MAQUINA DE CORTAR DE COCINA.

Máquina de cortar de cocina, con un chasis de máquina de cortar (10),

que presenta una placa de avance (11), una placa de salida (12) y un canto de corte (13), con preferencia en forma de V, en la que el canto de corte (13) está dispuesto entre la placa de avance (11) y la placa de salida (12) y que está fijado en la placa de salida (12), el canto delantero de la placa de avance (11), que está dirigido hacia el canto de corte (13) está rebajado con relación al canto de corte (13) en una anchura de corte opcional, y en la que la anchura de corte se puede seleccionar de forma escalonada, estando montada la placa de avance (11) de forma desplazable al menos en gran medida paralela al plano con relación a la placa de salida (12) y a tal fin presenta palancas de guía de la altura (16a), que están guiadas en guías de altura (16) del chasis de la máquina de cortar (10) y permiten un desplazamiento de la placa de avance (11) paralelo al plano, caracterizada porque la placa de avance (11) presenta una pluralidad de patines deslizantes (18) en pendiente, que están montados de forma deslizante sobre superficies deslizantes (18a) en pendiente correspondientes de una corredera de ajuste (14), en la que la corredera de ajuste (14) presenta palancas de guía lateral (17a), por medio de las cuales está montada en guías laterales (17) de manera que se puede deslizar con relación al chasis de la máquina de cortar (10) transversalmente a la dirección de desplazamiento de la placa de avance (11)

La invención se refiere a una máquina de cortar de cocina, con un chasis de máquina de cortar, que presenta una placa de avance, una placa de salida y un canto de corte, en la que el canto de corte está dispuesto entre la placa de avance y 5 la placa de salida y que está fijado en la placa de salida, el canto delantero de la placa de avance está rebajado con relación al canto de corte en una anchura de corte opcional, y en la que la anchura de corte se puede seleccionar de forma escalonada, estando montada la placa de avance de forma desplazable al menos en gran medida paralela al plano con relación a la placa de salida y a tal fin 10 presenta palancas de guía de la altura, que están guiadas en guías de altura del chasis de la máquina de cortar y permiten un desplazamiento de la placa de avance paralelo al plano.

Ya se conoce una máquina de cortar de cocina a partir del documento DE 103 28 506 B4. La problemática del ajuste de la anchura de corte se aborda en la 15 solución propuesta allí porque en el volumen de suministro de una máquina de cortar de cocina está contenida una pluralidad de placas de avance, que se pueden sustituir entre sí. Cada placa de avance individual prevé una anchura de corte establecida, de manera que a través de la sustitución de una placa de avance, o bien también a través de una inversión de una placa de avance se puede conseguir 20 otra anchura de corte.

En general, tales máquinas de cortar de cocina se emplean para la preparación de frutas y verduras, de manera que a través de la fricción del producto a cortar sobre el canto de corte, se corta el producto a cortar en rodajas. A tal fin está prevista una placa de avance, sobre la que se conduce el producto a cortar 25 hacia el canto de corte. La placa de avance está dispuesta más baja que el canto de corte, de manera que entre la placa de avance y el canto de corte aparece un intersticio en el espesor de la anchura de corte. El canto de corte está dispuesto en una placa de salida, sobre la que se prosigue el movimiento de fricción del producto a cortar detrás del canto de corte. Además de la posibilidad mencionada al principio 30 para la modificación de la anchura de corte, se conoce igualmente configurar la placa de avance de forma inclinable, de tal manera que una inclinación mayor conduce a una anchura de corte mayor.

Se conoce a partir del documento US 5 765 472 A una máquina de cortar de cocina del tipo indicado al principio. La máquina de cortar de cocina presenta 35 una placa de avance así como una placa de salida, entre las cuales se encuentra un canto de corte en forma de V. El canto de corte está asociado a la placa de salida o bien está fijado en ésta. En la máquina de cortar de cocina conocida, la placa de avance se puede ajustar paralela al plano en su distancia con respecto al canto de corte, de manera que con ello se puede ajustar la anchura de corte del 5 producto a cortar. El desplazamiento paralelo al plano de la placa de avance se realiza por medio de palancas de guía de la altura, que están conducidas en guías de la carcasa de la máquina de cortar de cocina.

Máquinas de cortar de cocina similares se conocen a partir del documento WO 02/36312 A1 y DE 103 28 506 B4. 10

La invención tiene el cometido de crear una máquina de cortar de cocina, que prevé una posibilidad alternativa para la modificación de la anchura de corte.

