Aparato para cortar rodajas de patata y procedimiento para la fabricación de patatas chip.

Aparato (2) para cortar rodajas de patata, comprendiendo el aparato (2) un cabezal de corte con forma anular (4) y un impulsor central (14) montado coaxialmente para su rotación en el cabezal de corte (4) para suministrar patatas de manera radial externamente hacia el cabezal de corte (4),

presentando el impulsor (14) una base (16) con una superficie superior (18) a través de la cual las patatas, en uso, son suministradas al cabezal de corte (4), una pluralidad de cuchillas (8) montadas en serie anularmente alrededor del cabezal de corte (4), presentando cada cuchilla (8) un primer borde de corte (10) que se extiende sustancialmente en vertical y separado del cabezal de corte (4) para proporcionar un espacio (12), que se extiende en una dirección radial, entre el primer borde de corte (10) y el cabezal de corte (4), caracterizado por que cada cuchilla (8) además presenta un segundo borde de corte (36) que se extiende sustancialmente en horizontal y que se extiende de manera radial por lo menos parcialmente a través del espacio (12), estando el segundo borde de corte (36) situado por lo menos 50 mm por encima de la superficie superior (18) del impulsor (14) para definir una zona de corte (38) para cortar una única rodaja de patata entre la superficie superior (18) del impulsor (14) y el segundo borde de corte (36).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2013/054930.

Solicitante: Frito-Lay Trading Company GmbH .

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: Spitalgasse 2 3011 Berne SUIZA.

Inventor/es: KHAN,AHMED NADIM, VANDECASTEELE,NICO, DE BRUYNE,CHRIS, LINGARD,NEAL, BUTT,BRIAN, O'BRIEN,JOHN, MCDONNELL,JOE.

Fecha de Publicación: 3 de Mayo de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L19/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 19/00 Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N). › Productos asados o fritos, p. ej. snacks o patatas fritas tipo "chips".
B26D1/03 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION. › B26D CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION, PUNZONADO, CORTE, O CORTE CON SACABOCADOS (disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos B02C 18/00; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas manuales de corte B26B). › B26D 1/00 Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza o por el movimiento del elemento cortante; Aparatos o máquinas a este efecto; Elementos cortantes a este efecto. › con varios elementos cortantes.
B26D3/28 B26D […] › B26D 3/00 Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza del corte; Equipo a este efecto. › Rajado de un material para obtener hojas; Separación mutua de capas por corte (B26D 3/30 tiene prioridad).
B26D7/06 B26D […] › B26D 7/00 Partes constitutivas de aparatos de corte, recorte, punzonado, perforado o separación por procedimiento distinto al corte. › Dispositivos para alimentar o evacuar las piezas que no sean hojas, bandas o filamentos.

PDF original: ES-2632234_T3.pdf

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