MATERIA EN FORMA DE POLVO Y PROCEDIMIENTO.
SE EXPONE UN PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UN POLVO PARA BEBIDAS MALTEADAS QUE REDUCE LAS NECESIDADES DE SECADO.
LOS INGREDIENTES DE LA BEBIDA MALTEADA, QUE TIENEN UN CONTENIDO TOTAL DE HUMEDAD DE MENOS DE UN 9% EN PESO, SE INTRODUCEN EN UNA EXTRUSORA, Y SE SOMETEN A COCCION CON EXTRUSION A TEMPERATURA INFERIOR A UNOS 150°C. DURANTE LA COCCION EN EXTRUSION, SE INTRODUCE UN GAS INERTE EN LA EXTRUSORA Y SE MEZCLA HASTA QUE SE FORMA UNA MEZCLA HOMOGENEA EN LOS INGREDIENTES DE LA BEBIDA MALTEADA, HASTA PRODUCIR UNA MASA FUNDIDA GASIFICADA. LA MASA FUNDIDA GASIFICADA SE EXTRUYE A TRAVES DE UNO O VARIOS ORIFICIOS, A FIN DE PROPORCIONAR UN MATERIAL EXTRUIDO EXPANDIDO QUE, A CONTINUACION, SE ENFRIA PARA ESTABILIZAR LA ESTRUCTURA EXPANDIDA DE DICHO MATERIAL EXTRUIDO. EL EXTRUIDO EXPANDIDO SE TRITURA EN FORMA DE POLVO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CASE POSTALE 353,1800 VEVEY.
Inventor/es: CALY, WILLIAM GUY, HOLZ GAGG, KATRIN, GEROMINI, OSVALDO, HECK, ERNST, DEUTSCH, ROMAN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 20 de Abril de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/18
- A23L1/185
- A23L2/39 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › Composiciones secas.
- A23L2/54 A23L 2/00 […] › Mezcla con gases.
- A23P1/12
- A23P1/14
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