Dispositivo (100) para el corte de alimentos, como frutas y verduras,

con una parte cortante (2) que presenta varios filos (1) y una parte de accionamiento (3), las cuales están montadas de forma pivotable entre sí mediante un soporte de pivotación (9) y la parte de accionamiento (3) se presiona contra la parte cortante (2) para el corte del producto que se ha de cortar, y con una parte cobertora (5) para la instalación en un recipiente de recepción (6) para el producto cortado, en el que la parte cobertora (5) presenta una abertura (7) que contiene un paso (8) para el producto ya cortado, caracterizado porque el soporte de pivotación (9) está recibido en la abertura (7).

Dispositivo para el corte de alimentos y aparato multifuncional para la cocina La invención se refiere a un dispositivo para el corte de alimentos, como frutas y verduras, con una parte cortante que presenta varios filos y una parte de accionamiento, las cuales están montadas de forma pivotable entre sí mediante un soporte de pivotación y la parte de accionamiento se presiona contra la parte cortante para el corte del producto a cortar, y con una parte cobertora para la instalación en un recipiente de recepción para el producto a cortar cortado, presentando la parte cobertora una abertura que contiene un paso para el producto a cortar cortado. La invención se refiere además a un aparato multifunción para la cocina.

Transfondo tecnológico y estado de la técnica Se conocen en general dispositivos para el corte de frutas y verduras. Habitualmente presentan una parte cortante provista de varios filos y una contrapieza, las cuales están montadas de forma pivotable entre sí. El producto a cortar se sitúa entra la parte cortante y la contrapieza. Para el corte del producto a cortar se presiona la parte cortante contra la contrapieza o a la inversa la contrapieza contra la parte cortante. La contrapieza presenta habitualmente un elemento de punzón que en el proceso de corte sirve para que el producto a cortar se presione a través de la parte cortante. Para ello el elemento de punzón presenta habitualmente depresiones en las que los filos de la parte cortante se hunden durante el proceso de corte. En estos dispositivos de corte que trabajan según el principio de pivotación se puede generar una elevada fuerza de corte, ya que según la forma de realización la parte cortante o la contrapieza actúan como palanca. Los dispositivos de corte según el principio de pivotación son por ello especialmente apropiados para el corte de productos a cortar duros, como por ejemplo zanahorias o patatas.

En la práctica se ha mostrado que los dispositivos de corte que funcionan según el principio de pivotación tienden a inclinarse lateralmente durante el proceso de corte, en particular si se deben cortar productos a cortar duros y de este modo se debe aplicar una elevada fuerza de corte. Esta inclinación lateral se favorece especialmente por la forma oblonga de los dispositivos de corte debido a sus partes funcionales pivotables que actúan como palanca, por lo que los dispositivos de corte tienen frecuentemente una superficie de apoyo insuficiente en la dirección transversal. Los dispositivos de corte conocidos que trabajan según el principio de pivotación no siempre se pueden manipular de forma sencilla debido a esta tendencia a la inclinación.

Del documento FR 747 115 A se conoce un procedimiento para el corte de patatas. El dispositivo presenta una parte cortante que presenta un filo y una parte de accionamiento, las cuales están montadas de forma pivotable entre sí. Para el corte del producto a cortar se presiona la parte de accionamiento contra la parte cortante y en el estado pivotado llega a descansar sobre la parte cortante. Los espacios intermedios entre los filos de la parte cortante forman un paso para el producto a cortar cortado, que durante el proceso de corte se presiona hacia abajo a través de los filos. El producto a cortar cortado se recibe por un recipiente de recepción en el que está dispuesta la parte cortante. El recipiente de recepción está abierto hacia arriba y comprende esencialmente la región de los filos. La parte cortante sobresale al menos con aquel extremo sobre el recipiente de recepción, que está conectado de forma pivotable con la parte de accionamiento. También la parte cortante descuella por encima del recipiente de recepción con su extremo opuesto. Debido a estas secciones de la parte cortante que sobresalen sobre el recipiente de recepción, en el dispositivo de corte conocido se favorece un ladeo lateral durante el proceso de corte, en particular si se deben cortar productos a cortar duros y para ello se debe aplicar una elevada fuerza de corte.

