Una composición alimenticia y uso, siendo del tipo de composiciones alimenticias que incorporan fibras solubles fermentables y no fermentables,

que comprende una mezcla de maltodextrina resistente y oligofructosa con un contenido del 25 a 75% de fibra fermentable y un 75 a 25% de fibra no fermentable, de especial aplicación en la regulación del transito intestinal, que puede presentarse en polvo, en sólido o líquido y con sabor neutro o con diferentes sabores

Una composición alimenticia y uso.

Objeto de la invención

La siguiente invención, según se expresa en el enunciado de la presente memoria descriptiva, se refiere a una composición alimenticia, siendo del tipo de composiciones alimenticias que incorporan fibras solubles fermentables y no fermentables, teniendo como objeto regular el transito intestinal.

Así, las bacterias del colón provocan la fermentación de las fibras fermentables produciendo ácidos grasos de cadena corta con los que se alimentan las células del colón (colonocitos) mejorando la calidad de las vellosidades intestinales.

Por otra parte, las fibras no fermentables producen el efecto de laxar.

Campo de aplicación

En la presente memoria se describe una composición alimenticia, la cual se basa en una composición de fibra fermentable y fibra no fermentable, siendo de especial aplicación en la regulación del transito intestinal.

Antecedentes de la invención

Actualmente, como consecuencia de los cambios alimenticios producidos la ingesta de fibra se ha visto reducida considerablemente lo que puede llevar a producir trastornos intestinales.

De esta forma, con objeto de solventar la deficiente ingesta de fibra cada día es más frecuente que se trate de ayudar al organismo con la ingesta de fibra dietética.

Así, como es conocido la maltodextrina resistente es un derivado del almidón proveniente del maíz, trigo o la patata, presentándose en forma de polvo fino de color amarillento.

Esta fibra es totalmente soluble en agua y se absorbe, aproximadamente, un 10% en el intestino delgado, un 50% es fermentable en colón distal y un 40% es fibra no fermentable.

Por otra parte, la oligofructosa es obtenida a partir de la hidrólisis enzimática parcial de la inulina, y la misma se presenta en forma de polvo fino de color blanco.

Esta fibra también es totalmente soluble en agua y totalmente fermentable en la parte inicial del colón.

Descripción de la invención

En la presente memoria se describe una composición alimenticia, siendo del tipo de composiciones alimenticias que incorporan fibra fermentable y fibra no fermentable, de forma que la composición alimenticia comprende una mezcla de maltodextrina resistente y oligofructosa con un contenido del 25 a 75% de fibra fermentable y un 75 a 25% de fibra no fermentable.

En una ejecución preferente de la invención, la composición de maltodextrina resistente y oligofructosa tendrá un contenido de un 75% de fibra fermentable y un 25% de fibra no fermentable, dado que es la composición más idónea.

Más preferentemente, la composición alimenticia contiene un 62,5% de maltodextrina resistente y un 37,5% de oligofructosa con un contenido del 75% de fibra fermentable y un 25% de fibra no fermentable.

La composición alimenticia objeto de la invención se presenta en polvo y la misma es de rápida disolución, ayudando a regular el transito intestinal.

Así, la composición podrá presentarse en sobres de 5 gr. para su disolución, aproximadamente, en 200 ml., pudiendo ser de cualquier líquido que no contenga gas. También puede disolverse en alimentos semisólidos.

Igualmente, la composición alimenticia objeto de la invención se puede presentar en estado líquido.

Asimismo, la composición alimenticia objeto de la invención se puede presentar en estado sólido, tal como en forma de caramelo masticable o para chupar.

Además, la composición alimenticia objeto de la invención presenta un sabor neutro, pudiendo mezclarse con distintos tipos de bebidas o administrarse directamente.

En definitiva, la composición alimenticia objeto de la invención es de especial aplicación para regular el tracto intestinal.

