REJILLA PARA EL TROCEADO DE ALIMENTOS VEGETALES.

1. Rejilla para el troceado de alimentos vegetales, especialmente indicada para su utilización en el interior de una máquina cortadora de hortalizas o un robot de cocina con vistas al troceado de un alimento vegetal previamente cortado en rodajas por medio de un disco de corte giratorio y presionado contra la rejilla por parte de ese mismo disco giratorio,

cuya rejilla comprende un elemento central de rejilla de corte (1; 1'''') cuyas cuchillas cortantes están distribuidas a modo de entramado que deja aberturas cuadrangulares para la obtención de cuadrados o cubos del alimento vegetal cortado, o en su caso, están dispuestas sucesivamente en paralelo dejando espacios longitudinales abiertos para la obtención de tiras alargadas del alimento vegetal cortado, estando este elemento central de rejilla de corte asociado a un aro perimetral externo (2) dotado de al menos dos orejetas (4) posicionadoras integrales con el mismo, y a un aro central (3) ubicado en un orificio (1a) de dicho elemento central de rejilla de corte (1; 1''''), caracterizada porque el citado elemento central de rejilla de corte (1; 1'''') es de naturaleza metálica y los aros perimetral externo (2) y central (3) son de material plástico conformados directamente sobre el citado elemento central de rejilla de corte (1; 1'''') mediante moldeo por sobre-inyección, con los extremos respectivos de las cuchillas cortantes incrustados en el propio material plástico constitutivo de ambos aros perimetral externo (2) y central (3).2. Rejilla para el troceado de alimentos vegetales, según la reivindicación 1, caracterizada porque dos cuchillas (5) del elemento central de rejilla de corte (1), situadas a ambos lados del aro central (3) y extendidas paralelamente entre sí, son de altura considerablemente mayor que el resto de cuchillas (5'''') longitudinales y transversales del entramado de dicho elemento central de rejilla de corte (1), minimizando así la eventual deformación producida en dicho elemento central de rejilla de corte (1) por el paso de los alimentos a través de sus aberturas.3. Rejilla para el troceado de alimentos vegetales, según la reivindicación 1, caracterizada porque, en la versión de elemento central de rejilla de corte (1'''') constituida por cuchillas paralelas con espacios longitudinales abiertos entre las mismas, el aro perimetral externo (2) incluye refuerzos internos (6) embebidos en el propio material plástico, que garantizan una retracción mínima del material y que mantienen rectas las cuchillas cortantes de dicho elemento central de rejilla de corte (1'''')

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201001159.

Solicitante: SAMMIC, S.L..

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GUIPÚZCOA.

Inventor/es: HIDALGO GARCIA,JAVIER, AGUIRREZABALAGA ZUBIZARRETA,AITOR.

Fecha de Solicitud: 19 de Noviembre de 2010.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 7 de Marzo de 2011.

Clasificación PCT:

  • A47J17/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL.A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS.Instrumentos o máquinas de cocina para pelar, mondar o deshebrar (para productos alimenticios en gran cantidad A23N).

Fragmento de la descripción:

Rejilla para el troceado de alimentos vegetales.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una rejilla para el troceado de alimentos vegetales, que aporta esenciales características de novedad y notables ventajas con respecto a los medios conocidos y utilizados para los mismos fines en el estado actual de la técnica.

Más en particular, la invención desarrolla una rejilla del tipo de las que montan las máquinas cortadoras de hortalizas o los robots de cocina, estructurada en base a una rejilla troceadora, ya sea del tipo de las que permiten cortar el alimento vegetal en forma de cuadrados o cubos, o de las que permiten cortar el alimento vegetal en tiras largas de anchura predeterminada, circundada perimetralmente por un soporte circundante o armazón externo realizado a base de un material plástico conformado mediante una operación de moldeo por sobre-inyección, y eventualmente dotado de un refuerzo incorporado en su interior. La rejilla de corte incluye al menos dos cuchillas de altura considerablemente mayor que el resto de cuchillas que constituyen el entramado de la rejilla, a efectos de proporcionar al conjunto una mayor rigidez contra la flexión, mientras que el soporte o armazón perimetral externo incluye orejetas de posicionamiento integrales con el mismo y proyectadas radialmente hacia el exterior desde posiciones diametralmente opuestas.

El campo de aplicación de la invención se encuentra comprendido dentro del sector industrial dedicado a la fabricación de maquinaria para el equipamiento de cocinas, tal como cortadoras de alimentos, robots de cocina, etc.

