PROCEDIMIENTO PARA EL PRENSADO EN MOLDE DE UN ALIMENTO DESHUESADO Y MANA PRENSADORA.

Procedimiento para el prensado en molde de un alimento deshuesado y máquina prensadora.

Comprende una primera fase en la que dispone en el interior de un molde (1) abierto por sus dos extremos, un primer tope (2), que cierra uno de los dos extremos, definiendo a su vez, en el otro extremo, una entrada (3) en el referido molde (1), una segunda fase en la que se introduce en el interior del molde, por su entrada (3), un alimento deshuesado (4), caracterizado porque comprende las siguientes fases: una tercera fase en la que en función del tamaño de dicho alimento deshuesado (4) en el interior del molde (1), y en base a unos parámetros predeterminados que debe tener dicho alimento deshuesado (4), se selecciona un segundo tope (5), cuyo grosor completa el referido tamaño predeterminado una cuarta fase en la que se prensa dicho alimento deshuesado (4) en el interior del molde (1), una quinta fase en la que se transporta dicho molde (1) hacia una máquina prensadora (7), y una sexta fase en la que se fija dicho molde (1) a un punto de una máquina prensadora (7) y se ejerce una presión predeterminada durante un tiempo predeterminado sobre el contenido del molde (1). (Ver figura)

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: INDUSTRIES FAC, S.L..

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GIRONA.

Inventor/es: CAMPOS ORTIZ,FRANCESC.

Fecha de Publicación: .

Clasificación PCT:

  • A22C7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.
  • B30B7/02 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B30 PRENSAS.B30B PRENSAS EN GENERAL; PRENSAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR (producción de las ultrapresiones o de ultrapresiones con temperaturas elevadas para obtener modificaciones en una sustancia, p. ej. para fabricar diamantes artificiales, B01J 3/00). › B30B 7/00 Prensas caracterizadas por una disposición particular de los órganos de presión. › con varias platinas superpuestas una encima de otra.
PROCEDIMIENTO PARA EL PRENSADO EN MOLDE DE UN ALIMENTO DESHUESADO Y MANA PRENSADORA.

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