AGENTE DE RELLENO SIMILAR A UNA GRASA PARA ALIMENTOS ACUOSOS QUE COMPRENDEN CELULOSA MICROCRISTALINA Y UNA GOMA DE GALACTOMANANO.
CELULOSA MICROCRISTALINA INTIMAMENTE MEZCLADA CON UNA GOMAGALACTOMANAN TIPO GOMA GUAR,
EN UN MEDIO ACUOSO Y A CONTINUACION SECADA, PREFERENTEMENTE POR SECADO POR PULVERIZACION, FORMA UN NUEVO AGREGADO QUE CONSTA DE UN POLVO CUYAS PARTICULAS SON DE FORMA ESFEROIDAL. EL MATERIAL RESULTANTE PUEDE SER UTILIZADO, TAL COMO ES, EN CIERTOS ALIMENTOS COMO UN MATERIAL TIPO GRASA BAJA EN CALORIAS. OPCIONALMENTE, PUEDE SER INCORPORADO UN TERCER ELEMENTO COMESTIBLE TIPO MATERIAL LIPOFILICO O HIDROFILICO, ASI COMO UN MATERIAL PROTEINICO O POLISACARIDIDO, O UNA MEZCLA DE ELLOS, PARA POTENCIAR SU SABOR Y/O OTRAS PROPIEDADES DESEADAS. CUANDO ESTA COMPOSICION SE AÑADE EN FORMA COLOIDAL A ALIMENTOS, TIPO CONDIMENTO PARA ENSALADAS O PRODUCTOS DERIVADOS DE LA LECHE COMO SUSTITUTO DE LA GRASA, IMPARTE UNA SENSACION Y UNA CONSISTENCIA EN LA BOCA PARECIDA A LA GRASA, SIN SUS CALORIAS. EN OTRA DISPOSICION DE ESTA INVENCION, SE HA DESCUBIERTO QUE LAS PARTICULAS ESFERICAS PUEDEN ROMPERSE EN CONDICIONES DE ALTA ENERGIA PARA FORMAR UN MATERIAL FIBROSO QUE, CUANDO SE DISPERSA EN
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: FMC CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1735 MARKET STREET,PHILADELPHIA, PA 19103.
Inventor/es: TUASON, DOMINGO CUSTODIO, JR., MCGINLEY, EMANUEL JOSEPH.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 16 de Mayo de 1990.
Fecha Concesión Europea: 27 de Abril de 1994.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/0534
- A23L1/308
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Finlandia, Rumania, Oficina Europea de Patentes, Australia, Barbados, Bulgaria, Brasil, Canadá, Hungría, Japón, República de Corea, Sri Lanka, Madagascar, Malawi, Noruega, Sudán, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Camerún, Gabón, Malí, Mauritania, Senegal, Chad, Togo, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Unión Soviética.
Patentes similares o relacionadas:
Proceso para preparar composiciones espesantes concentradas, del 13 de Diciembre de 2017, de SIMPLY THICK LLC: Un proceso para espesar una composición de sulfato de bario, comprendiendo el método: proporcionar a un usuario final un envase que contiene […]
Composición de fibras de tomate y método para la preparación de la misma, del 15 de Junio de 2016, de UNILEVER N.V.: Composición de fibras de tomate que tiene un contenido de materia seca de al menos el 1% en peso, preferiblemente del 1,5-12% en peso, en la que al menos el 80% en peso […]
Composiciones de pigmento nacarado y métodos para realizar y usar las mismas, del 4 de Mayo de 2016, de Sensient Colors LLC: Un método para impartir un aspecto nacarado a un producto alimenticio, método que comprende: la aplicación de una dispersión lista para usarse a un producto alimenticio […]
BEBIDA TIPO HORCHATA ENRIQUECIDA CON PROTEÍNA Y ESTABILIZADOR NATURAL, del 7 de Abril de 2016, de SELDNER LIZARRAGA, Hector Jesus: La presente invención concierne al diseño y formulación de una bebida tipo horchata a base de soya. El método comprende la adición de una mezcla de dos o más espesantes […]
Preparación de frutas estable con una concentración elevada de goma arábiga, del 18 de Marzo de 2015, de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE: Preparación de frutas estable que contiene: A) entre 10 y 22% en peso de goma arábiga con respecto al peso total de la preparación de frutas, y B) entre 0,5 y 3% en peso […]
Hidrogeles poliméricos y uso de los mismos, del 3 de Diciembre de 2014, de Gelesis LLC: Un hidrogel polimérico producido por un método que comprende las etapas de; (a) proporcionar una disolución acuosa que comprende ácido cítrico y carboximetilcelulosa; […]
Hidrogeles poliméricos y el uso médico de los mismos, del 3 de Diciembre de 2014, de Gelesis LLC: Un hidrogel polimérico para usar como un medicamento, en donde dicho hidrogel polimérico comprende un polímero hidrófilo reticulado con un ácido policarboxílico seleccionado […]
Estabilizador para aplicaciones alimentarias, del 24 de Septiembre de 2014, de J. RETTENMAIER & SOHNE GMBH + CO. KG: Compuesto de celulosa microcristalina (MCC) 1.1 en forma al menos parcialmente coloidal 1.2 con una proporción de carboximetilcelulosa (CMC) de entre el 5 % y el 18 %, […]