COCEDOR DE CREMA PASTELERA PERFECCIONADO.

Cogedor de crema pastelera, perfeccionado, que constituyéndose a partir de un recipiente cilíndrico de doble pared,

con un aislante de relleno entre ambas paredes de modo que sobre la pared interna se ha dispuesto un juego de resistencias blindadas, y contando el conjunto con un panel de mandos para la conexión a voluntad de una o mas resistencias calefactoras, en tanto que el removedor del propio cocedor cuenta con dos velocidades, y contando además con un mando de intermitencia conectado a un temporizador que incide sobre cualquiera de los circuitos de accionamiento del removedor, esencialmente se caracteriza porque sobre el fondo del recipiente cilíndrico se ha previsto una nueva resistencia calefactora, la cual actua conjuntamente con la resistencia zunchada inferior, con la particularidad de que el temporizador está programado de tal forma que, cuando se desconecta la resistencia del fondo y, en consecuencia, la resistencia zunchada inferior, el removedor sigue en funcionamiento durante un determinado espacio de tiempo.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: INDUSTRIA SALVA, S. A.

Nacionalidad solicitante: España.

Fecha de Solicitud: 6 de Diciembre de 1977.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 5 de Mayo de 1978.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21D8/06 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 8/00 Métodos de preparación o de cocción de la masa (A21D 2/00 tiene prioridad). › Procedimientos de cocción (hornos de panadería A21B).

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