Además de lo indicado la composición alimenticia objeto de la invención presenta las siguientes ventajas:

• mantiene niveles normales y saludables de colesterol y triglicéridos, reduciendo los niveles sanguíneos de triglicéridos, colesterol y LDL-Colesterol (Colesterol relacionado con el riesgo cardiovascular) y mejora los niveles de HDL-Colesterol (Colesterol relacionado inversamente con el riesgo cardiovascular).

• moderación de los niveles de glucosa después de la ingesta.

• ayuda a mantener la regularidad del ritmo intestinal.

• aumento de la frecuencia y volumen fecal.

• previene la atrofia de la mucosa intestinal.

• aumento de Bifidobacterium (efecto pre-biotico positivo).

• previene la acumulación de grasas.

• no crea problemas relacionados con el exceso de gas intestinal, la fermentación lenta no crea flatulencias.

• producto bajo en calorías.

• gusto neutro y bajo dulzor.

Por otra parte, por la presencia de la oligofructosa aporta los siguientes efectos beneficiosos:

• efecto fibra.

• efecto prebiótico.

• efecto potenciador de la absorción del calcio.

Así, la composición objeto de la invención se trata de una fibra dietética fundamental para mantener un tránsito intestinal regular que por su equilibrada composición en fibras fermentables y no fermentables, además de regulación del tránsito intestinal, ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa, facilita la absorción de calcio y tiene efecto saciante. Además, la maltodextrina resistente a la digestión fermenta más lentamente que las fibras tradicionales reduciendo la aparición de flatulencias.

Resumiendo, cabe destacar los siguientes beneficios en:

• regularidad intestinal: incremento de bifidobacterias y mejora de la estructura de las microvellosidades intestinales,

• reducción del incremento postpandrial de glucosa,

• prevención de la acumulación de grasa,

• disminución de colesterol y triglicéridos,

• la fermentación lenta no crea flatulencia,

• facilita la absorción de calcio.

La composición alimenticia objeto de la invención presenta un sabor neutro por lo que no precisa edulcorantes ni aromas ni colorantes ni conservantes, aunque podría añadirse cualquiera de ellos, tanto si se presenta en polvo como si se presenta en líquido o sólido.

Asimismo, a la composición alimenticia se le puede añadir cualquier sabor que se desee.

Ejemplo

Para la obtención de 200 sobres con un contenido de 5 gr. de la composición alimenticia objeto de la invención se mezclo 625 gr. de maltodextrina resistente y 375 gr. de oligofructosa. Dicho contenido podré ser disuelto en, aproximadamente, 200 ml. de cualquier líquido que no contenga gas o en un alimento semisólido.

1. Una composición alimenticia, siendo del tipo de composiciones alimenticias que incorporan fibras solubles fermentables y no fermentables, caracterizada porque la composición alimenticia comprende una mezcla de maltodextrina resistente y oligofructosa con un contenido del 25 a 75% de fibra fermentable y un 75 a 25% de fibra no fermentable.

2. Una composición alimenticia, según reivindicación 1ª, caracterizada porque la mezcla de maltodextrina resistente y oligofructosa, preferentemente, con un contenido de un 75% de fibra fermentable y un 25% de fibra no fermentable.

3. Una composición alimenticia, según reivindicación 2ª, caracterizada porque la mezcla contiene un 62,5% de maltodextrina resistente y un 37,5% de oligofructosa con un contenido del 75% de fibra fermentable y un 25% de fibra no fermentable.

4. Una composición alimenticia, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la composición se presenta en polvo.

5. Una composición alimenticia, según reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque la composición se presenta líquida.

6. Una composición alimenticia, según reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque la composición se presenta en estado sólido como un caramelo masticable o para chupar.

7. Una composición alimenticia, según reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque la composición presenta un sabor neutro.

8. Una composición alimenticia, según reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque a la composición se le añade cualquier tipo de sabor.

9. Uso de la composición de las reivindicaciones 1 a 8, para regular el tracto intestinal.