"PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION Y ENVASADO INDUSTRIALES DE PAN DE MOLDE SIN CORTEZA".
Procedimiento para la fabricación y envasado industriales de pan de molde sin corteza.
El procedimiento consiste en proceder a enfriar el pan, después de quitarle la corteza, y eventualmente después de rebanarlo, hasta alcanzar una temperatura comprendida entre 8ºC y 14ºC y a envolver el pan sin corteza y eventualmente rebanado, en un envoltorio de una lámina que produce un efecto barrera a la pérdida de vapor de agua que se cierra y sella y después se introduce en la bolsa convencional de envasado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: BIMBO, S.A..
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Inventor/es: AGUILA PLASSA,JOSE MARIA, LLAVINA NADAL,JAVIER.
Fecha de Solicitud: 19 de Julio de 2004.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 16 de Junio de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Productos de panadería terminados total o parcialmente.
- B65B25/18 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES. › B65B MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS DE EMBALAJE DE OBJETOS O MATERIALES; DESEMBALAJE (dispositivos para la colocación en paquetes y el prensado de puros A24C 1/44; dispositivos para tensar y fijar ataduras adaptadas para ser soportadas por el objeto u objetos a fijar B25B 25/00; colocación de cierres en botellas, tarros o recipientes análogos B67B 1/00 - B67B 6/00; limpieza, llenado y cierre simultáneo de botellas B67C 7/00; vaciado de botellas, jarras, latas, cubas, barriles o contenedores similares B67C 9/00). › B65B 25/00 Embalaje de otros objetos que presentan problemas particulares (atadura en paquetes B65B 27/00). › Envolvimiento del pan en rodajas.
- B65D77/04 B65 […] › B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 77/00 Paquetes realizados encerrando objetos o materiales en recipientes preformados, como p. ej. cajas, envases de cartón, sacos o bolsas. › Objetos o materiales encerrados en dos o más recipientes, dispuestos uno dentro del otro.
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