DETECCION DE BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO PRODUCTORAS DE HISTAMINA MEDIANTE REACCION EN CADENA DE LA POLIMERASA A TIEMPO REAL (QRT-PCR) Y SU USO.
Detección de bacterias del ácido láctico productoras de histamina mediante reacción en cadena de la polimerasa a tiempo real (QRT-PCR) y su uso.
La presente invención describe un procedimiento de amplificación cuantitativa a tiempo real del gen hdcA por QRT-PCR basado en el uso de una pareja de oligonucleótidos cebadores y una sonda Taqman especifica del gen hdcA de Lb buchneri NIZO 301 bajo unas condiciones adecuadas de amplificación del fragmento de doble cadena flanqueado por dichos oligonucleótidos. Dicho procedimiento identifica bacterias potencialmente productoras de histamina que permiten tomar decisiones en el ámbito de la seguridad alimentaria, preferentemente en el sector de los productos lácteos o en el sector vinícola, tanto para asegurar la caracterización de las cepas que pueden formar parte de un cultivo iniciador como para controlar los procesos de fermentación una vez iniciados y de alimentos ya elaborados. Las ventajas del procedimiento que se propone, son, además de la especificidad y la sencillez, la altísima sensibilidad y la rapidez
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P200501880.
Solicitante: CONSEJO SUPERIOR INVESTIG. CIENTIFICAS.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: FERNANDEZ GARCIA,MARIA, DEL RIO LAGAR,BEATRIZ, MARTINEZ LINARES,DANIEL, ALVAREZ GONZALEZ,MIGUEL A.
Fecha de Solicitud: 29 de Julio de 2005.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 29 de Octubre de 2009.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12Q1/68D2C
- C12R1/225 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12R SISTEMA DE INDEXACION ASOCIADO A LAS SUBCLASES C12C - C12Q, RELATIVO A LOS MICROORGANISMOS. › C12R 1/00 Microorganismos. › Lactobacillus.
Clasificación PCT:
- C12Q1/68 C12 […] › C12Q PROCESOS DE MEDIDA, INVESTIGACION O ANALISIS EN LOS QUE INTERVIENEN ENZIMAS, ÁCIDOS NUCLEICOS O MICROORGANISMOS (ensayos inmunológicos G01N 33/53 ); COMPOSICIONES O PAPELES REACTIVOS PARA ESTE FIN; PROCESOS PARA PREPARAR ESTAS COMPOSICIONES; PROCESOS DE CONTROL SENSIBLES A LAS CONDICIONES DEL MEDIO EN LOS PROCESOS MICROBIOLOGICOS O ENZIMOLOGICOS. › C12Q 1/00 Procesos de medida, investigación o análisis en los que intervienen enzimas, ácidos nucleicos o microorganismos (aparatos de medida, investigación o análisis con medios de medida o detección de las condiciones del medio, p. ej. contadores de colonias, C12M 1/34 ); Composiciones para este fin; Procesos para preparar estas composiciones. › en los que intervienen ácidos nucleicos.
- C12R1/225 C12R 1/00 […] › Lactobacillus.
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