocina, etc.

Antecedentes y Sumario de la invención

Son conocidos diversos tipos y modelos de máquinas destinadas a funciones tales como cortar hortalizas y otros productos, que encuentran su principal aplicación en cocinas industriales y lugares de procesado de alimentos en cantidades y volúmenes importantes. Estas máquinas facilitan considerablemente la labor de los usuarios puesto que ahorran mucho trabajo y esfuerzo, además de tiempo, a las personas que han de realizar tales funciones.

Como se ha dicho, ya existen en el estado actual de la técnica otras máquinas diseñadas específicamente para estas labores. La solicitante de la presente invención, entre otros fabricantes, ya comercializa desde hace años varios modelos de máquinas de diseño propio, cuya función principal es equivalente a la que desarrolla la máquina objeto de la presente solicitud. Sin embargo, las constantes investigaciones realizadas por la solicitante, han permitido llegar a desarrollar importantes mejoras en relación con diversos órganos funcionales de las máquinas conocidas, que no solo permiten un mejor manejo por parte del usuario, sino que afectan también a características funcionales de las mismas, además de garantizar unas operaciones de mantenimiento más fáciles y más completas, sobre todo desde el punto de vista de una mejor limpieza de la máquina.

Como se sabe, una máquina cortadora de hortalizas del tipo de las utilizadas en el estado de la técnica, está constituida normalmente por varios componentes o partes diferenciadas, susceptibles de acoplamiento mutuo para el montaje de la máquina, y que en esencia consisten en una base en cuyo interior está incorporado el bloque motor, una tapa que cierra la base superiormente y contribuye a la formación de una cavidad por la que emerge un eje impulsado por el motor y en la que alojan los útiles de corte utilizados por la máquina, y una pieza constitutiva de la entrada de alimentos, superpuesta superiormente a la tapa de la base, y dotada de un conducto de introducción de alimentos en dirección hacia el útil de corte. El conjunto se complementa con una pieza de pisador, articulada abatiblemente por uno de sus extremos, dotada de un medio de agarre por el extremo opuesto al de articulación, desde la que se proyecta un elemento tubular que está insertado a través del conducto de la entrada de alimentos y por cuyo elemento tubular puede ser asimismo introducido manualmente una pieza o componente que se conoce normalmente como empujador, destinado a presionar los alimentos en dirección descendente hacia el útil de corte, y dotado normalmente de algún medio de tope que limita el recorrido de introducción del empujador a través del conducto tubular.

Una máquina de este tipo cumple perfectamente con el objetivo de corte de hortalizas y similares para el que fue diseñada. Sin embargo, a pesar de cumplir con su objetivo, existen múltiples aspectos de diseño que pueden ser mejorados con vistas a hacerla más ergonómica, más fácil y segura de manejar, más duradera, y sobre todo más fácil de mantener, garantizando que las operaciones de limpieza puedan ser realizadas de manera más completa. Ésta es la finalidad para la que ha sido desarrollada la presente invención, cuyos objetivos han podido ser alcanzados plenamente mediante las mejoras derivadas de los cambios estructurales y funcionales introducidos en este tipo de máquinas, y que van a ser explicados en lo que sigue.

Así, en primer lugar, la invención ha previsto el diseño de un nuevo dispositivo pisador con una configuración tal que presenta un desarrollo curvilíneo de tal manera que su extremo de agarre queda situado a una altura correspondiente con una posición cómoda para el encargado de realizar su manejo, con la particularidad de que dicho extremo de agarre incorpora un asa giratoria que acompaña a la mano del usuario con independencia de la posición que ésta ocupe durante el manejo del pisador, haciendo así que las operaciones sean menos inconvenientes para el usuario. Adicionalmente, la operación de abatimiento del pisador en ambos sentidos se realiza, como es habitual, en virtud del abisagramiento del mismo por el extremo opuesto al de agarre, si bien el pisador de la invención presenta la particularidad de que el medio de abisagramiento consiste en un eje desmontable, de manera que el pisador puede ser retirado cuando convenga y limpiado en profundidad. De igual modo, el asa de agarre posee un orificio longitudinal axial pasante a través del cual se inserta un eje fijo que puede ser fijado en su posición mediante tornillos extremos, gracias a lo cual se facilita el giro del asa para que acompañe a la muñeca del usuario sin cambios bruscos.