Esto se consigue con una máquina de cortar de cocina de acuerdo con las características de la reivindicación 1. Otras configuraciones convenientes de la máquina de cortar de cocina se pueden deducir a partir de las reivindicaciones 15 dependientes.

De acuerdo con la invención, está prevista una máquina de cortar de cocina con un chasis de máquina de cortar, que permite desplazar la placa de avance paralelamente con respecto a la placa de salida. A través de este desplazamiento paralelo se puede posibilitar un movimiento recto del producto a cortar sobre el 20 canto de corte, lo que conduce a un corte uniforme del producto a cortar. Además, esto es especialmente ventajoso en el caso de empleo de un soporte de producto a cortar, puesto que éste se puede mantener siempre paralelo a ambas placas, lo que simplifica una conducción del soporte de producto a cortar. Tal desplazamiento de la placa de avance debería realizarse especialmente sin escalonamiento, para 25 posibilitar una selección libre de la anchura de corte deseada.

Esto se realiza de acuerdo con la invención por medio de una guía de altura prevista en el chasis de la máquina de cortar, a la que está sujeta la placa de avance. En particular, las guías de altura están configuradas de tal forma que la placa de avance se puede colocar en la guía de altura transversalmente a la 30 dirección de fricción del producto a cortar. En este caso, está prevista una guía en forma de ranuras, que están dispuestas verticales en el chasis de la máquina de cortar. Las guías de altura configuradas de esta manera están cerradas especialmente en dirección al canto de corte hacia (arriba), de manera que se define un ajuste máximo de la placa de avance. En dirección opuesta, sin embargo, 35 las guías de altura están abiertas de forma ventajosa, para que sea posible una extracción de la placa de avance, por ejemplo para la limpieza del dispositivo. A la placa de avance están asociadas palancas de guía de la altura para que engranen en las guías de altura, de manera que se garantiza una guía segura y uniforme.

El dispositivo se completa porque a la palca de avance está asociada una 5 corredera de ajuste. Tal corredera de ajuste presenta una pluralidad de superficies de deslizamiento, sobre las que la placa de avance está colocada de forma deslizable. Las superficies de deslizamiento están colocadas en este caso inclinadas, de manera que con un desplazamiento lateral de la corredera de ajuste con respecto a la placa de avance se realiza también un desplazamiento de la 10 misma. La placa de avance presenta patines deslizantes correspondientes, que se pueden colocar sobre las superficies de deslizamiento. Con ventaja especial, las superficies de deslizamiento de la corredera de ajuste están rebordeadas y estos rebordes están guiados en ranuras correspondientes de la placa de avance. De esta manera se posibilita un arrastre a través de la corredera de ajuste en dirección 15 ascendente y descendente.

A la corredera de ajuste están asociadas igualmente ranuras, en las que es guiada, pero en este caso se trata de una guía lateral, que está dispuesta ahora horizontal con respecto a la guía de altura vertical de la placa de avance. Por lo tanto, si se desplaza ahora la corredera de ajuste a lo largo de la guía lateral, 20 entonces presiona contra la placa de avance, con el resultado de que la placa de avance colocada solamente a diferente altura, ahora solamente se puede desviar también hacia arriba o hacia abajo. En virtud de los patines deslizantes o bien de las superficies de deslizamiento y de los rebordes se ejerce una fuerza sobre la placa de avance, de manera que con un movimiento de la corredera de ajuste en 25 una dirección se provoca una elevación de la placa de avance, y con un movimiento en dirección opuesta se provoca una bajada de la placa de avance.

De manera correspondiente, la corredera de ajuste presenta igualmente medios para el encaje en la guía lateral en forma de palancas de guía laterales. En oposición a la guía de la placa de avance, las guías laterales no pueden estar 30 abiertas evidentemente hacia abajo, por lo que presentan una guía de acceso para la introducción de las palancas de guía laterales en las guías laterales. A través de estas guías laterales se puede llevar también la corredera de ajuste, después de la limpieza, de nuevo a su posición de partida.

La corredera de ajuste se puede fijar en la placa de avance con ventaja 35 especial con la ayuda de un cerrojo, que se puede conectar, por ejemplo, a través de enroscamiento o sujeción con un enclavamiento de cerrojo de esta placa de avance dispuesto en ésta. Por medio del cerrojo, que retiene la corredera de ajuste contra la placa de avance, se establece la posición relativa entre la placa de avance y la corredera de ajuste y de esta manera, en virtud de los patines deslizantes o 5 bien de los carriles de deslizamiento correspondientes entre sí se puede fijar también la posición de la disposición en conjunto en el chasis de la máquina de cortar. A través del aflojamiento del cerrojo y del desplazamiento de la corredera de ajuste a otra posición deseada se puede modificar la anchura de corte. De manera...

