PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA PRODUCIR BIZCOCHOS ESFERICOS A BASE DE PASTAFLORA, Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS CORRESPONDIENTES.
PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA PRODUCIR BIZCOCHOS ESFERICOS A BASE DE PASTAFLORA,
Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS CORRESPONDIENTES. SEGUN EL PROCEDIMIENTO, SE EFECTUAN OPERACIONES SUCESIVAS DE COLADURA EN LAS CAVIDADES SEMIESFERICAS DE UN MOLDE DE COCCION, EFECTUANDO UNA PRIMERA FASE DE COLADURA PARA HACER ADHERIR LA MASA CONTRA LA SUPERFICIE INTERNA DE CADA CAVIDAD DEL MOLDE; SE EFECTUA LUEGO UNA SEGUNDA FASE DE COLADURA EN RETROCESO, CON EL MOLDE PARADO, HASTA RELLENAR LAS CAVIDADES SEMIESFERICAS DEL MOLDE; Y SE EFECTUA POR ULTIMO UNA TERCERA FASE DE COLADURA EN RETROCESO, CON EL MOLDE DE COCCION EN MOVIMIENTO, PARA DAR FORMA A LA PORCION SEMIESFERICA SUPERIOR DEL BIZCOCHO ANTES DE LA COCCION. LA INSTALACION COMPENDE EN ESENCIA MOLDES CON CAVIDADES SEMIESFERICAS Y UN TRANSPORTADOR DE LOS MOLDES DESDE CADA ESTACION DE ACONDICIONAMIENTO A UNA ESTACION DE COLADURA Y HACIA UN HORNO DE COCCION.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ALIVAR S.P.A.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: VIA B. SASSI, 11 MILAN 20133.
Inventor/es: PEREGO, BRUNO.
Fecha de Solicitud: 15 de Marzo de 1989.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 16 de Enero de 1990.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C7/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 7/00 Máquinas para homogeneizar la pasta después de su división trabajándola de forma distinta al amasado. › con canales de moldeo (A21C 7/01 tiene prioridad).
- A21D2/18 A21 […] › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 2/00 Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción (masas consistentes, masas poco densas o mezclas antes de la cocción A21D 10/00). › Hidratos de carbono.
- A21D2/34 A21D 2/00 […] › Sustancias animales.
- A21D2/36 A21D 2/00 […] › Sustancias vegetales.
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