DESHUESADOR SEMIAUTOMATICO DE PIERNA DE CERDO Y PROCEDIMIENTO PARA DESHUESAR LA PIERNA DE CERDO UTILIZANDO DICHO PROCEDIMIENTO.
LA PRESENTE INVENCION, EN UN PROCEDIMIENTO DESHUESANTE PARA UNA PATA DE CERDO,
EN EL QUE UNA PATA DE CERDO (30) SUJETADA POR AGARRE SOBRE UNA LINEA TRANSPORTADORA, SE DESHUESA SECUENCIALMENTE EMPEZANDO EN UNA TIBIA DEL CUARTO TRASERO, CONSISTE EN ETAPAS DE TRATAMIENTO PRELIMINAR DE: AGARRAR LA PARTE LATERAL DEL TOBILLO DE UNA PIEZA MEDIANTE MEDIOS DE TRANSPORTE/TRATAMIENTO (34); EXTRAER UN HUESO DE LA CADERA (36), Y UNA VERTEBRA SACRA Y UNA CAUDAL DE LA PIEZA AGARRADA; Y VACIAR LA TIBIA DEL CUARTO TRASERO (45) Y UN FEMUR (46), Y EL PROCEDIMIENTO CONSISTE ADEMAS EN LAS ETAPAS DE QUITAR UNA PARTE DE CARNE ALREDEDOR DE LA TIBIA DEL CUARTO TRASERO, DESPUES DE QUE SE HA TRATADO EN LAS ETAPAS DE TRATAMIENTO PRELIMINARES; EXPONER UN PERONE PARA DETECTAR LA POSICION DE LA BASE DE UNA CABEZA DE PERONE COMO UNA PRIMERA ETAPA DE DETECCION; QUITAR UNA PARTE DE CARNE ALREDEDOR, BAJO UNA ARTICULACION, Y CORTAR UN TEJIDO ORGANICO EXPUESTO MEDIANTE EL QUITADO PARA SEPARACION DE LOS MUSCULOS DE LA PARTE DE PATA; CORTAR UNA PARTE RELACIONADA DE HUESO EN FORMA DE ROTULA; QUITAR LA ZONA FEMORAL Y DETECTAR LA POSICION DE LA BASE DE UNA CABEZA DE FEMUR COMO UN SEGUNDO PASO DE DETECCION; CORTAR UNA SECCION DE CABEZA DE FEMUR RELACIONADA; Y SEPARAR POR CORTE LA PARTE DE CARNE DE LA PARTE DE HUESO A DESCARGAR, EN DONDE PUEDE REALIZARSE UN DESHUESAMIENTO AUTOMATICO HIGIENICO, EXCEPTO EL VACIADO PARA DESHUESAR A MANO, EN LA PRIMERA ETAPA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: MAYEKAWA MFG. CO., LTD..
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 13-1 BOTAN 2-CHOME,KOTO-KU TOKYO 135.
Inventor/es: MUTOH, TAKAYUKI, TOYOSHIMA, KATSUMI, KUBO, YASUNORI.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 14 de Mayo de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C17/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 17/00 Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos. › Dispositivos para la limpieza de los huesos.
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