DISPOSITIVO PORCIONADOR-RETORCEDOR MOTORIZADO PARA ELABORACION DE EMBUTIDOS.

Dispositivo porcionador-retorcedor motorizado para elaboración de embutidos,

del tipo que se presentan en ristras de porciones idénticas en peso y tamaño, y en cantidad variable, obtenidas a partir de un embutido de aspecto cilíndrico, formado por el producto cárnico que se sitúa en el interior de una funda continua, de tripa u otro producto apto para su uso en alimentación, caracterizado por estar constituido por un elemento donde se lleva a cabo el "porcionamiento" del producto cárnico, y un segundo elemento en el que se lleva a cabo la introducción de esa porción de producto en el interior de la funda de tripa, y el "retorcido" inmediato de la misma para configurar la porción previamente establecida en peso y tamaño, todas ellas idénticas, estando ambos elementos accionados por el mismo y único moto-reductor de que está provisto el dispositivo.

2. Dispositivo porcionador-retorcedor motorizado para elaboración de embutidos, según la reivindicación anterior, caracterizado porque el elemento porcionador está constituido por un cuerpo -2- cerrado frontalmente por una tapa anterior -3- y, por detrás, por unas tapas posterior -4- e intermedia -5-, las cuales delimitan el espacio donde se ubican unos engranajes inferior -6-, intermedio -7- y superior -8-, solidarizado, el primero de ellos -6-, con el eje de salida del moto-reductor -9-, mientras que el superior -8- lo está con un cabezal de giro -15- del retorcedor, mediante su eje -16-, para su accionamiento.

3. Dispositivo porcionador-retorcedor motorizado para elaboración de embutidos, según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque el elemento retorcedor comprende el cabezal de giro -15-, ubicado en el interior de un apéndice superior -2a- del cuerpo -2-, y sujeto mediante unos rodamientos rígidos de bolas -17-, que permiten su giro axial según un eje paralelo al eje horizontal del cuerpo -2-, estando provisto dicho cabezal de giro -15-, hueco interiormente, de unas aberturas de entrada -18- quepermiten la entrada del producto cárnico procedente del interior del cuerpo -2-.

4. Dispositivo porcionador-retorcedor motorizado para elaboración de embutidos, según las reivindicaciones 1 y 3, en el que el cabezal de giro -15- de su elemento retorcedor está solidarizado, mediante el eje -16- con el engranaje superior -8- del conjunto de engranajes accionado por el moto-reductor -9- del dispositivo, caracterizado porque al dar orden de giro de 1/2 vuelta de dicho moto-reductor -9-, se produce al mismo tiempo la rotación del cabezal de giro -15- en una cantidad de vueltas "n" determinada por la relación de los engranajes -6-, -7- y -8-, girando entonces al unísono el embudo -20-, portador de la funda de tripa, llevándose a cabo el retorcido de dicha funda.

5. Dispositivo porcionador-retorcedor motorizado para elaboración de embutidos, según las reivindicaciones 1, 2 y 3, caracterizado porque en la parte inferior del lateral del cuerpo -2-, figura una entrada -10-, donde se empalmala máquina embutidora, prolongándose con un conducto de entrada -11- hasta el interior del cuerpo -2-, disponiendo, finalmente, este cuerpo -2- de una abertura o conducto de salida -19-, situado en su parte superior, que comunica el interior de dicho cuerpo con el apéndice superior -2a- del cuerpo -2-.

6. Dispositivo porcionador-retorcedor motorizado para elaboración de embutidos, según las reivindicaciones 1, 2 y 5, caracterizado porque en el interior del cuerpo -2- queda situado un émbolo -12-, desplazable axialmente por el interior del cuerpo -2- sobre el eje -13-, desplazamiento delimitado por un tope -14-, graduable desde el exterior mediante rosca, estando provisto dicho émbolo -12- de dos aberturas laterales -21-, situadas diametralmente opuestas, que dan acceso a cada una de las dos zonas o espacios idénticos -22- delimitados en el interior del émbolo -12- por una pared inclinada -23-, dispuesto de modo que el conducto de entrada -11- al cuerpo -2- queda encarado con la abertura lateral -21- del émbolo -12-, de manera que al producirse la acción de "embutir" por la máquina embutidora, se provoca el paso del producto cárnico hasta este espacio -22- del émbolo -12-.

7. Dispositivo porcionador-retorcedor motorizado para elaboración de embutidos, según las reivindicaciones 1, 2 y 3, y en el cual, al producirse la acción de "embutir", se provoca el paso de producto cárnico hasta la zona interior -22- del émbolo -12- encarada con la entrada -11-, caracterizado porque el moto-reductor -9- es accionado en ese instante, provocando 1/2 vuelta de giro del émbolo -12-, con lo que el espacio superior -22-, desplazado 1/2 vuelta y considerado ahora como "espacio inferior", queda en disposición de recibir el producto para un nuevo ciclo, de modo que al recibir una nueva cantidad de producto provoca, por la presión de éste, el desplazamiento axial del émbolo -12- hacia la parte posterior del cuerpo -2-, y el paso del producto contenido en el otro espacio -22- hacia el cabezal de giro -15-