La máquina cortadora de hortalizas mejorada de acuerdo con la presente invención incluye una entrada de alimentos que es del tipo desmontable, para lo cual, de manera convencional, la vinculación basculante entre dicha pieza de entrada de alimentos y la tapa que cierra el lado superior de la base ha sido realizada asimismo con la ayuda de un eje de abisagramiento que pasa a través de los orificios axiales realizados en soportes de giro enfrentados que sobresalen de manera correspondientemente complementaria desde los bordes longitudinales adyacentes de ambas piezas mencionadas de entrada de alimentos y tapa de la base.

También, se ha previsto que el cierre entre la entrada de alimentos y la tapa puede ser realizado con mayor seguridad y facilidad. A tal efecto, se ha previsto la incorporación de un dispositivo de bloqueo consistente en una pieza de cierre asociada a la entrada de alimentos, que es giratoria respecto a un tornillo de fijación, realizada con un extremo en gancho para su acoplamiento a un eje o tetón sobresaliente desde la pieza de tapa, dotada de una porción ensanchada en relación con el extremo opuesto al de gancho para facilitar el empuje con el dedo por parte del usuario, y la cual es susceptible de adoptar dos posiciones estables merced al alojamiento parcial de una bola impulsada por resorte desde un alojamiento realizado en el mismo soporte de la pieza de cierre, en una correspondiente de dos cavidades aproximadamente semiesféricas realizadas en la cara interna de la propia pieza de cierre. Con ello, el usuario puede elegir la posición de bloqueo o de apertura mediante la colocación de la pieza de cierre en una posición u otra.

Una característica operativa que también ha sido tenida en cuenta en el diseño de máquina cortadora de hortalizas de la presente invención, ha consistido en la modificación de la boca de entrada de alimentos para garantizar que el alimento apoya solamente la zona operativa del útil de corte, e impedir de ese modo que incida sobre el centro del disco de corte, en cuyo caso no se puede garantizar un corte adecuado del alimento. Para alcanzar este objetivo, la máquina de la invención ha previsto que el perfil de la boca de entrada de alimentos siga un recorrido tal que presenta una zona sobresaliente, de geometría aproximadamente semicilíndrica, en una posición equivalentemente correspondiente a la ubicación del eje de de giro, al que materialmente "envuelve". De ese modo, se evita el acceso del alimento a una zona inapropiada, y se garantiza que todas las rodajas cortadas...

1. Máquina cortadora de hortalizas, aplicable tanto a la acción de cortar hortalizas como al tratamiento y procesado de otros tipos de productos tales como, por ejemplo, quesos, pan, etc., cuya máquina está estructurada a partir de una base (1) constitutiva del bloque motor, una tapa (2) que cierra superiormente la base y que proporciona una cavidad de alojamiento para el disco (8) de corte y procesado de alimentos, una pieza de entrada de alimentos (3) posicionada abatiblemente sobre la tapa (2) y vinculada a esta última de forma desmontable por medio de un eje (9) extraible, dotada de una boca (5) de entrada de alimentos, y un pisador (4) de desarrollo longitudinal curvilíneo, vinculado abatiblemente por uno de sus extremos a un soporte (10) integral con la citada pieza (3) de entrada de alimentos y dotado de un medio de agarre por el extremo opuesto al de abatimiento, provisto de una proyección tubular cilíndrica (6) que se aloja en el interior de la mencionada boca (5) de entrada de alimentos y que admite la inserción en su interior de un empujador (7) de alimentos, asimismo de forma cilíndrica, estando la máquina accionada por medio de un motor eléctrico (32) montado en un soporte correspondiente y desde el que se transfiere movimiento a un eje de salida (33) mediante el que se acciona el mencionado disco (8) de corte y procesado de alimentos,

caracterizada porque la unión entre el pisador (4) y el soporte (10) integral con la pieza (3) de entrada de alimentos, es asimismo una unión desmontable materializada por un eje (11) extraible configurado para un enclavamiento eficaz en su posición operati- va;

porque la máquina incorpora además un cierre de bloqueo entre la pieza (3) de entrada de alimentos y la tapa (2) de la máquina que posibilita la selección estable de la posición de dicho cierre de bloqueo en correspondencia con la condición de cerrada o abierta de dicha pieza (3) de entrada de alimentos, y

porque el soporte motor (31) está constituido por una placa de soporte configurada de manera que permite el montaje sobre el mismo de todos los órganos motrices y de transferencia de movimiento de la máquina, junto con los elementos de estanquidad para su montaje y acoplamiento.

2. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque el medio de agarre asociado a un extremo del pisador (4) consiste en un asa giratoria (12) constituida por un cuerpo cilíndrico dotado de un orificio longitudinal axial pasante preparado para su montaje entre dos brazos (4a) curvilíneos y paralelos con la ayuda de un eje (13) insertado a través de orificios (4b) pasantes realizados en los mencionados brazos (4a) y fijado en su posición operativa por medio de tornillos (14) de tope aplicados a cada uno de sus extremos,

y porque el eje (11) de pivotamiento y vinculación abatible del pisador (4) por el extremo opuesto al de agarre está acoplado al extremo del pisador y al soporte (10) con la ayuda de casquillos (18, 18'), de los que un casquillo (18') constituye un elemento retenedor para el mencionado eje (11) de pivotamiento a cuyo efecto está configurado de manera que presenta una ranura anular (11a) preparada para albergar en su interior un nervio (18a) de retención conformado en el interior de un rebaje anular realizado en el mencionado casquillo (18').

3. Máquina según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizada porque el extremo de pivotamiento del pisador (4) incluye asimismo una leva (15) de accionamiento de los mecanismos de apertura y cierre del interruptor que alimenta eléctricamente al motor (32) de la máquina, cuya leva (15) está vinculada al extremo del pisador (4) por medio de un casquillo (16) de paso del eje (11) de pivotamiento y un medio (17) de fijación del tipo de un tornillo, un pasador u otro similar.

4. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque la pieza (22) constitutiva del cierre de bloqueo de la entrada de alimentos (3) respecto a la tapa (2), vinculada pivotablemente a la pieza (3) de entrada de alimentos por medio de un tornillo (24) de fijación que pasa a través de un orificio transversal realizado en dicha pieza en posición aproximadamente centrada y con un extremo configurado a modo de gancho (22a) para su acoplamiento separable con un tetón (23) solidario con la tapa (2) de la máquina cuando está en la condición de cerrada, está capacitada para adoptar dos posiciones estables, a cuyo efecto, el soporte (25) donde se rosca el tornillo (24) de abatimiento de la pieza incluye un alojamiento (27) cilíndrico que alberga en su interior un muelle (28) que actúa sobre una bola (29) y la impulsa a lo alojarse parcialmente en dos cavidades aproximadamente semiesféricas realizadas en la cara interna de la mencionada pieza (22) en correspondencia con ambas posiciones de cierre y de apertura.

5. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque la boca (5) de entrada de alimentos presenta una porción interior (30) de configuración semicilíndrica, que oculta completamente el circulo central del disco (8) desprovisto de cuchilla de corte.

6. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque el empujador (7), de configuración cilíndrica, posee un medio de tope de inserción constituido por una pestaña (19) perimetral exterior, cuyo perfil está dividido en cuatro sectores (19a, 19b), de los que dos sectores (19a) que ocupan posiciones diametralmente opuestas, presentan bordes rectos en correspondencia con cortes practicados según las cuerdas de los arcos de circunferencia correspondientes, y de los que los otros dos sectores (19b), intercalados con los dos primeros y ocupando también posiciones diametralmente opuestas, siguen el perfil circunferencial y presentan regruesamientos constitutivos de elementos de retención, a modo de bayoneta, cuando con el giro manual del empujador (7) son introducidos en el interior de una ranura (20a) arqueada realizada en un lado adyacente de un fijador (20) integral con el propio pisador (4).

7. Máquina según la reivindicación 1, caracterizada porque el soporte (31) del motor adopta una configuración plana, sustancialmente rectangular, que soporta por un lado el motor (32) y por el lado opuesto soporta el eje de salida (33) mediante el que se transfiere movimiento al disco (8) de corte, a cuyo efecto dicho eje de salida (33) posee una polea (34) solidaria con el mismo a la que se encuentra acoplada una correa (35) de transmisión directa, sin necesidad de elemento tensor alguno, y accionada desde la salida del eje motriz (32a) del motor eléctrico (32) de la máquina.