METODO PARA APLICAR UNA CAPA EXTERIOR DE MEJORA A UN PRODUCTO CARNICO FORMADO, PORTADOR DE ESPECIAS Y APARATO PARA SER USADO EN EL MISMO.

Método para aplicar una capa exterior de mejora a un producto cárnico formado,

portador de especias y aparato para ser usado en el mismo.
Se describe un aparato para cubrir al menos una porción relativamente grande de la superficie externa de un producto cárnico formado con un medio mejorador de sabor, e incluye un aparato de rellenar con dos pasos. Los dos pasos terminan en un extremo de salida del aparato. Un paso se extiende axialmente a través del centro del aparato mientras el otro paso se extiende junto al primer paso y recubre al menos su porción superior. El extremo de salida del aparato está configurado de tal manera que el paso central termina hacia arriba del otro paso superior de manera que la expansión de cualquier producto cárnico forzado a través del aparato se produzca virtualmente en su totalidad antes de salir del aparato del medio mejorador. Por tanto, el medio mejorador tenderá a cubrir la porción designada de la superficie exterior del producto cárnico en vez de mezclarse con el mismo.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: KRAFT FOODS, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: THREE LAKES DRIVE,NORTHFIELD, ILLINOIS 60093.

Inventor/es: MORIN,PAUL GRARD, GALE BARRON, III,WILLIAM N., GUST,JAY IVAN, VANDYKE,WILLIAM GEORGE.

Fecha de Solicitud: 9 de Febrero de 1999.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 10 de Diciembre de 2001.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C11/02 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Máquinas para rellenar los embutidos.
  • B65B7/00 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES.B65B MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS DE EMBALAJE DE OBJETOS O MATERIALES; DESEMBALAJE (dispositivos para la colocación en paquetes y el prensado de puros A24C 1/44; dispositivos para tensar y fijar ataduras adaptadas para ser soportadas por el objeto u objetos a fijar B25B 25/00; colocación de cierres en botellas, tarros o recipientes análogos B67B 1/00 - B67B 6/00; limpieza, llenado y cierre simultáneo de botellas B67C 7/00; vaciado de botellas, jarras, latas, cubas, barriles o contenedores similares B67C 9/00). › Cierre de los receptáculos o recipientes después del llenado.
METODO PARA APLICAR UNA CAPA EXTERIOR DE MEJORA A UN PRODUCTO CARNICO FORMADO, PORTADOR DE ESPECIAS Y APARATO PARA SER USADO EN EL MISMO.

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