PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA EL SACRIFICIO DE PESCADO, ESPECIALMENTE DE PESCADO BLANCO.

Dispositivo para el sacrificio de pescado, especialmente de pescado blanco,

que comprende, al menos, un alojamiento para pescado (11) para el posicionamiento y la recepción del pescado, un aparato de degollado (13) para la separación de la garganta como preparación para el corte de gaznate, un aparato de corte de gaznate (14) para la separación completa del gaznate, un aparato de sacrificio (17) para la apertura de la cavidad abdominal, un aparato de separación de intestino (19) para la separación de las vísceras de la cavidad abdominal, así como un tambor de recepción de pescado (12) giratorio con el que el pescado se puede mover a las distintas estaciones de tratamiento, pudiendo girar el tambor de recepción de pescado (12), que está accionado de forma intermitente, alrededor de un eje horizontal (20), caracterizado porque el pescado se puede mover transversalmente con respecto a su eje longitudinal en una trayectoria circular fundamentalmente vertical, comprendiendo el alojamiento para pescado (11), alojamientos para aletas pectorales (24) para el posicionamiento, así como una sujeción para el tronco (25) para la fijación de los troncos de pescado y estando previsto adicionalmente en cada alojamiento para pescado (11), un apoyo para la cabeza (22) con sujeción para la cabeza (28), pudiendo girar el apoyo para la cabeza (22) cargado por resorte alrededor de un punto de giro (27).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: GENINER STRASSE 249,23560 LUBECK.

Inventor/es: PEIN,ROLAND.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 26 de Septiembre de 2007.

Clasificación PCT:

  • A22C25/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Tratamiento del pescado.
  • A22C25/14 A22C […] › A22C 25/00 Tratamiento del pescado. › Descabezado, desviscerado o limpieza del pescado.
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