Antecedentes y Sumario de la invención

Se conocen en el estado actual de la técnica una multiplicidad de máquinas troceadoras de alimentos vegetales, de utilización en cocinas, mediante las que se realiza el troceado del alimento vegetal en una multiplicidad de porciones con formas de cuadrados o cubos en general (por ejemplo, zanahorias, patatas, etc.), o bien con formas alargadas en función de la longitud del vegetal y con una anchura predeterminada (por ejemplo, tiras de patatas para freír, etc.). Estas máquinas incluyen por lo general una embocadura de entrada de alimentos con un conducto de introducción del vegetal a través del cual se inserta el mismo empujado con un elemento pisador, de manera que según penetra el vegetal, es alcanzado por un disco de corte impulsado por un movimiento de giro, que lo va dividiendo progresivamente en rodajas que al ser cortadas, son empujadas por las rampas que dispone el propio disco en su cara inferior, hacia una rejilla troceadora formada por cuchillas de corte dispuestas de modo que forman un entramado a modo de parrilla (aberturas cuadrangulares), o bien las cuchillas discurren en paralelo, mutuamente separadas por una distancia predeterminada, de manera que en el primer caso, las rodajas del alimento vegetal son divididas en cuadrados o cubos al pasar a través de la rejilla troceadora, mientras que en el segundo caso son divididas en secciones o tiras alargadas de la misma longitud que la rodaja del vegetal. El producto final obtenido es expulsado hacia fuera de la máquina con la ayuda de un disco expulsor que gira solidariamente con el eje de giro del propio disco de corte, accediendo al exterior a través de una boca de salida del producto.

Las rejillas troceadoras actuales están constituidas en general por un elemento central de rejilla formado por una multiplicidad de cuchillas de corte que, en función del resultado que se desee obtener, constituyen un entramado de aberturas cuadrangulares o bien una multiplicidad de aberturas alargadas, tal y como se ha mencionado anteriormente. Este elemento central de rejilla, normalmente de planta circular, está soportado por un armazón exterior de aluminio o similar, asimismo circular, que presenta uno o dos refuerzos internos en coincidencia con un diámetro, o bien con dos diámetros perpendiculares, y en cuyo centro dispone de una formación tubular, cilíndrica, de poca altura, que permite el paso del eje motriz giratorio, y que ayuda a un posicionamiento centrado del elemento central de rejilla cuando se sitúa en el interior del armazón exterior, apoyado sobre los mencionados refuerzos diametrales, realizándose la fijación entre el elemento central de rejilla y el armazón externo por medio de un aro perimetral y un aro central solidarizados finalmente al armazón y a la formación tubular central, respectivamente. De ese modo, el elemento central de rejilla queda sujeto al armazón exterior sin posibilidad de escape, mientras que el apoyo directo sobe los refuerzos diametrales del armazón permite absorber los esfuerzos derivados del uso de la rejilla troceadora especialmente cuando ésta es del tipo compuesto por cuchillas paralelas abiertas para cortar los alimentos en tiras longitudinales.

Aunque las rejillas troceadoras del tipo comentado anteriormente cumplen perfectamente con la función para la que fueron desarrolladas, las investigaciones de la solicitante han conducido a la realización de una nueva versión que simplifica sustancialmente la estructura de este tipo de dispositivo, a la vez que facilita el proceso productivo, sin que la rejilla troceadora resultante pierda eficacia o presente merma alguna en cuanto a su capacidad operativa con respecto a las rejillas troceadoras actuales. Una rejilla troceadora con características mejoradas constituye el objeto de la presente invención, según se va a describir en lo que sigue.

En esencia, la rejilla troceadora propuesta por la presente invención comprende un elemento de rejilla central de corte de características similares al incorporado en las actuales, compuesto por una multiplicidad de cuchillas de corte dispuestas en entramado de abertura cuadrangular o en paralelo con aberturas de paso longitudinales, según el resultado que se desee obtener con la operación de corte, pero que a diferencia con las rejillas troceadoras convencionales presenta las siguientes características:

- El elemento central de corte está sustentado perimetralmente por un armazón externo constituido por un aro circular de material plástico, conformado mediante una operación de sobre-inyección;

- Asimismo, en posición central, el elemento de rejilla central incorpora un aro tubular también de material plástico y obtenido en la misma operación de moldeo por sobre-inyección;