Del documento DE 21 2005 000 048 U1, que forma la base para el preámbulo de la reivindicación 1, se conoce otro dispositivo para el corte de alimentos. El dispositivo tiene una parte cortante que presenta un filo y una parte de accionamiento, que se presiona contra la parte cortante para el corte del producto a cortar. La parte cortante es componente de una cubierta que está dispuesta sobre un recipiente de recepción para el producto a cortar cortado. En este dispositivo de corte la parte de accionamiento y el recipiente de recepción están montados de forma pivotable entre sí intercalando la parte cortante. Para ello en el recipiente de recepción están configurados lateralmente pivotes que sobresalen en un receptáculo correspondiente de la parte de accionamiento y por consiguiente forman una bisagra. La parte de accionamiento presenta además una pared lateral circundante dispuesta hacia abajo y que descuella lateralmente por encima de la cubierta en el estado plegado del dispositivo de corte. El recipiente de recepción está configurado en forma de un sillar, situándose los ejes longitudinales de la cubierta, parte cortante y parte de accionamiento en la dirección longitudinal del recipiente de recepción. De este modo en este dispositivo conocido se favorece también un ladeo lateral del dispositivo de corte durante el proceso de corte.

El documento US-6, 558, 244 B1 da a conocer igualmente un dispositivo con las características del preámbulo de la reivindicación 1. El soporte de pivotación se sitúa naturalmente por debajo de la abertura y, visto desde arriba, lateralmente junto a la abertura.

Planteamiento del problema

La invención tiene el objetivo de proponer un dispositivo para el corte de alimentos, como frutas y verduras, con las características mencionadas al inicio, que se pueda manipular de forma más sencilla que los dispositivos de corte conocidos hasta ahora según el principio de pivotación.

Invención y efectos ventajosos Para la solución del objetivo se propone un dispositivo para el corte de alimentos que presenta las características mencionadas en la reivindicación 1.

El dispositivo según la invención para el corte de alimentos, como por ejemplo frutas y verduras, tiene una parte cortante que presenta varios filos y una parte de accionamiento para el accionamiento del dispositivo de corte. La parte cortante y la parte de accionamiento están montadas de forma pivotable entre sí mediante un soporte de pivotación, presionándose la parte de accionamiento contra la parte cortante para el corte del producto a cortar. En el dispositivo de corte según la invención, la parte de accionamiento presenta preferiblemente un punzón que presiona el producto a cortar a través de la parte cortante. El punzón debe estar dispuesto preferiblemente a una distancia respecto al eje de pivotación del soporte de pivotación en la parte de accionamiento, a fin de presionar el producto a cortar de forma segura a través de la parte cortante durante la pivotación de la parte de accionamiento mediante el punzón.

Además, el dispositivo de corte según la invención tiene una parte cobertora que sirve para la instalación del dispositivo de corte en un recipiente de recepción para el producto a cortar cortado. La parte cobertora presenta en este caso una abertura con un paso para el producto a cortar cortado.

Según la invención en la abertura de la parte cobertora se recibe el soporte de pivotación.

Mediante esta medida se puede realiza un dispositivo de corte con gran superficie de apoyo, ya que el soporte de pivotación se sitúa al contrario que en los dispositivos de corte conocidos hasta ahora en o dentro de la abertura de la parte cobertora. La parte cobertora se puede dimensionar claramente mayor que la parte de accionamiento y ofrece por ello una gran superficie de apoyo para el recipiente de recepción. Por consiguiente se evita de forma eficaz la tendencia a la inclinación del dispositivo de corte durante el proceso de corte. En conjunto se produce una manipulación mejorada, en particular durante el proceso de corte.

Es apropiado que el soporte de pivotación, en particular el eje de pivotación del soporte de pivotación, esté dispuesto por debajo respecto al lado superior de la parte cobertora. De este modo toda la parte de accionamiento se puede hundir en la abertura, de forma que en el estado pivotado hacia abajo la parte de accionamiento está integrada al menos parcialmente en la parte cobertora y no sobresale o al menos sólo parcialmente hacia arriba de la parte cobertora.

Según una configuración de la... [Seguir leyendo]

1. Dispositivo (100) para el corte de alimentos, como frutas y verduras, con una parte cortante (2) que presenta varios filos (1) y una parte de accionamiento (3) , las cuales están montadas de forma pivotable entre sí mediante un soporte de pivotación (9) y la parte de accionamiento (3) se presiona contra la parte cortante (2) para el corte del producto que se ha de cortar, y con una parte cobertora (5) para la instalación en un recipiente de recepción (6) para el producto cortado, en el que la parte cobertora (5) presenta una abertura (7) que contiene un paso (8) para el producto ya cortado, caracterizado porque el soporte de pivotación (9) está recibido en la abertura (7) .