1. Máquina de cortar de cocina, con un chasis de máquina de cortar (10), que presenta una placa de avance (11), una placa de salida (12) y un canto de corte (13), con preferencia en forma de V, en la que el canto de corte (13) está dispuesto entre la placa de avance (11) y la placa de salida (12) y que está fijado en 5 la placa de salida (12), el canto delantero de la placa de avance (11), que está dirigido hacia el canto de corte (13) está rebajado con relación al canto de corte (13) en una anchura de corte opcional, y en la que la anchura de corte se puede seleccionar de forma escalonada, estando montada la placa de avance (11) de forma desplazable al menos en gran medida paralela al plano con relación a la 10 placa de salida (12) y a tal fin presenta palancas de guía de la altura (16a), que están guiadas en guías de altura (16) del chasis de la máquina de cortar (10) y permiten un desplazamiento de la placa de avance (11) paralelo al plano, caracterizada porque la placa de avance (11) presenta una pluralidad de patines deslizantes (18) en pendiente, que están montados de forma deslizante sobre 15 superficies deslizantes (18a) en pendiente correspondientes de una corredera de ajuste (14), en la que la corredera de ajuste (14) presenta palancas de guía lateral (17a), por medio de las cuales está montada en guías laterales (17) de manera que se puede deslizar con relación al chasis de la máquina de cortar (10) transversalmente a la dirección de desplazamiento de la placa de avance (11). 20

2. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque las guías de altura (16) están delimitadas en la dirección de desplazamiento sobre el canto de corte (13) y con preferencia están abiertas en la dirección opuesta.

3. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, 25 caracterizada porque las superficies deslizantes (18a) presentan cantos periféricos, que son recibidos por los patines deslizantes (18) en forma de una guía.

4. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque las guías laterales (17) presentan una guía de acceso (17b) para la introducción de la palanca de guía lateral (17a) en las guías 30 laterales (17).

5. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la corredera de ajuste (14) se puede fijar por medio de un cerrojo a través de enroscamiento o sujeción del cerrojo con un enclavamiento de cerrojo de la placa de avance (11) frente a ésta. 35

6. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 4, con una rueda de ajuste de excéntrica (15) que está conectada a través de una suspensión de excéntrica (15a) con la placa de avance (11) y con la corredera de ajuste (14), de tal manera que una rotación de la rueda de ajuste de excéntrica (15) provoca un desplazamiento relativo entre la placa de avance (11) y la corredera de 5 ajuste (14).

7. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque las guías de altura o guías laterales (16, 17) están configuradas como ranuras en el chasis de la máquina de cortar (10).

8. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones 10 anteriores, caracterizada porque la placa de avance (11) se puede elevar más allá del canto de corte (13) cubriendo a éste.

9. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, que presenta un soporte de producto (20) a cortar con una cámara de producto (21) a cortar para el alojamiento del producto a cortar durante el 15 procesamiento.

10. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con la reivindicación 9, caracterizada porque el chasis de la máquina de cortar (10) presenta una ranura de guía para el soporte de producto (20) a cortar, que se puede insertar con un canto de guía en esta ranura de guía. 20

11. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con la reivindicación 9 ó 10, caracterizada porque el soporte de producto (20) a cortar presenta una tapa (28) desmontable.

12. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones 9 a 11, caracterizada porque el soporte de producto a cortar presenta una placa de 25 retención (26), que se puede insertar desde un lado de la tapa en la cámara de producto (21) a cortar.

13. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con la reivindicación 12, caracterizada porque la placa de retención (26) presiona por medio de un muelle de compresión (27) contra el producto a cortar introducido en la cámara de producto 30 (21) a cortar.

14. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con la reivindicación 12 ó 13, caracterizada porque la placa de retención (26) presenta elevaciones en forma de pinchos para la fijación del producto a cortar en la cámara de producto (21) a cortar. 15. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones 35 9 a 14, caracterizada porque el canto inferior, deslizante sobre la placa de avance (11), de la cámara de producto (21) a cortar presenta una curvatura (22) que atraviesa el punto medio de la cámara de producto (21) a cortar.

16. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones 9 a 15, caracterizada porque el soporte de producto (20) a cortar presenta 5 superficies de agarre (24) para la mejora del contacto entre la mano del usuario y el soporte de producto (20) a cortar.

17. Máquina de cortar de cocina de acuerdo con una de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque al chasis de la máquina de cortar (10) está asociado al menos un saliente de apoyo (19), con preferencia desprendible. 10