PROCEDIMIENTO PARA REFORZAR TRIPAS ARTIFICIALES DE EMBUTIDO POR COSIDOY DISPOSITIVO PARA LA REALIZACION DEL MISMO.
"Procedimiento para reforzar tripas artificiales de embutido por cosido y dispositivo para la realización del mismo".
Se parte de un primer arrollamiento de tubo plano de colágeno y se cosen, simultánea y sincronizadamente, refuerzos realizados con hilo grueso sobre los bordes longitudinales del tubo, se arrolla a continuación el tubo en un segundo arrollamiento, a partir del cual se obtienen, por corte transversal, porciones individualizadas de tripa susceptibles de ser llenadas de materia cárnica y cerradas por sus extremos mediante grapas y/o cordeles, para constituir un embutido.
El dispositivo para la realización del procedimiento comprende medios de alimentación (2) de tubo (3) plano y arrollado sobre un primer tambor de alimentación (7); una mesa (4) sobre la que discurre horizontalmente el tubo plano de colágeno (3) desenrollado de dicho primer tambor; unos medios cosedores del refuerzo del tubo que, dispuestos sobre la mesa, proceden sin solución de continuidad al cosido de los bordes laterales (22, 23) del tubo; y unos medios de recogida (6) del tubo cosido, arrollándolo sobre un segundo tambor de recogida (24).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: GALINDO FLORENCE,JOAQUIN.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Inventor/es: GALINDO FLORENCE,JOAQUIN.
Fecha de Solicitud: 11 de Noviembre de 1999.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 8 de Julio de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C11/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.
- A22C13/00 A22C […] › Envolturas de embutidos.
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