- La fijación entre el elemento de rejilla central y el armazón perimetral externo o el aro central se realiza por incrustación de los extremos respectivos de las cuchillas de corte en los propios aros de plástico durante la solidificación de dicho material sobre- inyectado;

- El elemento de rejilla central incluye dos cuchillas de altura considerablemente mayor que el resto de cuchillas que integran dicho elemento de rejilla central, cuyo espesor puede ser igual o mayor que el de estas últimas, a ambos lados del aro central, a efectos de proporcionar una mayor resistencia a la flexión y minimizar la deformación producida por el paso del producto a través de la rejilla troceadora en cuadrados o cubos;

- Cuando se trata de un elemento de rejilla central diseñado para el corte del producto en tiras y por tanto con las cuchillas dispuestas en paralelo formando pasos abiertos, el aro perimetral externo incluye un refuerzo embebido en su interior, insertado por inyección del material plástico también sobre la pieza de refuerzo, y destinado a evitar el pandeo eventual motivado por la retracción del material durante el enfriamiento del material plástico, garantizando con ello que las cuchillas de corte del elemento de rejilla central se mantienen rectas, y

- Finalmente, el aro externo incluye al menos dos orejetas de posicionamiento, integrales con el mismo, también de material plástico, obtenidas durante la misma operación de sobre-moldeo, y extendidas radialmente desde posiciones diametralmente opuestas.

De ese modo, se obtiene una rejilla troceadora en una sola pieza, que garantiza un perfecto comportamiento de la misma durante su utilización una vez incorporada en el interior de una máquina cortadora de hortalizas o de un robot de cocina.

Como se comprenderá, el tamaño de las aberturas del entramado de la rejilla, o la distancia de separación entre cuchillas paralelas de paso longitudinal abierto, variará en función del tamaño de los cuadrados o cubos, o en su caso de las tiras alargadas de producto vegetal que se desee obtener.

Breve descripción de los dibujos

Estas y otras características y ventajas de la invención se pondrán más claramente de manifiesto a partir de...

 


Reivindicaciones:

1. Rejilla para el troceado de alimentos vegetales, especialmente indicada para su utilización en el interior de una máquina cortadora de hortalizas o un robot de cocina con vistas al troceado de un alimento vegetal previamente cortado en rodajas por medio de un disco de corte giratorio y presionado contra la rejilla por parte de ese mismo disco giratorio, cuya rejilla comprende un elemento central de rejilla de corte (1; 1') cuyas cuchillas cortantes están distribuidas a modo de entramado que deja aberturas cuadrangulares para la obtención de cuadrados o cubos del alimento vegetal cortado, o en su caso, están dispuestas sucesivamente en paralelo dejando espacios longitudinales abiertos para la obtención de tiras alargadas del alimento vegetal cortado, estando este elemento central de rejilla de corte asociado a un aro perimetral externo (2) dotado de al menos dos orejetas (4) posicionadoras integrales con el mismo, y a un aro central (3) ubicado en un orificio (1a) de dicho elemento central de rejilla de corte (1; 1'), caracterizada porque el citado elemento central de rejilla de corte (1; 1') es de naturaleza metálica y los aros perimetral externo (2) y central (3) son de material plástico conformados directamente sobre el citado elemento central de rejilla de corte (1; 1') mediante moldeo por sobre-inyección, con los extremos respectivos de las cuchillas cortantes incrustados en el propio material plástico constitutivo de ambos aros perimetral externo (2) y central (3).

2. Rejilla para el troceado de alimentos vegetales, según la reivindicación 1, caracterizada porque dos cuchillas (5) del elemento central de rejilla de corte (1), situadas a ambos lados del aro central (3) y extendidas paralelamente entre si, son de altura considerablemente mayor que el resto de cuchillas (5') longitudinales y transversales del entramado de dicho elemento central de rejilla de corte (1), minimizando así la eventual deformación producida en dicho elemento central de rejilla de corte (1) por el paso de los alimentos a través de sus aberturas.

3. Rejilla para el troceado de alimentos vegetales, según la reivindicación 1, caracterizada porque, en la versión de elemento central de rejilla de corte (1') constituida por cuchillas paralelas con espacias: longitudinales abiertos entre las mismas, el aro perimetral externo (2) incluye refuerzos internos (6) embebidos en el propio material plástico, que garantizan una retracción mínima del material y que mantienen rectas las cuchillas cortantes de dicho elemento central de rejilla de corte (1').


 

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