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque

a. el soporte de pivotación (9) , en particular el eje de pivotación (47) del soporte de pivotación (9) , está dispuesto por debajo respecto al lado superior (16) de la parte cobertora (5) y/o porque

b. el soporte de pivotación (9) está dispuesta en al menos una pared lateral (18) que delimita la abertura (7) y/o porque

c. el soporte de pivotación (9) está formado por al menos una bisagra (32) , en particular por una pivote (35) dispuesto en la al menos una pared lateral (18) de la abertura (7) y un receptáculo (48) dispuesto en la parte de accionamiento (3) .

3. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el dispositivo (100) presenta medios para el refuerzo de la parte cobertora (5) en la región de la abertura (7) .

4. Dispositivo según la reivindicación 3, caracterizado porque los medios de refuerzo están formados por al menos una parte de refuerzo (10) que recubre al menos parcialmente la abertura (7) y/o porque los medios de refuerzo están formados por paredes laterales (18) de la parte cobertora (5) , que forman la depresión (17) y que circundan al menos parcialmente la abertura (7) .

5. Dispositivo según la reivindicación 4, caracterizado porque la parte de refuerzo (10) está dispuesta entre el soporte de pivotación (9) y el paso (8) para el producto ya cortado y/o porque la parte de refuerzo (10) presenta una nervadura (13) elevada, preferentemente con ranuras de introducción (14) laterales, en las que se hunde respectivamente una pared lateral (15) de la parte de accionamiento (3) durante la pivotación y/o porque la parte de refuerzo (10) está configurada como delimitación frente a un movimiento de los filos (1) en la dirección hacia el soporte de pivotación (9) .

6. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque durante la pivotación la parte de accionamiento (3) se hunde esencialmente en la abertura (7) de la parte cobertora (5) y/o porque en la posición cerrada la parte de accionamiento (3) está esencialmente encastrado en la abertura (7) y/o porque los filos (1) están dispuestos por debajo respecto al lado superior (16) de la parte cobertora (5) en la dirección del interior el recipiente de recepción (6) .

7. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la parte cortante (2) está formada por la parte cobertora (5) y preferentemente los filos (1) están sujetos en un marco (19) dispuesto de forma separable o suelta en la parte cortante (2) , y/o porque la parte cortante (2) está formada a través de la parte cobertora (5) y preferentemente los filos (1) están sujetos en un marco (19) dispuesto de forma separable o suelta en la parte cortante (2) , formando la depresión (17) una soporte (12) para el marco de filos (19) .

8. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque los filos están configurados como rejilla de corte (1) y preferentemente los filos (1) están formados por cuchillas.

9. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la parte cobertora (5) presenta una anchura (27) que se corresponde aproximadamente con 1, 5 veces a 3, 5 veces, preferentemente aproximadamente con 2 veces la anchura (28) de la parte de accionamiento (3) .

10. Dispositivo según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la parte cobertora (5) está configurada de forma esencialmente circular y/o porque la parte cobertora (5) se puede fijar de forma separable en un recipiente de recepción (6) , preferentemente mediante un cierre de bayoneta, cierre atornillado, conexión por enclavamiento, conexión por clip, conexión por apriete (33) y/o medios de fijación similares.

11. Aparato multifunción para la cocina con un dispositivo (100) según una de las reivindicaciones precedentes y un recipiente de recepción (6) , por ejemplo, en forma de una fuente en el que se puede disponer la parte cobertora (5) del dispositivo (100) .

12. Aparato multifunción según la reivindicación 11, caracterizado porque la parte cobertora (5) está sujeta de forma separable en el recipiente de recepción (6) , preferentemente mediante un cierre de bayoneta, cierre atornillado, conexión por enclavamiento, conexión por clip, conexión por apriete (33) y/o medios de fijación similares.

13. Aparato multifunción según una de las reivindicaciones 11 ó 12, caracterizado por otro dispuesto para el tratamiento de frutas y verduras, como por ejemplo una centrifugadora de ensalada, que opcionalmente se puede disponer con su parte cobertora sobre el recipiente de recepción (6) en lugar del dispositivo (100) .

14. Aparato multifunción según una de las reivindicaciones 11 a 13, caracterizado porque el recipiente de recepción (6)

está en contacto al menos por secciones con la parte cobertora (5) gracias al lado frontal del borde de su abertura y/o porque el recipiente de recepción (6) rodea al menos parcialmente con el borde de su abertura un collar (38) de la parte cobertora (5) que sobresale hacia el interior del recipiente de recepción (6) .

15. Aparato multifunción según una de las reivindicaciones 11 a 14, caracterizado porque el recipiente de recepción (6) es transparente y está hecho preferentemente de plástico o vidrio y/o porque el fondo del recipiente de recepción (6)

presenta una superficie de apoyo (39) para el aparato multifunción.