MAQUINA DE DESCONGELACION CONTINUA.
Tiene especial aplicación en la descongelación de pescados y está materializada por un módulo que se ubica en la línea de trabajo y permite que esta operación se efectúe sin interrupciones,
es decir, de manera continua.
Está constituida por un módulo cerrado por una carcasa y cuyo interior es recorrido por una cadena sin fin (2) que sigue un itinerario ascendente en zig-zag. La cadena sin fin (2) es portadora de una pluralidad de bandejas (3) contenedoras del producto a descongelar, existiendo una parte inicial del recorrido que es exterior al módulo (1) y que materializa la zona de carga (4). Existe otro tramo exterior de la cadena de transporte (2) a la salida del módulo (1) para materializar la zona de descarga (10) del producto ya descongelado.
Encima de cada uno de los tramos de la cadena sin fin (2), así como en el techo de la carcasa que cierra el módulo (1), existen boquillas (5) eyectoras de agua que rocían al producto contenido en las bandejas. El agua que cae sobre las bandejas de cada uno de estos ramales de la cadena sin fin (2), se recoge en respectivas placas deflectoras (6) ligeramente inclinadas y portadoras de sendos canales (7) de recogida.
Existen intercambiadores de calor (9) que calientan el agua.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: HERMANOS RODRIGUEZ GOMEZ, S.A. HERMASA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: PONTEVEDRA.
Inventor/es: RODRIGUEZ MIRANDA,CANDIDO.
Fecha de Solicitud: 19 de Noviembre de 2001.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 26 de Noviembre de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/07 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Descongelación posterior a la congelación.
- A23L3/365 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Descongelación posterior a la congelación.
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