PROCEDIMIENTO PARA DESHUESAR LA MITAD DE LAS CANALES DELCERDO.

Procedimiento para deshuesar mitades de canales del cerdo (6, 7), opcionalmente sin la cabeza, con lo cual la mitad de la canal del cerdo (6, 7) se hace avanzar en unos medios de suspensión (2) sobre un transportador suspendido (1) y el tendón calcáneo es parcialmente liberado por corte, caracterizado porque el tendón calcáneo (tendo calcaneus) (11) es liberado por corte del dedo trasero separando el calcáneo (os calcaneus) (12) de tal manera que una porción de dicho calcáneo se deja en conexión con el tendón calcáneo (11), porque la mitad de la canal del cerdo (6, 7) se sujeta a continuación a unos medios de suspensión (14, 15) los cuales se obligan a acoplar al tendón calcáneo (11) liberado por corte, tras lo cual la mitad de la canal del cerdo (6, 7) está sometida a un deshuesado sustancialmente continuo mientras está fijada al dedo trasero y al tendón calcáneo (11), respectivamente.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: BUTINA APS.

Nacionalidad solicitante: Dinamarca.

Dirección: 5 YDERVANG,4300 HOLBAEK.

Inventor/es: KILDEGAARD, JACOB, KILDEGAARD, EJVIND, HAUMANN, KLAUS.

Fecha de Publicación: 16 de Diciembre de 2006.

Fecha Solicitud PCT: 14 de Febrero de 2000.

Fecha Concesión Europea: 10 de Mayo de 2006.

Clasificación Internacional de Patentes:

A22B5/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22B MATANZA. › A22B 5/00 Accesorios utilizados antes o después de la matanza. › Stand de matanza o distribuidores para el ganado.
A22C17/02 A22 […] › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 17/00 Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos. › Aparatos para sujetar la carne o los huesos durante el descuartizado.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Sierra Leona, Tayikistán, Turkmenistán, República Unida de Tanzania, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

PROCEDIMIENTO PARA DESHUESAR LA MITAD DE LAS CANALES DELCERDO.

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